金沢百万石Dark Ale

エール

1971年、４人のジャーナリストによって「古典的エールを守ろう」というスローガンのもとに結成された組織が「CAMRA（キャンペーン・フォー・リア ル・エール）」です。これは、リアルエール（熱処理をしない伝統的な樽熟成のエール）をパブで飲もう、という運動です。彼らの主張は「大工場で醸造する ビールは真のエールではなく人工的エールである」というものです。このCAMRAは多くの市民の共感を得て市民運動として発展していきます。

抜粋：ASAHI BREWERIES, LTD　古典的エールビールを守る～市民組織「CAMRA」～

若い頃からビアガーデンでは黒ビールをよく飲んでいた。褐色の色と香ばしい味付けが好きであった。最近、黒ビールが、常温に近い上面発酵であることを知った。つまり、酵母のうま味は発酵温度に近いところで発揮されるということ。

流通するビールが、低温発酵タイプであったため　日本ではキンキンに冷えたビールが流通した。生ぬるいビールは受け入れられなかった要素はある。ビールは冷やすもの　と疑う余地なく育ってきた。冷えた黒ビールが旨いと感じたのは錯覚だったのかと振り返ること多々あり。

金沢百万石ビール　ダークエール

白山伏流水使用　石川県産高ギャバ製法麦芽使用

『高ギャバ製法麦芽』はネット検索しても　出てこない。よく分からない。

ビールを冷蔵庫から出してぬるめで飲むという習慣がないので、飲料温度にバラツキが出てしまう。まあ慣れるしかないだろう。 製造者：有限会社わくわく手づくりファーム川北

https://goo.gl/TxPtkL

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テイスト

黒色そのもの。黒ビールの特徴である香ばしい焙煎の旨み、快いホップの香り。

苦みはやんわりで、のど越しも軽やか。

パッケージデザインは男性的、中高年向きなのかな

苦みが少なく、コクもあるので一般向け。

できれば、飲み頃の温度を表示してもらえればトライします。

泡の状態を見たい方はこちら(Google Map)へどうぞ （拡大画像）