湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

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清水家 ラーメン並 茅ヶ崎

   

家系 清水家

寿々喜家系の傾向を踏む清水家さん。2010年から営業している。

年2回程のペースで寄っているかな。ガツンと来ないかわりに奥深さと繊細なラーメンが提供される。

駅から近くない立地と20時までの営業時間が私にはネックでやや残念だ。

奥深さと繊細なラーメンが提供される週末は混雑するので、出来れば平日の夜に出向きたいが・・・

豚骨ラーメン一本のメニュー構成豚骨しょうゆラーメン一本のメニュー構成だけであとはオプションのバリエーションがあるだけ。

塩も味噌も必要ないとのメッセージは潔い。

ラーメン 並@670円 麺固

日曜日12時前というのにウェイティングして6人待ち。

家族連れ、子供連れ、サーファー、カップルと客層は日曜だけあって千差万別

万人に愛されるラーメンとんがる必要はない

基本に忠実 ラーメンカエシ控え目のしょうゆ豚骨スープ

カエシ控え目のしょうゆ豚骨スープ鶏油は意外に多いが、コクに深味を醸し出す

鶏油は意外に多いが、コクに深味を醸し出すほうれん草は茹で加減は絶妙 量も多め

ほうれん草は茹で加減は絶妙 量も多め海苔3枚 ご飯が欲しくなる

海苔3枚 ご飯が欲しくなる綺麗なキッチン 雰囲気もラーメン屋というよりカフェの様

綺麗なキッチン中太短めの麺 モチモチと噛み応えあり

中太短めの麺 モチモチと噛み応えあり 酒井製麺肩ロース 柔らかすぎず 味付けは控え目

肩ロース 柔らかすぎず 味付けは控え目

極端に量が多いわけでなく、塩分先行のテイストに頼らず 豚骨より醤油を際立ていて丁寧でシンプルなところが、好きだし楽しんでいる。

より濃厚なスープを求めて他店に行く機会はあるが、バランスが違っているなと感じ またこちらへ戻ってくるのだ。

 

ごちそうさん

 

店舗データ:清水家

https://goo.gl/8q3VAB

住所:神奈川県茅ヶ崎市常盤町6-41
電話番号:0467-57-2525
営業時間:11:00~20:00(L.O.19:45)

定休日:火曜日・第3月曜日
駐車場:有 5台
アクセス:辻堂駅から1.8Km

 - 飲食 ,

 

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