湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

札幌ラーメン 八雲

   

札幌ラーメン

2台の駐車場しかないため、某スーパーに車を止めてテクテクと歩いた先が札幌ラーメン八雲だ。札幌を謳う店舗は大歓迎であるが、果たして市場に受けられるのかな。

八雲 店舗外観1それゆえの醤油と塩のラインナップも用意されている

https://lh3.googleusercontent.com/u4BL9fcpw98ioUh8moTd6gZ6yZTcNqoxeg7kY5H5y_DXJCtvo8Uuq2X2G51y2sWYW6u1dPPVBI8T9O_ad0YURwOs4WGxgwkg4cEsdJaqUqw6IT1aa95gpXGDcLNhqNl8kgLVtBfRtg3qPVruY02005Ajk2hVwZC6Fmv1bcr7nnYBmtB2L5Q16fwkIUkFsFSMCq_lnRHsr13-ObIHZjC6AnCoFTNHVKiV7j3VM16NY7r6YKx5NwH2rCf4Xdbf8zpMyVmTgt3ymyP9j4x9RkeeLQNpHN-klJmfTVTqgUBWsIooZFpl-4L_P1gI0oGuJ-IGde8mD4nB4NM32PCW-d2x2awSqyvwao1ucM3JYIRzP03WNLibiYEl_0tDKbxC9icnad7MeZfAE9alw2MHFMDAw8IchicAyIR5liwpEmjX0iJVD9CE2YArrHnjYIVrkWgr3ndDJWM1nV9afLMzZMjae8AF5ysnFg5eoGtwUsgw5IzGdo1O6LdOpejyJn4xt7qiHU9ijFg7A6RqlUSEs1qvHBmURkbZiZ_gFvjvEpw25Fo64ziuF2tBCr2E3PdAw55x3c75rLw31mDUbKvIDwXygLptxXX9e06AfcNSjBFZeh-USabdpM5aPkdCfAagR4l2UybKaUUEPKelpU2hpJW9A5ppvw6GJ91KXJx_=w788-h592-no週末はともかくウィークデーの夜は閑散としているようだった

小上がりゆっくり過ごすためのお上がり

キッチンはクローズドオープンキッチンが原則の麺屋で、珍しくアクリルで敢えてクローズしている

https://lh3.googleusercontent.com/JvdeaOWMGQmpFEbCag-fvBIjnpD1HIog0Nzs28FPlgSNspLiH6X9cD6yNI8nPmIaAaiSnOmzkXAi8yRtvPkpLc5PSE3S1rzEaUUfR_UqSte1rdfNuE6rWoRJYUdz-sFWaWctKumFRGOSSci3fXexr-3-RoMBJLraoz96L2hrxKrBL0yyBgweR_IUV6kCVilKxQKtUnkC-0_B85ugF6U-1v8YsX0UM5Ge_0ljDo80mO98UZV488CoGCesbvKdRZqzUPJQd8xBKDKVixekdyuf9fjA0Luiy9IKs-HGTn6CX9CFfBFFmDEaSk5mrXlQm11uDqG2YiSRDhNFRJrepCEl9qRAzYr2IQXeStNFvNs8djvF71jc2YERyiVbdlVxope5GNEHf_9so7h_PgODx8lXXCTrPY-bIjqycN7YdxHbLHdt66eNlAE2bYn5IE7RdRTDNAPRRSmXNA7ZPS02S2U4hRYurgoXzU3UWJjqLo80NoX4AZiDIWkCkgEg1MHLMWBuG0zEq1LwHqzs2WtEx29oYvmTxN811QNC39gmJuQCQIBlzjknoYAB1f1SFa-F2KFe9YECbv-aPSU8R7p8l1nNpamg6hM8YylRBRwlZTnhcg6xs22tT_GzbvooB-f1P1jUiUpaKn_uOJk299b9mtkR_HOK41bljuMWdg8I=w788-h592-no味覚バランスに自信を持つゆえのシンプルなコンディメントだ。使うのは一味ぐらいかな。

