湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

らーめん工房 縁:藤沢

   

 ロケーション

湘南ライフタウンは、住宅街とはいえ居住人口の多さと主要道路への迂回路として交通量も多い。辻堂駅へのバスの運行も非常に多い。それが商圏を形成するのか ラーメン店も多い。

2016年5月にオープンしたラーメン工房 縁に出向いた。近隣の淡麗系競合店は、【夢中】【まつや】といったところ。

湘南ライフタウンの住宅街にあるロケーション【夢中】で修行したという記事が流れているが不明。

カウンターのみ客席小上がり部分があるのだが椅子だけで、住宅街を意識しているのかウェイティングブースで7-8人 待てる様になっている。客席はカウンターのみである。

調味料は必要ない様だピカピカのキッチン

ピカピカのキッチンスープは小鍋で火入れするオペレーション 2名体勢

開店前に10人程集まった。楽しみ楽しみ。

味玉醤油らーめん@850

鶏魚出汁に弱めのかえし

鶏魚出汁に弱めのかえし

鶏油が多めでバランスを取っている。

鶏油が多めでバランスを取っている濃口醤油の色合いが強すぎる嫌いも感じるが、飽きもこない。

濃口醤油の色合いが強すぎる嫌いも感じるが・・・返しの強さ好みの人は、敬遠していくなぁ

濃口醤油の色合いが強すぎる嫌いも感じるが・・・ツルツル食感の自家製麺 中加水なのか後半もモチモチとしている

ツルツル食感の自家製麺淡麗系で肉厚のあるロールチャーシューは個性的 味は薄味(私好み)

淡麗系で肉厚のあるロールチャーシューは個性的圧巻は味玉 完成度の高い半熟

圧巻は味玉 全くの半熟 最後のスープまで頂きました

最後のスープまで頂きました次回は塩 いってみます。

 

ごちそうさん

店舗データ 自家製麺 らーめん工房 縁

https://goo.gl/nX8TQG)*コロナ渦以前の情報

住所:神奈川県藤沢市遠藤934-19
電話番号:未公開
営業時間:11:30~15:00、18:00~21:00

定休日:月曜日、木曜日夜営業
駐車場:有(店舗前1台、店舗左の大きな駐車場に7台(9,25,26,27,31,32,34番)
アクセス:香川駅からから3.8Km

関連過去Log:

らーめんまつや 夜営業 煮干しそば@750円 茅ヶ崎
らーめんまつや 夜営業延長 湘南 茅ヶ崎
湘南茅ヶ崎 らーめんまつや 煮干し 増税前版
茅ヶ崎 まつや 味玉ラーメン
休業中 ブーマン 再開はいつ頃 辛みそが恋しい
はじめ ラー麺@800 藤沢本町
塩わんたん麺 麺や 一峯

 - 飲食 ,

 

320

320

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

らーめんぶっ豚 本厚木店

目次1 定期健康診断の後の楽しみ:二郎系麺2 二郎インスパイア ぶっ豚 本厚木店 …

てっさは、のど越しの食べ物である
きらく てっさ と てっちり

新年恒例の河豚料理 昨年に続き“きらく”のネット通販にて食材を取り寄せる。 決し …

炒飯は何処で食べるのか:れんげ食堂 Toshu

目次1 自宅飯でも定番のメニュー2 れんげ食堂 Toshu 炒飯3 店舗データ: …

お馴染みのガーリックオリーブオイルで炒める
鯵の開きソテー

揚げなければフライパンかオーブンか 自宅に帰ってまで定食の定番:揚げ物は選択し辛 …

サッポロ一番 頂 つけ麺 魚介醤油だれをまぜソバに
サッポロ一番 頂 まぜソバ(つけ麺)

目次1 頂 つけ麺2 プレミアム袋麺(生感覚の麺)3 盛り付け 頂 つけ麺 イン …

海鮮揃え 三河屋製菓
海鮮揃え 三河屋製菓

昭和のあられ 少年期、土曜日のお昼はケロッグのシリアル、おやつは 三河屋の海老満 …

フライパン お好み焼き 自宅飯 練りこみ マヨ+鰹節
フライパン お好み焼き 豚玉

目次1 自宅お好み1.0.0.1  2 地域による食材の差3 理想はつなぎを少な …

味噌の繊細な味が伝わってくる
サッポロ一番 頂 みそ味

目次1 味噌ラーメン2 サッポロ一番みそラーメン3 サッポロ一番 頂 みそ味 味 …

らうめん梵 煮干しの拉麵:茅ヶ崎

目次1 等身大のラーメン店2 煮干しの拉麵3 店舗データ:らうめん梵 等身大のラ …

渚あられしお味

目次1 栗山米菓2 渚あられ しお味3 製造元 栗山米菓 中条工場 栗山米菓 栗 …