湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

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湘南 茅ヶ崎 清水家 安定とウェイティング

   

平日でもウェイティング

ガツンと来ないかわりに奥深さと繊細なラーメンが提供される清水家さん。

家系志向の気分なら真っ先に立ち寄りたいのであるが、ランチでも夜でも人が集まり、座るまでに多少の時間を要する。人気先行ではなく、安定したテイストとサービス、クレンリネスが行き届いて3拍子が揃えれば、古典的な家系といえども衰えない良さが今も漂う。

この日も限られた休憩時間内にねじ込んで、清水家詣でを楽しんできた。

2016年8月のビジュアル
ラーメン並 麺固@670 2016/08/14閉店間際がゆっくりできるかといえば店仕舞が待っているので、かえって落ち着かない。

清水家 カウンター 2017年11月テイストは変わらなくても加齢ゆえに、味覚も変わる。ノーマルでは塩分過多と感じ、味薄めにすると物足らないからやっかいである。

ラーメン並@750円 コロチャー@100円

4人ウェイティングで15分待ち、着丼で7分経過したので、10分ほどで麺食を終了して戻らなければ、昼休み超過となってしまう。

茅ヶ崎 清水家 ラーメン並@750円 コロチャー@100円 限られた昼休みの時間なので いきなりコロチャーから食べ始める端っこチャーシューをコロコロカットしたサイドメニュー・・・ビールの摘まみに最高!なんだが、勤務中・・・ラーメンが届く前に出される。

茅ヶ崎 清水家 ラーメン並@750円 コロチャー@100円 寿々喜家系家系の醍醐味いつも変わらないビジュアルとテイスト、酒井製麺の太麺、家系豚骨醤油の骨太さは現在健在だ。

茅ヶ崎 清水家 ラーメン並@750円 コロチャー@100円 いつも変わらないビジュアルとテイスト、家系豚骨醤油の骨太さは健在であるスープはさらっとしているから濃厚やトロミは全くないのであるが、醤油が立つ感じと円やかな風味を合わさっていて、鶏油も邪魔をせずコクを加えている。

茅ヶ崎 清水家 ラーメン並@750円 コロチャー@100円 円やかさと刺激の為に生姜を入れる コクを追加する大蒜と大きな違いである途中で必ず生姜を入れる。味に不満があるわけではなく、無類の生姜好きであるためだ。冬場は特に体が温まる。

茅ヶ崎 清水家 ラーメン並@750円 コロチャー@100円 もっちりとした酒井製麺は逸品もっちりとした酒井製麺の麺は逸品である。中盛りにしたいところであるが、バランスを欠くために並で十分と思っている。

茅ヶ崎 清水家 ラーメン並@750円 コロチャー@100円 大ぶりのチャーシューはしっかり味付けされている肩ロースのチャーシューは大ぶり、味はしっかり載っけてる。スープで温めて、麺が終わった頃に食べるのがパターンだ。麺は一気に平らげて、ロースとコロチャーを楽しんだ。

塩分は年齢的にはきつくなり、ちょい薄め(微妙)ができるなら今後も並びたい。ここは外せないからだ。

ごちそうさんです。

店舗データ:清水家 (コロナ渦以前の情報)

https://goo.gl/8q3VAB
住所:神奈川県茅ヶ崎市常盤町6-41
電話番号:0467-57-2525
営業時間:11:00~20:00(L.O.19:45)
定休日:火曜日・第3月曜日
駐車場:有 5台
アクセス:辻堂駅から1.8Km

奥深さと繊細なラーメンが提供される

関連過去Log:

清水家 ラーメン並 茅ヶ崎
湘南辻堂 ラーメン海家
閉店:真鍋家 湘南 藤沢市石川
まつり家 チャーシューメン 思い出と共に
辻堂 らーめん南 閉店 醤油らーめん中盛 食べ収め
ラーメンショップ大庭 ネギラーメン 昭和の味
みそらーめん@650 小林屋用田店
休業中 ブーマン 再開はいつ頃 辛みそが恋しい
湘南 自家製麺 ブーマン 汁なし スタート
湘南 茅ヶ崎 自家製麺 ブーマン 始動
塩わんたん麺 麺や 一峯
はじめ ラー麺@800 藤沢本町

 - 飲食 ,

 

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