茅ヶ崎　まつや　味玉ラーメン

住宅地の外れの立地

どちらかというと抜け道で住宅地の外れ、もちろん観光地でもない場所、学校もなく飲食店としては非常に難しい立地。

湘南ライフタウンの外れにかつて住んでいたので馴染みのある場所であるが、一般の人が歩いてこの地を歩くことはない。抜け道であるのは間違いないので、ドライバー系と地元民、らーめん好きが主要なターゲットなんでしょうか。

私がこの地で住んでいた頃は、１km先にくるまやラーメン（後に花楽⇒廃業）、まつり家⇒藤澤家、もどって荒湘（営業中）と客層は同じ路線の店舗があった。昨年は、ラ工房  縁も出店。

この地を離れた私も今は車で立ち寄る。駐車場が空いていれば、ピークを外せば何時でもラーメンは食べられる。

もっとも車なのでライフタウンのバス停まで足を伸ばせば、夢中、松湘家、寅とらと好みに合わせて店舗を選べる。

自家製麺となると、まつや　夢中　縁のラインナップ

ピンボケ　メニュー　（次回再録）

店主一人の営業なので、直ぐに着丼とならないのでノンビリと構えよう。

美しい味玉ラーメン＠８００　並

自家製麺は店主の拘り

2011/07から培われた盛り付けの表現

多少具材が少ない気もするが、豚バラチャーシュー（炙り）メンマ　刻み葱　追加の味玉　メインの麺

ローカルに立地するのに、洗練されたラーメンがさりげなく提供される

琥珀色のスープは鶏豚魚の出汁に甘醤油が絡んで円やかコク仕立て

細麺であるがもっちりとした淑やかな自家製麺。炙ったバラチャーシューは下味もほんのりで噛んでホロホロする。

味玉はしっかり味がのって黄身もとろりとして素晴らしい

後半スープを吸って柔らかくなるのだが、柔らかくというか溶けるような食感にちょいと戸惑う･･･

あまりスープを吸う麺は好きではないのであるが、未だ好嫌の判定が出来ない不思議な感覚だ。

スープを吸いやすい麺の味覚学習も進めるが、シンプルで美しく淡麗で個性的なラインナップを次回も楽しもう。

店舗データ：ラーメンまつや

（https://goo.gl/WAcOK6）公式ツイッター

住所：神奈川県神奈川県茅ヶ崎市堤73-5
電話番号：非公開
営業時間：11：00～14：20／17：00～20：20　（製麺時は20分短縮される）

定休日：不定休（火曜日）
駐車場：有　（店舗前に共同駐車場が6台分 ）
アクセス：香川駅から3.3km

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