湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

札幌ラーメン 八雲

   

札幌ラーメン

2台の駐車場しかないため、某スーパーに車を止めてテクテクと歩いた先が札幌ラーメン八雲だ。札幌を謳う店舗は大歓迎であるが、果たして市場に受けられるのかな。

八雲 店舗外観1それゆえの醤油と塩のラインナップも用意されている

https://lh3.googleusercontent.com/u4BL9fcpw98ioUh8moTd6gZ6yZTcNqoxeg7kY5H5y_DXJCtvo8Uuq2X2G51y2sWYW6u1dPPVBI8T9O_ad0YURwOs4WGxgwkg4cEsdJaqUqw6IT1aa95gpXGDcLNhqNl8kgLVtBfRtg3qPVruY02005Ajk2hVwZC6Fmv1bcr7nnYBmtB2L5Q16fwkIUkFsFSMCq_lnRHsr13-ObIHZjC6AnCoFTNHVKiV7j3VM16NY7r6YKx5NwH2rCf4Xdbf8zpMyVmTgt3ymyP9j4x9RkeeLQNpHN-klJmfTVTqgUBWsIooZFpl-4L_P1gI0oGuJ-IGde8mD4nB4NM32PCW-d2x2awSqyvwao1ucM3JYIRzP03WNLibiYEl_0tDKbxC9icnad7MeZfAE9alw2MHFMDAw8IchicAyIR5liwpEmjX0iJVD9CE2YArrHnjYIVrkWgr3ndDJWM1nV9afLMzZMjae8AF5ysnFg5eoGtwUsgw5IzGdo1O6LdOpejyJn4xt7qiHU9ijFg7A6RqlUSEs1qvHBmURkbZiZ_gFvjvEpw25Fo64ziuF2tBCr2E3PdAw55x3c75rLw31mDUbKvIDwXygLptxXX9e06AfcNSjBFZeh-USabdpM5aPkdCfAagR4l2UybKaUUEPKelpU2hpJW9A5ppvw6GJ91KXJx_=w788-h592-no週末はともかくウィークデーの夜は閑散としているようだった

小上がりゆっくり過ごすためのお上がり

キッチンはクローズドオープンキッチンが原則の麺屋で、珍しくアクリルで敢えてクローズしている

https://lh3.googleusercontent.com/JvdeaOWMGQmpFEbCag-fvBIjnpD1HIog0Nzs28FPlgSNspLiH6X9cD6yNI8nPmIaAaiSnOmzkXAi8yRtvPkpLc5PSE3S1rzEaUUfR_UqSte1rdfNuE6rWoRJYUdz-sFWaWctKumFRGOSSci3fXexr-3-RoMBJLraoz96L2hrxKrBL0yyBgweR_IUV6kCVilKxQKtUnkC-0_B85ugF6U-1v8YsX0UM5Ge_0ljDo80mO98UZV488CoGCesbvKdRZqzUPJQd8xBKDKVixekdyuf9fjA0Luiy9IKs-HGTn6CX9CFfBFFmDEaSk5mrXlQm11uDqG2YiSRDhNFRJrepCEl9qRAzYr2IQXeStNFvNs8djvF71jc2YERyiVbdlVxope5GNEHf_9so7h_PgODx8lXXCTrPY-bIjqycN7YdxHbLHdt66eNlAE2bYn5IE7RdRTDNAPRRSmXNA7ZPS02S2U4hRYurgoXzU3UWJjqLo80NoX4AZiDIWkCkgEg1MHLMWBuG0zEq1LwHqzs2WtEx29oYvmTxN811QNC39gmJuQCQIBlzjknoYAB1f1SFa-F2KFe9YECbv-aPSU8R7p8l1nNpamg6hM8YylRBRwlZTnhcg6xs22tT_GzbvooB-f1P1jUiUpaKn_uOJk299b9mtkR_HOK41bljuMWdg8I=w788-h592-no味覚バランスに自信を持つゆえのシンプルなコンディメントだ。使うのは一味ぐらいかな。

