湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

油そば 湘南 やま屋

   

油そば

汁なし麺というのは、手軽さが信条なんだろうか。作り手は出汁を取ってスープを作る手間が入らず、食べる方はスープを残す罪悪感に苛まれない。

油そば:

どんぶりの底に入ったごま油や、しょうゆベースのタレに1]、ラー油、酢などの調味料を好みでかけ、麺に絡めて食べる

油そば通には意義ありと言われそうだが、 焼きそばと同類と考えれば、違和感はないからね。

湘南 やま屋プレオープンの告知もあり、結構並んでいた。

プレオープンの告知もあり行列になってました

油そば並 プレオープン@100円

油そば専門店「やま屋」(平塚)の別働店舗だそうで、当面1品・トッピングのバリエーションのメニュー構成である。

当面1品・トッピングのバリエーションのメニュー構成この日は@100ということで、券売機ではなくスタッフに代金を渡して入店した。

食べ方の説明書きこの説明書きを見ると、まだまだ市民権を得ていないんでしょう。

キッチン内に2名二人のコンビネーションの妙技はこれから始まる・・・

油そば並余所のまぜそばに比べると何だかシンプルだ。

余所のまぜそばに比べると何だかシンプル旨そうな予感

旨そうな予感メンマ、ネギ、刻み海苔、刻みチャーシューが具材

メンマ、ネギ、刻み海苔、刻みチャーシューが具材彩りとしては、韮か水菜やオキアミがあると箔が付くと思える。

韮か水菜やオキアミがあると箔が付くと思える混ぜることを考えるとメンマはもっと短くカットした方がいいだろう

混ぜ合わせると光沢が出る酢と辣油を加えて手順通り混ぜ合わせる。

酢と辣油を加えて手順通り混ぜ合わせるモチモチとした太麺にタレを絡める

モチモチとした太麺にタレを絡めるタレは甘め、【お酢は2周、ラー油は1周】とすると味はやや物足らない。

麺も並では私には少ないと感じたし、味付けは【お酢は4周、ラー油は3周】でぺろっと平らげた。

次回は大盛りをいってみよう。

自由に酢と辣油を好みで掛けるわけだがその延長として味に関していえば、花椒・大蒜・生姜を入れて食べたいとやや副作用的な発想を抱くのであった。

店舗データ:湘南 やま屋

https://goo.gl/0qZljO

住所:神奈川県藤沢市本町2-3-10
電話番号:未公開
営業時間:11:30~15:00  17:00~22:00

定休日:水曜
駐車場:なし
アクセス:JR藤沢駅から800m

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

ぎ郎 家系らーめん ぎょうてん屋 東名厚木店

目次1 元旦営業しているラーメン店2 ぎ郎 麺固 ニンニク、野菜増し@800円3 …

麺にコシがあれば麺のファンになれるのに
台湾ラーメン 向陽飯店 辻堂

台湾ラーメン 辛いというレシピということだが、関東では辛味を抑えてある。 麺の上 …

金吾堂製菓 厚焼しょうゆ

目次1 おやつといえば あられ・おせんべい2 厚焼しょうゆ3 製造者データ 金吾 …

ラ王 とろみ塩味のできあがり
ラ王 塩 海鮮風味

とろみをつけるのは中華風? サンーマーメンや五目そばといったメニューは、中華飯店 …

【頂】シリーズがブランド終了?
サッポロ一番 【頂】シリーズはブランド終了か?

目次1 正式な発表はない2 ブランド終了?3 健康志向の市場 正式な発表はない …

標準のチキンクリスプマフィンを出してくれる
BK McCafe チキンクリスプマフィン

広い空間はやはり良い BBモバイルポイントが使えて、暖かく座って寛げるのは有難い …

中華そばをチョイス
厚木 麺や食堂246店 中華そば

目次1 中華そばとラーメン2 細麺の存在理由3 麺や食堂246店4 中華そば@6 …

ポップコーン クレイジーガーリック味

目次1 ポップコーン2 フリトレー クレイジーガーリック味3 製造元 ポップコー …

ステーキガスト チキンステーキ

目次1 お気に入りのステーキハウスは2 肉よりサラダ、デザート3 サラダバーのカ …

ロイヤルホストのカシミールカレー
自宅飯 カシミールカレー

カシミールカレー 『カシミールカレー』数種のスパイスを使い辛さの中にもコクがあり …