湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

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金沢百万石Dark Ale

      2018/02/05

エール

1971年、4人のジャーナリストによって「古典的エールを守ろう」というスローガンのもとに結成された組織が「CAMRA(キャンペーン・フォー・リア ル・エール)」です。これは、リアルエール(熱処理をしない伝統的な樽熟成のエール)をパブで飲もう、という運動です。彼らの主張は「大工場で醸造する ビールは真のエールではなく人工的エールである」というものです。このCAMRAは多くの市民の共感を得て市民運動として発展していきます。

抜粋:ASAHI BREWERIES, LTD 古典的エールビールを守る~市民組織「CAMRA」~

若い頃からビアガーデンでは黒ビールをよく飲んでいた。褐色の色と香ばしい味付けが好きであった。最近、黒ビールが、常温に近い上面発酵であることを知った。つまり、酵母のうま味は発酵温度に近いところで発揮されるということ。

 

流通するビールが、低温発酵タイプであったため 日本ではキンキンに冷えたビールが流通した。生ぬるいビールは受け入れられなかった要素はある。ビールは冷やすもの と疑う余地なく育ってきた。冷えた黒ビールが旨いと感じたのは錯覚だったのかと振り返ること多々あり。

金沢百万石ビール ダークエール

白山伏流水使用 石川県産高ギャバ製法麦芽使用

『高ギャバ製法麦芽』はネット検索しても 出てこない。よく分からない。

ビールを冷蔵庫から出してぬるめで飲むという習慣がないので、飲料温度にバラツキが出てしまう。まあ慣れるしかないだろう。 金沢百万石ビール ダークエール製造者:有限会社わくわく手づくりファーム川北

https://goo.gl/TxPtkL

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テイスト

黒色そのもの。黒ビールの特徴である香ばしい焙煎の旨み、快いホップの香り。

苦みはやんわりで、のど越しも軽やか。

金沢百万石ビール ダークエール

パッケージデザインは男性的、中高年向きなのかな

苦みが少なく、コクもあるので一般向け。

金沢百万石ビール ダークエール

できれば、飲み頃の温度を表示してもらえればトライします。

泡の状態を見たい方はこちら(Google Map)へどうぞ (拡大画像)

 - ちょい飲み

 

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