湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

湘南茅ヶ崎 らーめんまつや 煮干し 増税前版

   

店主の髪型が変わった?

メタボ対策とリバウンドの狭間で1年ほどのブランクがあった。この秋には、検診も予定されてるため腹囲85cmは意地でも割り込まないといけない。そういう理由で、拉麺外食を控えてきた。そんな折、栄家、地元のらーめん南、中華そば寅 藤沢店、中華そば寅 湘南台店(移転先検討)、らうめん梵(リニューアル)が撤退やリニューアルを謳う。加えて、この10月からの消費税増税と人件費の高騰や人手不足によってますますラーメン店の経営が厳しくなってくる。安定収入をお持ちの方なら問題ないだろうが、市井の人間には地元のラーメン店ですら回れない。ましてや、地元を離れて出掛ける意味は全くない。横浜や東京の有名店に何の義理があるというのだ・・・

久々のまつやさん。店主の刈り上げ頭髪が気になった。あれ、厨房帽子を以前はかぶってたっけ・・・感じが違う。帽子をかぶらないようになったのかな。

2017年のビジュアル 味玉ラーメン
らーめんまつや 味玉ラーメン 鶏魚介の出汁 2017年のビジュアル9月の中旬であるから消費税増税のため、10月以降の価格はまだ出ていない。

2019年9月の券売機
らーめんまつや 券売機 2019 増税前今の商品名はらーめんからそば表示へ、豚骨ラーメンが割愛されて、さば節そばが増えた構成となっている。土曜日もやっていた気がするのだが、中盛無料という案内も消えている、残念だ。普段から利用していないと情報も足らないということだ。

カウンターは草臥れてはいるが、広くて落ち着ける。

煮干しそば@750円 増税前

豚骨スープを想定していたのでメニューから割愛された為、サバと煮干しのチョイスで悩む。

醤油そば@700:2019ビジュアル
らーめんまつや 増税前 醤油そば@700のビジュアル2019相方の醤油そば@700 油が多くチャーシューもレア系になっているが、面相は変わらず美しい。

煮干しそば@750円

らーめんまつや 増税前 煮干しそば@750のビジュアル2019醤油・煮干しのビジュアルは変わらない。スープは、煮干しの煮込みということで緑色に輝いている。

らーめんまつや 増税前 煮干しそば@750 スープは緑色に輝き、人によっては好みが分かれるビジュアル煮込んだスープの色は混ぜ合わせすぎた水彩ペイントの様で、戸惑う御仁もいるのかもしれない。私自身も、エグミが多いのではないかと不安になったが、しっかり淡麗に仕上がっていて濃厚なニボ出汁、エグミは淡く旨い。

らーめんまつや 増税前 煮干しそば@750 緑色に輝く中華そば 色としては美しさはないが出汁としては旨い中細の自家製麺は、小麦風味が強くコシがあり延びにくくスープに負けていない。地元で味わえる幸せだよ。

らーめんまつや 増税前 煮干しそば@750 緑色に輝く中華そば 自家製麺が旨い中盛というサービスがなくなったようで、案内も告知もなくなったのは残念だが、並150gは丁度よいかもしれない。

豚骨スープよりも、この煮干し・テイスト嗜好の方が、私にはインパクトが大きい。

次回はさば節かな。

地元らーめんの有難みに触れる渾身の一杯、ごちそうさんです。

店舗データ:ラーメンまつや

https://goo.gl/WAcOK6公式ツイッター

住所:神奈川県神奈川県茅ヶ崎市堤73-5
電話番号:非公開
営業時間:11:00~14:20/17:00~20:20 (製麺時は20分短縮される)
定休日:不定休(火曜日)
駐車場:有 (店舗前に共同駐車場が6台分 )
アクセス:香川駅から3.3km

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

好みの麺固になったところでオリーブオイルで最後の調味
Selva 1.7mm パンチェッタとオクラのパスタ トマトソース

Selva 1.7mm 自宅麺 パンチェッタは、酸味と塩分が濃いのでトマトやクリ …

麻婆豆腐定食
麻婆豆腐 上海菜館

奥深き麻婆豆腐 麻婆豆腐は、各中華飯店にバラツキがあり四川を表明する店舗でもテイ …

今日はシンプルに、麺固め
はるゆたからーめん らーめん森や。

目次1 はるゆたか2 ラーメン森や。3 はるゆたからーめん 醤油@880円 麺固 …

粋な家系 らっち家:瀬谷

店舗データ らっち家 (https://goo.gl/tq31gr) 住所:神奈 …

閉店の予定 湘南茅ヶ崎 らうめん梵 煮干しの拉麵

目次1 9月の中旬で閉店告知2 煮干しの拉麵@750+チャーシュー1枚@1003 …

休業中 ブーマン 再開はいつ頃 辛みそが恋しい

目次1 ブーマンは休業継続中1.0.0.1 2020/04/10 19:30 辛 …

らーめんまつや 夜営業 煮干しそば@750円 茅ヶ崎

目次1 さば節が始まったものの、ありつけず・・・2 煮干しそば@750円 中盛3 …

coffee よりもBeerの方がよいと思われる
SevenCafe ツナマヨネーズスティック

最近定着気味のbreakfast SevenCafe デーク(大工)の御仁群に混 …

味玉鶏白湯ラーメン@790
辻堂 麺屋 海心 鶏白湯ラーメン

鶏白湯 鶏ガラや丸鶏を煮込んで作る白濁したスープが鶏白湯。長時間煮込んで作るスー …

正油ラーメンにしては凄みがある
麺処 ら塾@ラーメン

支那そばや 麺処 ら塾:故佐野実氏の店舗で修行された店主が、鵠沼花沢町に店舗を構 …