らーめん 昇や ：藤沢
支那そば
中華料理店でラーメンをオーダーすると、【やなぎ】イーガーと厨房に伝えられることがある。柳麺と呼ばれていた名残かもしれない。
支那そばが昭和の風情を残すラーメンの呼称なのか、【支那そばや】系のメニューであるとのことを指すものであるのかは なかなか分かりづらい。藤沢の地ということであれば、後者なのだろう。
昇や さんは、あべ多を踏襲しているため、あべ多系のメニュー構成だ。
現在、隣にあったセブンイレブンは藤沢寄りに移転してテナントは開き状態、外装の手直し中でちょいと もの悲しさが漂う。
隣の店舗が別のコンビニなのか、飲食店かによっても印象は違ってくるな。ただ、駐車場がネック。
カウンター席だけ奥行きの長い店舗
衝立が高い分人によっては､リラックスできる
醤油ベース店舗としては珍しい コンディメントの豊富さ
支那そば＠６８０ 麺固め
カツオ風味の薄口しょうゆの細麺
鶏鰹出汁のダブルスープ 薄口醤油の塩分がアクセント
ほうれん草は嬉しい
海苔はアクセント 豚骨風な大判海苔は不要でいい
シンプルで美しい盛り付け
人によっては懐かしさ、私には新鮮に映る
好みとしては醤油の返しを少なめが丁度いいか
麺は 丸い細麺でコシもある
太麺もあるというから楽しみである
特徴のある大判のロールチャーシュー
味付けは下準備の塩ぐらいで 薄味 とろとろ
ごちそうさま
次回は太麺のしょうゆを！
店舗データ らーめん 昇や
住所：神奈川県藤沢市鵠沼神明3-9-8 協和ビル 1F
電話番号：0466-26-6818
営業時間：11:00～23:00
定休日：不定休
駐車場：1台 店裏（No.1）
アクセス：藤沢本町駅から1.0Km
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