湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

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まつり家 チャーシューメン 思い出と共に

      2020/05/09

身近な直系家系ラーメンの閉店

12月になって知ったのだが、

家系ラーメンまつり家は今月29日をもちまして店主の病気療養の為、閉店します。なお、トッピングはなくなり次第終了となりますので食べたい方はお早めに。今のところ、野菜畑とメンマは終了しました。(スタッフより)2015/11/22

という理由で閉店と相成った。

思い出深い点は、

家族揃ってカウンターに座り店主の作るラーメンを食らったこと

味薄めでお願いしたものの 私を除き、家族は揃ってスープを飲めなかったこと

次回は“味 極薄め”を再訪を誓おう といいつつ実現しなかったこと etc

マネジメント力が弱いと言われている直系の家系ゆえに、店主不在時の人材を確保できないのか 暖簾分けの制約で動けなかったのか 残念なことである。

居抜きであの物件を再利用して出店する起業人は、住宅街であること、駐車場の確保が出来ないことで 出現しないと思っている。

【追記】住宅地であるのにも係わらず、居抜きで藤澤家が開業した。元店員さんが居抜きで営業した模様である。

2015/09/21訪店 チューシューメン

閉店時間際の入店だった

具材は、良くも悪くも家系の伝統

良くも悪くも家系の伝統お馴染みのやや短めの太麺

お馴染みのやや短めの太麺開店当初から考えるとスープは薄くなったのか、閉店間際でやや雑だったのか・・・

乳白どころか透けて見えるが。

肉 かなり薄く切ってるなぁかなり薄く切るなぁファンにはならなかったが、我が家の思い出の店舗 まつり家 ありがとう。

店舗データ:麺や 一峯 (店主による新起業)

https://goo.gl/8lNVDr

住所:神奈川県藤沢市用田1038-27
電話番号:未公開
営業時間:11:00~15:00

定休日:月曜日
駐車場:5台と3台(店舗前の道路を挟んで)
アクセス:JR門沢橋駅から3.8km

旧店舗:まつり家(閉店)→藤澤家(旧店員が起業)

グーグルマップ

住所:神奈川県藤沢市遠藤937−6

関連過去Log:

塩わんたん麺 麺や 一峯
湘南 茅ヶ崎 清水家 安定とウェイティング
閉店:真鍋家 湘南 藤沢市石川
辻堂 らーめん南 閉店 醤油らーめん中盛 食べ収め

 - 飲食 ,

 

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