正麺 塩味ワンタン麺
ワンタン麺
インスタントワンタン麺（エースコック）の影響なのか、外食でワンタンを食べる機会がなく本格的な雲呑麺というものを知らない。ただ、メニューにあってもラーメンの具材として果たして妥当なのかと思うことから、私の場合オーダーしない結果となる。ラーメンの具材として同じ小麦系の食材はやや疑問に感じる。醤油ラーメンに水餃子を浮かべたら喜ばれないのと同じ感覚なのかもしれない。
ワンタン若しくは水餃子よりも、焼餃子が好まれる食文化圏に在住している以上 ワンタン麺は、インスタント麺でいいのかもしれない。
本丸亭の塩ラーメン
ワンタン麺ではなく塩ラーメンの具材にワンタンが乗る本丸亭。春菊とワンタンそしてチャーシューと刻み葱が具材である。澄んだスープと個性的なアレンジは素晴らしい。
ワンタンの代わりにもう1枚チャーシューの方が嬉しいかな･･･
正麺 塩味ワンタン麺
ワンタンを貶しておきながら、具材に入れるの？
塩ラーメンは家庭で十分楽しめる。
春菊はピーク前なのか若干高めで手が出なかった。
具材は 煮卵 オニオンソテー ワンタン 肉そぼろ 小葱 なシンプルな構成
ワンタンは、『マルちゃん ワンタン』 をアルデンテにて
つるっとした食感は感じるものの
あくまで具材としてのアクセント
ちょいと自宅麺としては具材不足
敢えて言わなくてもいいのだが 麺はコシがあって美味しい
水餃子を入れても違和感はないだろう
塩ラーメンの奥深さを見たり
オニオンじゃ役不足。春菊を入れておけばよかったよ♬
正麺 塩味 今回のロット
東洋水産 焼津工場：https://plus.google.com/110647022281962820041/about
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