サッポロ一番　頂　トムヤムラーメン

タイ料理

香辛料・香味野菜を具材にして、甘味、酸味、辛味などを多彩にアレンジしナンプラーを基本調味料とする料理。

甘辛を特徴とするタイカレーと酸味辛味のトムヤムが一般的・・・もはや日常的だ。

ただ、香味野菜の中でパクチーが全く苦手な人、逆に私の様に大好きな人間もいる。トムヤム系のスープも好みの問題だが、好嫌については大声でわめこう。

トムヤム麺

最近はカップ麺の領域で人気のフレーバーなのか各社いろんな商品を出している。ただ、トムヤム麺或いはトムヤムヌードルがどういうルーツなのか、オリジナリティはどこから来たのかという点に興味はない。各社競って美味しいものを作ってくれれば嬉しいと感じている。元祖などと名乗って日進月歩しなくなるのは困るのだ。私は日常簡単に手に入るもので、日常のちょっとしたアクセントになればいいと感じているだけだ。

サッポロ一番　頂　トムヤムラーメン

頂シリーズのバリエーションの中から、５月に『トムヤムラーメン』が発売された。サッポロ一番ではなくて、頂シリーズである。サッポロ一番なら対象外となっていただろう。旧タイプの乾麺ならもう要らないからだ。そう、頂の麺がすこぶる好きなんだ。

タイの本場のインスタント系トムヤム麺やヌードルは食べたことはないが、麺の品質は日本の麺に勝ることはないだろう。日本のカップ麺ですらこの食感にはならないのだから。

本商品のために新開発した製麺技術によって生み出されためんは、生麺にひけをとらない強いコシとなめらかな口あたり、そして、ゆで上がりはもっちり艶やか で、厳選小麦の豊かな風味がふわっと広がる生仕立て麺です。スープは、チキンのうまみにココナッツミルクのコクを合わせ、レモングラスやコリアンダーをき かせたスパイシーで酸味のあるトムヤム風のスープに仕上げました。

～サンヨー食品　Webより～

トムヤムラーメンの製造工場は

https://plus.google.com/116679790792085144591/about

東南アジアでは魚介を入れるのがスタンダードかもしれないが、海老よりもチキンやポークの方がしっくりくるので自ずと具材は同じパターンとなる。

今日のトッピング

煮卵、豚肉ミンチ胡麻風味、ほうれん草、生わかめ　葱少々

スープは酸味も辛味もマイルドジャパンだ。麺は、やや細め　茹で時間は標準３分。

トムヤムスープに合う具合は、特に何を選んでも不都合はないだろう。無理にタイ風を装うことはない。

具材が何であろうとも、色･香り、テイストともタイジャパンである。中華や一般のラーメン店ではお目にかかれないだろう。

麺は安定した旨さ。

トムヤムのフレーバーが駄目な人にはお勧めしないが、きちっとした日本のラーメンに仕上がってる。タイ料理好きな人からは、トムヤムじゃないぜ　との表現になるのかもしれない。

具材を変えて、トムヤム風を楽しんでみるよ。

また、今後の頂シリーズのフレーバーが楽しみである。