まつり家　チャーシューメン　思い出と共に

身近な直系家系ラーメンの閉店

12月になって知ったのだが、

家系ラーメンまつり家は今月29日をもちまして店主の病気療養の為、閉店します。なお、トッピングはなくなり次第終了となりますので食べたい方はお早めに。今のところ、野菜畑とメンマは終了しました。(スタッフより）2015/11/22

という理由で閉店と相成った。

思い出深い点は、

家族揃ってカウンターに座り店主の作るラーメンを食らったこと

味薄めでお願いしたものの　私を除き、家族は揃ってスープを飲めなかったこと

次回は“味　極薄め”を再訪を誓おう　といいつつ実現しなかったこと　etc

マネジメント力が弱いと言われている直系の家系ゆえに、店主不在時の人材を確保できないのか　暖簾分けの制約で動けなかったのか　残念なことである。

居抜きであの物件を再利用して出店する起業人は、住宅街であること、駐車場の確保が出来ないことで　出現しないと思っている。

2015/09/21訪店　チューシューメン

閉店時間際の入店だった

具材は、良くも悪くも家系の伝統

お馴染みのやや短めの太麺

開店当初から考えるとスープは薄くなったのか、閉店間際でやや雑だったのか･･･

乳白どころか透けて見えるが。

肉　かなり薄く切ってるなぁファンにはならなかったが、我が家の思い出の店舗　まつり家　ありがとう。

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まつり家　神奈川県藤沢市遠藤937−6