辻堂 らーめん まる玉 チャーシュー入り
鶏白湯
醤油、味噌、塩、とんこつ、つけ麺にまぜそば。そして流行のピークを迎えている様に見える鶏白湯というジャンルがある。豚骨の鶏バージョンが鶏白湯であり、豚骨のひとつのジャンルでもあるんだろう。そう捉えている。
鶏白湯専門店が旨いのか、豚骨ラーメン屋系白湯の方が旨いかは個人の好みである。私の場合むしろ、麺の太さに寄るところが大きい。
らーめん まる玉 辻堂店
「鶏白湯のパイオニア」と言われている、まる玉が辻堂店をオープンしたのが 2010年09月なれど 私が出向くのは今回が初回だ。
「鶏白湯のパイオニア」と看板に記載がある。
らーめん まる玉 チャーシュー入り＠９８０
あおさやからし を活かした商品構成
鶏ではなく豚のロールチャーシュー
焼き海苔になれているせいか あおさが瑞々しい
なるほどスープは乳濁していて、コッテリ感と旨味を感じる
塩っぱくないのが嬉しい
麺は細ちぢれ麺
麺のバランスとは何だろう。食材の相性なのか、提供時間ひいては回転率の計算なんだろうか。
粉っぽさはないが、後半麺がスープを吸ってくる。
こってりアッサリスープなら、もっと太くてもいい
トロトロで大ぶりなチャーシューが１＋３枚
トロトロが気になるなら、別皿でもらってもいい
替え玉システムを導入しているが、丼が小さくスープの量も少ない。味不足を補うためにスープだれを出してくれるのは有難いが、初めからスープの量を多くして欲しい。
コラーゲンたっぷりのスープは女性ウケするとは思うが、ラーメン1杯のスープで肌がつやつやになることはない。
量的にどうなのとは感じるが、個性豊かなラーメンである。
らーめん まる玉 辻堂店
住所：神奈川県藤沢市辻堂2-9-7
電話番号：0466-37-0039
営業時間：11:30～15:00 17:00～21:00（平日）、 11:30～15:00（日祭）
定休日：月曜日、毎月第1日曜日
駐車場：無
アクセス：辻堂駅から110m
320
320
関連記事
-
-
ラ王 ちゃんぽん 自宅麺
目次1 ラ王袋麺の新商品2 ラ王 ちゃんぽん3 製造工場 東日本明星株式会社 …
-
-
萌やし炒め 【ぼっち飲み】
萌やし炒めは、プロが作っても盛り付けた後で水気が出てくる。 野菜から出てくる水気 …
-
-
閉店：真鍋家 湘南 藤沢市石川
目次1 気がつけば閉店なんですね2 2月18日(日) ラーメン並 固め3 店舗デ …
-
-
トースト＆ゆで玉子 デニーズ 湘南ライフタウン店
目次1 コーヒー十色2 トースト＆ゆで玉子＠２３５円 新聞付3 店舗データ：デ …
-
-
レトルト ロイヤルホスト カシミールビーフカレーを食らう
目次1 カシミールカレー2 夏のカレー3 レトルト カシミールビーフカレー カシ …
-
-
横浜リゴレットオーシャンクラブ ジェノベーゼ
見た目は小難しさを漂わせているジェノベーゼ系のパスタ。 自宅飯として作る時は、ト …
-
-
ランチタイム レタスハムサンド
スギ花粉も寒さも一段落 スギからヒノキに花粉が取って代わる時期の中の一休み。 結 …
-
-
グラタンコロッケバーガー エースベーカリー
グラコロ 大手ハンバーガーチェーン、マクドナルドの冬の定番メニュー。正式名称はグ …
-
-
皇帝餃子 サード
チルド餃子の限界 調理も簡単、焼き目も楽に付けられ餡のテイストも良い。餃子の皮の …
-
-
サッポロ一番 頂 四川風酸辣湯麺
サッポロ一番 頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺 とろみを極め、うまさを極めた。 決 …
- PREV
- 辻堂 麺屋 蟷螂之斧 昔ながらの醤油ラーメン
- NEXT
- 有料化でぐらつくユーザー Windows10