湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

今日の賄い:茄子と南瓜のラタトゥーユ

   

茄子と南瓜のラタトゥーユ パクチー風味

真夏の料理は熱がこもって、部屋全体も温度が上がり不快感も増してしまう。だから、レンチン料理も多用するのだが、

トマトの煮込みはレンジだけでは酸味が抜けない。

そこで夏でもシャトルシェフ調理をする。

茄子と南瓜のラタトゥーユ パクチー風味夏野菜だけではなく、我が家では豚コマを加える。

茄子と南瓜のラタトゥーユ (シャトルシェフ煮込み)ホットでも冷やしでも旨い。

茄子と南瓜のラタトゥーユ レシピ

材料
  • 豚肉細切れ 800g
  • 茄子 5本
  • 南瓜 1/2個
  • トマト 3個
  • カットトマト缶 1缶
  • バージンオリーブオイル 20cc+10cc
  • 塩 小さじ1
  • ニンニク・生姜(チューブ) 各10cm
  • パクチー(チューブ)15cm
  • 焼肉のタレ 大さじ2杯
手順

シャトルシェフにオリーブオイルを入れて、中火で肉、野菜を炒める。肉野菜から水分が出てくるので、調味料とトマト缶を加えて1時間保温調理する。

鍋を再度取り出して加熱し、バージンオリーブオイルと焼肉のタレを追加して、味を調える。塩分はお好みで。

 - レシピ ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

サバ缶のスンドゥブ

目次1 充填豆腐2 サバ缶の需要増3 サバのズンドゥブ3.0.0.1 材料 (1 …