石焼らーめん火山 どんぶりみそらーめん
石焼き鍋を使った料理
石焼き鍋を使ったものといったら、ビビンバしか思いつかない。ただ、ビビンバの基本は金属丼と金属スプーン。多くの焼き肉店では今もこのスタイルだ。
一説によると、この石焼き鍋、考案されたのは日本国内とのことである。熱々で食べられる、お焦げが旨いという理由で流行ったのかな。
かくして石焼きビビンバというジャンルは浸透した。
ところが石焼き炒飯、石焼きご飯というジャンルはない。ないはず。
熱々で焦がして食べる必要が全くないからだ。そもそも、焦がして旨いというのは錯覚じゃないかと思う。
私などは、焦げるのを嫌うので 石焼きビビンバは不向きなのだ。一度食べたことがある。あまりにも焦げてくるので別の器を借りた。
食べるなら普通のビビンバでいい。
石焼らーめん火山 平塚湘南店 どんぶりみそらーめん
ラーメンを熱々にする必要はなく、また焦がす必要もない。
よって、オーダーは、どんぶりらーめんである。火山側にとっては、一見の客そのものだ。。
大盛無料なので、一応 麺堅め チャーシュー追加を選択した。みそらーめん大盛＠６５０ チャーシュー二枚＠１８０
チャーシューは、下味も薄めで私好みだ。
大盛麺がチョイスできて、チャーシューはそこそこ旨い というのが今回の感想だ。
だが出汁の旨さが出ているわけでもなくて、味噌の味も不足していて味も薄い。
麺はかんすいが多くて小麦のふくよかさも感じない。
スタイル重視というチェーンなのかな。
みそらーめんというジャンルでは不合格という残念な結果を記する。
■石焼らーめん火山 平塚湘南店 (google maps)
〒254-0013 神奈川県平塚市田村4-16-24
tel：0463-52-0580
営業時間：AM11:00～PM22:00
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