八雲 カウンター私には琴の音色(BGM)が食欲を掻き立てるとは思えないが、竹をあしらったパイン材のカウンターは居心地が良い。

味噌ラーメン@780円

味噌好きには嬉しい店舗だ。

味噌ラーメン@780円キッチン内でもやしを中華鍋で炒めている音が食欲を掻き立てた

八雲 味噌ラーメン具材はもやし 刻み葱 メンマ 低温チャーシューと糸唐辛子がアクセント

八雲:味噌ラーメン出汁がしっかりと出ているので濃厚な味噌ブレンドをしっかり支えている

挽肉で誤魔化さないしっかりとしたチャーシュー付き豚モモのシンプルな低温煮豚はスープと一緒に食べると丁度良い。挽肉で誤魔化す店舗が多い中で、個性的な食感といい新しいタイプの味噌ラーメンに映る。

豚モモチャーシュー 肉厚が嬉しい麺は中太でモチモチなストレート。濃厚スープに支えられ麺をかきこむ。美しいし旨い。

濃厚な味噌とマッチングする中太モチモチ麺醤油や塩、味噌も同じだが濃厚であるがゆえに食の途中で中弛みや塩分慣れで、味が飛んでしまう場合があるが、こちらのスープは研究されいてそれは感じなかった。

味噌にニンニク中弛み避ける予備としてオーダー時にニンニクを頼んでおいた。使う必要はないと思われるが、スープに入れるとコクが増す。

八雲 完食完食で満足しました。ごちそうさん

 

硬派な味噌味を堪能できた。今回のテイストに当面変化を加えないで欲しい。

ありがちな何処にでもあるような味噌にはして欲しくないのだ!

店舗データ 札幌ラーメン 八雲

https://goo.gl/mJgozE

住所:神奈川県大和市福田2158-4
電話番号:046-404-2532
営業時間:11:00~15:00、17:00~22:00

定休日:不定休
駐車場:2台
アクセス:高座渋谷駅から470m

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

湘南 味噌ラーメン 小林屋用田店

目次1 湘南のソウルフード2 みそらーめん@5503 店舗データ 小林屋 用田店 …

とんこつ味噌 ラーメンJUNJI:藤沢市

目次1 特殊な立地2 とんこつ味噌ラーメン@7003 店舗データ:ラーメンJUN …

日常のカレーパンですかね
日常のカレーパン 

カレーパンは何処が旨いか 専門のベーカリーでのカレーパンは往々にして旨いものだ。 …

えび天かけうどん 無添くら寿司 藤沢店

目次1 季節メニューや糖質オフメニュー2 平日のかけうどん@130+えび天寿司@ …

煮干し風味の太麺 というメニュー表記通りのらーめん
しょう油らーめん 昇や :藤沢

目次1  薄口醤油の使い方2 しょう油らーめん@680円 麺固3 店舗データ ら …

丼を覆うチャーシュー
辻堂 らーめん まる玉 チャーシュー入り

目次1 鶏白湯2 らーめん まる玉 辻堂店3 らーめん まる玉 チャーシュー入り …

つるっとした食感は感じるものの
正麺 塩味ワンタン麺

目次1 ワンタン麺2 本丸亭の塩ラーメン3 正麺 塩味ワンタン麺 ワンタン麺 イ …

壱六家系の出で立ち
横浜家系ラーメン茅ヶ崎家 ラーメン並み醤油

目次1 家系ファーストフード 壱角家グループ2 ラーメン並み醤油@734 麺固3 …

coffee よりもBeerの方がよいと思われる
SevenCafe ツナマヨネーズスティック

最近定着気味のbreakfast SevenCafe デーク(大工)の御仁群に混 …

塩専用の丼っすか
辻堂 麺や渦雷 塩中華そば

自家製麺が特徴 平日の夜は営業していないことが多いので、なかなか寄れない渦雷さん …