金沢百万石Dark Ale
2018/02/05
エール
1971年、４人のジャーナリストによって「古典的エールを守ろう」というスローガンのもとに結成された組織が「CAMRA（キャンペーン・フォー・リア ル・エール）」です。これは、リアルエール（熱処理をしない伝統的な樽熟成のエール）をパブで飲もう、という運動です。彼らの主張は「大工場で醸造する ビールは真のエールではなく人工的エールである」というものです。このCAMRAは多くの市民の共感を得て市民運動として発展していきます。
抜粋：ASAHI BREWERIES, LTD 古典的エールビールを守る～市民組織「CAMRA」～ http://www.asahibeer.co.jp/enjoy/history/europe/england04.html
若い頃からビアガーデンでは黒ビールをよく飲んでいた。褐色の色と香ばしい味付けが好きであった。最近、黒ビールが、常温に近い上面発酵であることを知った。つまり、酵母のうま味は発酵温度に近いところで発揮されるということ。
流通するビールが、低温発酵タイプであったため 日本ではキンキンに冷えたビールが流通した。生ぬるいビールは受け入れられなかった要素はある。ビールは冷やすもの と疑う余地なく育ってきた。冷えた黒ビールが旨いと感じたのは錯覚だったのかと振り返ること多々あり。
金沢百万石ビール ダークエール
白山伏流水使用 石川県産高ギャバ製法麦芽使用
『高ギャバ製法麦芽』はネット検索しても 出てこない。よく分からない。
ビールを冷蔵庫から出してぬるめで飲むという習慣がないので、飲料温度にバラツキが出てしまう。まあ慣れるしかないだろう。 
製造者：有限会社わくわく手づくりファーム川北
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テイスト
黒色そのもの。黒ビールの特徴である香ばしい焙煎の旨み、快いホップの香り。
苦みはやんわりで、のど越しも軽やか。
パッケージデザインは男性的、中高年向きなのかな
苦みが少なく、コクもあるので一般向け。
できれば、飲み頃の温度を表示してもらえればトライします。
泡の状態を見たい方はこちら(Google Map)へどうぞ （拡大画像）
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