壱角家 辻堂店 ラーメン ほうれん草+
焚かない家系亜種 壱角家
東京チカラめしから業態変更して1年以上経過しているのかな。辻堂駅のラーメン業界を塗り替えた感はある。個人的には、二郎インスパイアの出店を希望していたのだが、壱六家タイプに変わり 客席数の多さから他店を圧倒。同系の尾壱家を駆逐した。
駅前には、尾壱家から業態変更した麺喰ヴァリーがあるが最近は元気なく、らーめん南は駅前とはいえない場所にある。
利便性と店内でスープ(セントラルキッチン)を作っている訳ではないため 臭いも気にならない。私的には、チェーンのスケールメリットを活かして価格の改定が課題だと思う。
5/9以降、券売機が導入され ラーメン @680+税 ⇒ @700税込となっている。650円税込レベルではないかと思うが、駅前価格を維持したいのだと思う。まあ、儲買っていると思う。
その分、利用者はWebsiteのクーポンを積極的に利用すべし。http://ikkakuya.jp/coupon/
ラーメン@680+税 ほうれん草クーポン+
町田屋風に、刻みタマネギの他 家系お馴染みのコンディメントはテーブルに設置されている。
全部セントラルキッチンから届くはずであるので、発注や解凍さえ怠らなければ後は人材の確保だろう。
スープはマイルドで、やや塩風味が強い。ライスバーを利用する人ならいいのかもしれないが、やや塩分が濃いため 次回は薄めにしないと。
スケールメリットはないのか
この薄さは如何なものか
ボリューム的にそして価格、人材に課題はあるが、近くで太麺家系を楽しめる。クーポンとスタンプカードの利用で他店をを圧倒し、普段使いには利用しやすい。
横浜家系ラーメン まろ濃とんこつスープ 壱角家 辻堂店
住所:神奈川県藤沢市辻堂1-3-3 第三共同ビル1F
電話番号:080-5986-4644
営業時間:10:30~翌3:00
定休日:無休
駐車場:無
アクセス:辻堂駅から150m
320
320
関連記事
-
-
塩わんたん麺 麺や 一峯
目次1 コンセプト変更の経緯は?2 塩わんたん麺@9003 店舗データ:麺や 一 …
-
-
ラ王 上海焼そば 自宅麺
目次1 ラ王 上海焼そば2 オーソドックスな具材を入れて上海焼そば3 製造工場 …
-
-
BK クイニーアマン
カリッとキャラメリゼされたパイ生地 Newマークのシールに誘われ キャラメリゼっ …
-
-
ちらし 寿司春:辻堂
目次1 ちらし寿司2 辻堂 寿司春3 ランチ ちらし@800円 ちらし寿司 …
-
-
茅ヶ崎 らうめん梵 再開を祝す
目次1 ランチのみの営業2 味噌拉麺@800円+煮卵@100円3 店舗データ:ら …
-
-
サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン
目次1 タイ料理2 トムヤム麺3 サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン4 今日のト …
-
-
日清ラ王総選挙
ローカルのイオンの売り場では、袋麺(新生麺タイプ)についていえば【ラ王】の一人勝 …
-
-
らーめん そよ風 しゅうゆ 藤沢
目次1 しょうゆ@7502 らーめん そよ風3 素材を活かして4 店舗情報 らー …
-
-
鳳食 生餃子 9個
週末は餃子Day 餃子はパスタの1種。 酒の摘まみ、主食、おかず それぞれ万能。 …
-
-
サイゼリヤ やっとキャッシュレス 気兼ねがなく・・・
目次1 ランチコスパ最強は健在2 ペペロンチーノ3 店舗データ:サイゼリヤ Lu …