八雲 カウンター私には琴の音色(BGM)が食欲を掻き立てるとは思えないが、竹をあしらったパイン材のカウンターは居心地が良い。

味噌ラーメン@780円

味噌好きには嬉しい店舗だ。

味噌ラーメン@780円キッチン内でもやしを中華鍋で炒めている音が食欲を掻き立てた

八雲 味噌ラーメン具材はもやし 刻み葱 メンマ 低温チャーシューと糸唐辛子がアクセント

八雲:味噌ラーメン出汁がしっかりと出ているので濃厚な味噌ブレンドをしっかり支えている

挽肉で誤魔化さないしっかりとしたチャーシュー付き豚モモのシンプルな低温煮豚はスープと一緒に食べると丁度良い。挽肉で誤魔化す店舗が多い中で、個性的な食感といい新しいタイプの味噌ラーメンに映る。

豚モモチャーシュー 肉厚が嬉しい麺は中太でモチモチなストレート。濃厚スープに支えられ麺をかきこむ。美しいし旨い。

濃厚な味噌とマッチングする中太モチモチ麺醤油や塩、味噌も同じだが濃厚であるがゆえに食の途中で中弛みや塩分慣れで、味が飛んでしまう場合があるが、こちらのスープは研究されいてそれは感じなかった。

味噌にニンニク中弛み避ける予備としてオーダー時にニンニクを頼んでおいた。使う必要はないと思われるが、スープに入れるとコクが増す。

八雲 完食完食で満足しました。ごちそうさん

 

硬派な味噌味を堪能できた。今回のテイストに当面変化を加えないで欲しい。

ありがちな何処にでもあるような味噌にはして欲しくないのだ!

店舗データ 札幌ラーメン 八雲

https://goo.gl/mJgozE

住所:神奈川県大和市福田2158-4
電話番号:046-404-2532
営業時間:11:00~15:00、17:00~22:00

定休日:不定休
駐車場:2台
アクセス:高座渋谷駅から470m

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

丼を覆うチャーシュー
辻堂 らーめん まる玉 チャーシュー入り

目次1 鶏白湯2 らーめん まる玉 辻堂店3 らーめん まる玉 チャーシュー入り …

トマトチキンマサラ
自宅飯 スパイシー トマトチキンマサラ

目次1 カレーライス1.0.0.1 カレールー2 チキン料理3 トマトチキンマサ …

鶏と大蒜の芽炒め
向陽飯店ランチ 鶏と大蒜の芽炒め

鶏肉といえば揚げる、焼く、煮る(鍋)のが主流な我が家。 鶏肉を炒める機会は少ない …

カツオ風味の薄口しょうゆの細麺
らーめん 昇や :藤沢

目次1  支那そば2 支那そば@680 麺固め3 店舗データ らーめん 昇や   …

私の好物 LOTTE Bacchus では 素人目にも 全く刃が立たない
いつの間にか Godiva

甘い物には余り関心はないが、いつからGodiva色が強くなったのかな 贈答品を頂 …

頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺 肉そぼろ
サッポロ一番 頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺 肉そぼろ

目次1 夏場のラーメンは冷やし or 通常?2 サッポロ一番 頂 とろみ中華 四 …

香ばしい香り、ズンとした味わいに苦甘味
珈琲:インドネシア ランテカルア

在庫調整品の珈琲 TOPVALU SELECT製品が、アッパー層に受けているのか …

湘南 味噌ラーメン 小林屋用田店

目次1 湘南のソウルフード2 みそらーめん@5503 店舗データ 小林屋 用田店 …

紅鮭幕の内弁当+メンチカツ

目次1 肴とは2 お手頃紅鮭幕の内弁当3 製造元 アーリーフーズ 首都圏工場 肴 …

追加でミニサラダ@103円
モーニングサービスと新聞:デニーズ 湘南C-X店

モーニングサービス@235円 平日は不明だが、少なくとも週末は3月から始まったモ …