らうめん梵　煮干しの拉麵：茅ヶ崎

等身大のラーメン店

【10月20日(土)　お休みします。運動会の為】

店舗やFacebookに公然と子育て中の臨時休業を告知するのは珍しいのではないかな。

私は、この生活感が好きだ。こちらの店舗は夜の営業はしていないので、学校がお休みの時など昼のピークが終わるとお子さんが顔を出す時がある。店主も父親の顔になってしまって、お客がいるのを忘れるきらいがあるが、静まりかえってほったらかされるよりも遙かに微笑ましい。

閉店時の作法は見たことはないが、ランチ営業終了後に片付けと清掃を終えて家路に急ぐ店主を想像して店舗への愛着などが頭をよぎるのだ。

煮干しの拉麵

煮干しの出汁で思い浮かべるのは、近場しか知らないが【そよ風】さんと【猫トラ亭】さんでしょうか。

比較すると、豊潤な煮干しの出汁に豪快な醤油のカエシが特徴だ。甘味とコクは甘露醤油からきているのか、ブレンドの賜なのかな･･･

カエシの強さは個性を感じる。煮干しのえぐみも感じるが嫌みはない。

チャーシューは、低温調理のロースとバラ煮豚という構成になっている。チャーシューのトレンドは無視できないようでチャーシューのテイストは一定ではない。どんなチャーシューでもOKだけど、鶏ムネチャーシューには手を出さないで欲しい･･･

チャーシュー2枚　太メンマに　水菜と白髪葱が豪勢に盛りつけられている。丼はボーダーデザインであるが、和のイメージは損なわれておらず、シルエットは高級感が漂う。

この日は、醤油のコクに誘われて贅沢に追加の別盛りトッピングをオーダーしてしまった。＠２５０だったかな･･･

何時もオーダーできるとは限らないが、美しい一品である。

麺は、中細・角形、ストレート(140g)麺だ。ストレートでも十分スープがのり、細い割にもちっとした食感が嬉しい。

スープを飲み干すことは体への負担を考えてしないが、こちらのスープはカエシが強くても飲み干したいと思う。

昼営業だけだが、子育ての真っ只中に親近感を持ちラーメンへの情熱も熱い、こちらの店舗は身贔屓しているのを除外しても、貴重である。

店舗データ：らうめん梵

（https://goo.gl/3HUkvT）

住所： 神奈川県茅ヶ崎市松浪2-8-23
電話番号：0467-95-3844
営業時間：11:00～15:00

定休日：日曜
駐車場：４台
アクセス：辻堂駅から1.4km