らーめん工房 縁:藤沢
ロケーション
湘南ライフタウンは、住宅街とはいえ居住人口の多さと主要道路への迂回路として交通量も多い。辻堂駅へのバスの運行も非常に多い。それが商圏を形成するのか ラーメン店も多い。
2016年5月にオープンしたラーメン工房 縁に出向いた。近隣の淡麗系競合店は、【夢中】【まつや】といったところ。
小上がり部分があるのだが椅子だけで、住宅街を意識しているのかウェイティングブースで7-8人 待てる様になっている。客席はカウンターのみである。
開店前に10人程集まった。楽しみ楽しみ。
味玉醤油らーめん@850
鶏魚出汁に弱めのかえし
鶏油が多めでバランスを取っている。
ツルツル食感の自家製麺 中加水なのか後半もモチモチとしている
淡麗系で肉厚のあるロールチャーシューは個性的 味は薄味(私好み)
ごちそうさん
店舗データ 自家製麺 らーめん工房 縁
住所:神奈川県藤沢市遠藤934-19
電話番号:未公開
営業時間:11:30~15:00、18:00~21:00
定休日:月曜日、木曜日夜営業
駐車場:有(店舗前1台、店舗左の大きな駐車場に7台(9,25,26,27,31,32,34番)
アクセス:香川駅からから3.8Km
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