サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン
タイ料理
香辛料・香味野菜を具材にして、甘味、酸味、辛味などを多彩にアレンジしナンプラーを基本調味料とする料理。
甘辛を特徴とするタイカレーと酸味辛味のトムヤムが一般的・・・もはや日常的だ。
ただ、香味野菜の中でパクチーが全く苦手な人、逆に私の様に大好きな人間もいる。トムヤム系のスープも好みの問題だが、好嫌については大声でわめこう。
トムヤム麺
最近はカップ麺の領域で人気のフレーバーなのか各社いろんな商品を出している。ただ、トムヤム麺或いはトムヤムヌードルがどういうルーツなのか、オリジナリティはどこから来たのかという点に興味はない。各社競って美味しいものを作ってくれれば嬉しいと感じている。元祖などと名乗って日進月歩しなくなるのは困るのだ。私は日常簡単に手に入るもので、日常のちょっとしたアクセントになればいいと感じているだけだ。
サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン
頂シリーズのバリエーションの中から、5月に『トムヤムラーメン』が発売された。サッポロ一番ではなくて、頂シリーズである。サッポロ一番なら対象外となっていただろう。旧タイプの乾麺ならもう要らないからだ。そう、頂の麺がすこぶる好きなんだ。
タイの本場のインスタント系トムヤム麺やヌードルは食べたことはないが、麺の品質は日本の麺に勝ることはないだろう。日本のカップ麺ですらこの食感にはならないのだから。
本商品のために新開発した製麺技術によって生み出されためんは、生麺にひけをとらない強いコシとなめらかな口あたり、そして、ゆで上がりはもっちり艶やか で、厳選小麦の豊かな風味がふわっと広がる生仕立て麺です。スープは、チキンのうまみにココナッツミルクのコクを合わせ、レモングラスやコリアンダーをき かせたスパイシーで酸味のあるトムヤム風のスープに仕上げました。
~サンヨー食品 Webより~
トムヤムラーメンの製造工場は
https://plus.google.com/116679790792085144591/about
東南アジアでは魚介を入れるのがスタンダードかもしれないが、海老よりもチキンやポークの方がしっくりくるので自ずと具材は同じパターンとなる。
今日のトッピング
煮卵、豚肉ミンチ胡麻風味、ほうれん草、生わかめ 葱少々
スープは酸味も辛味もマイルドジャパンだ。麺は、やや細め 茹で時間は標準3分。
トムヤムスープに合う具合は、特に何を選んでも不都合はないだろう。無理にタイ風を装うことはない。
具材が何であろうとも、色・香り、テイストともタイジャパンである。中華や一般のラーメン店ではお目にかかれないだろう。
トムヤムのフレーバーが駄目な人にはお勧めしないが、きちっとした日本のラーメンに仕上がってる。タイ料理好きな人からは、トムヤムじゃないぜ との表現になるのかもしれない。
具材を変えて、トムヤム風を楽しんでみるよ。
また、今後の頂シリーズのフレーバーが楽しみである。
320
320
関連記事
-
-
らーめん 康家 :茅ヶ崎
目次1 町中のラーメン屋さん2 ランチA(味噌ラーメン+半ライス)麺大盛@65 …
-
-
頂 白ごま担々麺
担々麺 きちっとした具材の定義というものがなく店舗によって具材が異なるため、『担 …
-
-
東京キーマカレー
目次1 Keem Curry2 関東での有名処3 ハウス<東京キーマカレー>4 …
-
-
ちょい飲み 魚屋路 赤身
寿司屋で何を食らう? 寿司屋で刺身は酒飲みの醍醐味だろうが、刺身は魚やという人も …
-
-
真鍋家 湘南 藤沢市石川 (閉店)
目次1 炊く家系 炊かない家系2 寿々㐂家出身の家系ラーメン3 ラーメン並@70 …
-
-
端麗 らぁめん鴇(toki) 醤油チャーシュー
目次1 神奈川淡麗2 行列3 らぁめん鴇 醤油チャーシュー@950円4 店舗情報 …
-
-
中華 一品料理 龍味 チャーシューメン
目次1 横浜駅@龍味(りゅうまい)2 龍味 チャーシューメン@600円3 過去写 …
-
-
豚キムチ炒め 自宅飯
目次1 豚キムチ2 キムチ炒め3 秋本食品 王道キムチ 豚キムチ 豚キムチという …
-
-
らーめんまつや 味玉タイ煮干し@850円 茅ヶ崎
目次1 臨時休業と季節の限定メニュー2 味玉鯛煮干し@850円3 店舗データ:ラ …
-
-
辻堂 らーめん南 閉店 醤油らーめん中盛 食べ収め
目次1 ショックではないが閉店は寂しい2 2017年12月 塩にんにくらーめん3 …