湘南歩楽Log

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サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン

   

タイ料理

香辛料・香味野菜を具材にして、甘味、酸味、辛味などを多彩にアレンジしナンプラーを基本調味料とする料理。

甘辛を特徴とするタイカレーと酸味辛味のトムヤムが一般的・・・もはや日常的だ。

ただ、香味野菜の中でパクチーが全く苦手な人、逆に私の様に大好きな人間もいる。トムヤム系のスープも好みの問題だが、好嫌については大声でわめこう。

トムヤム麺

最近はカップ麺の領域で人気のフレーバーなのか各社いろんな商品を出している。ただ、トムヤム麺或いはトムヤムヌードルがどういうルーツなのか、オリジナリティはどこから来たのかという点に興味はない。各社競って美味しいものを作ってくれれば嬉しいと感じている。元祖などと名乗って日進月歩しなくなるのは困るのだ。私は日常簡単に手に入るもので、日常のちょっとしたアクセントになればいいと感じているだけだ。

サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン

頂シリーズのバリエーションの中から、5月に『トムヤムラーメン』が発売された。サッポロ一番ではなくて、頂シリーズである。サッポロ一番なら対象外となっていただろう。旧タイプの乾麺ならもう要らないからだ。そう、頂の麺がすこぶる好きなんだ。

 

タイの本場のインスタント系トムヤム麺やヌードルは食べたことはないが、麺の品質は日本の麺に勝ることはないだろう。日本のカップ麺ですらこの食感にはならないのだから。

本商品のために新開発した製麺技術によって生み出されためんは、生麺にひけをとらない強いコシとなめらかな口あたり、そして、ゆで上がりはもっちり艶やか で、厳選小麦の豊かな風味がふわっと広がる生仕立て麺です。スープは、チキンのうまみにココナッツミルクのコクを合わせ、レモングラスやコリアンダーをき かせたスパイシーで酸味のあるトムヤム風のスープに仕上げました。

~サンヨー食品 Webより~

サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン

トムヤムラーメンの製造工場は

https://plus.google.com/116679790792085144591/about

東南アジアでは魚介を入れるのがスタンダードかもしれないが、海老よりもチキンやポークの方がしっくりくるので自ずと具材は同じパターンとなる。

サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン 生麺風味の麺今日のトッピング

煮卵、豚肉ミンチ胡麻風味、ほうれん草、生わかめ 葱少々

スープは酸味も辛味もマイルドジャパンだ。麺は、やや細め 茹で時間は標準3分。

サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン 生麺風味の麺トムヤムスープに合う具合は、特に何を選んでも不都合はないだろう。無理にタイ風を装うことはない。

頂 トムヤムラーメン タイ風味のフレーバー具材が何であろうとも、色・香り、テイストともタイジャパンである。中華や一般のラーメン店ではお目にかかれないだろう。

頂 トムヤムラーメン タイ風味のフレーバーが楽しめる麺は安定した旨さ。

タイ風味のフレーバーが楽しめる 酸味辛味はきつくないトムヤムのフレーバーが駄目な人にはお勧めしないが、きちっとした日本のラーメンに仕上がってる。タイ料理好きな人からは、トムヤムじゃないぜ との表現になるのかもしれない。

 

具材を変えて、トムヤム風を楽しんでみるよ。

また、今後の頂シリーズのフレーバーが楽しみである。

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