湘南歩楽Log

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茅ヶ崎 らうめん梵 再開を祝す

   

ランチのみの営業

近隣でない限りランチだけの営業は近寄りがたいものがある。ランチピークはオペレーションが乱れて当然だし、週末だと行列と混雑が予想されるのでゆっくり出来る余地がないからだ。鶏舎の様に詰め込まれて食べるより、ひとりポツンとする店舗でも気にならない。夜の方が気が楽というのが私の路線。

以前の【梵】さんも2度ほどお邪魔しているが、淡麗系の細麺という印象しか残っておらず5年程閉店していたのも知らなかった。

5年程閉店していたのも知らなかったWebsiteには今も当時移転先を探している旨の告知が残っているが、全く別の仕事をしていたと店主が話していたのを聞き及んだ。

全く別の仕事をしていたと店主店を手放し、また同じ場所で再開するというのは私には難しすぎて分からない。

同じ場所で再開するというのは私には難しすぎて分からないテンポは前オーナーの居抜きなのか、改修したかは不明だが店舗は清潔だ。

店舗は清潔軌道に乗るまで座席も減らしており現時点では、ランチ営業のみということでやや敷居が高い。

軌道に乗るまで座席も減らしているさて、何から食べますか・・・

さて、何から食べますか・・・

味噌拉麺@800円+煮卵@100円

券売機にかなりの未設定ボタンがあるのだが、いずれすべて埋まるのかと思いつつ味噌を選択した。やや強気の価格と思う。

味噌拉麺@800円白髪葱 メンマ 水菜 ロールタイプのチャーシュー 煮卵 とシンプル

白髪葱 メンマ 水菜 ロールタイプのチャーシュー 煮卵味噌と煮干しの出汁のコラボ 絶妙なバランスに感動する

味噌と煮干しの出汁のコラボ 絶妙なバランス味噌の濃厚さを残しながらしっかりと煮干し出汁が生きている

平打ちタイプの太麺が特徴店主のこだわりか 平打ちタイプの太麺 噛み応え・喉越しよし

大ぶりなチャーシューは嬉しい丁寧な豚バラのロール成形 大きさも申し分なく炙っていて味は薄味

卵の良さが光るとろみの煮卵800円の価格に自家製麺(現在は不明)のコストが入っていると考えと、この価格は頷ける。

メンマはやや堅く感じるが柔らから過ぎるテイストを嫌っているのかもしれない、店主は。

夜の営業はしていないので私も昼にしか行かないが、【梵】 さんが再開したことは非常に嬉しい。

【梵】 さんが再開したことは非常に嬉しい味噌麺好きには、このテイスト堪らない。辻堂駅周辺?のランチ麺としてはテイストが、トップクラスではないかとさえ思えたからだ。

辻堂駅から歩いて通える旨いラーメン店。大歓迎!

 

店舗データ:らうめん梵

https://goo.gl/3HUkvT

住所: 神奈川県茅ヶ崎市松浪2-8-23
電話番号:0467-95-3844
営業時間:11:00~15:00

定休日:日曜
駐車場:4台
アクセス:辻堂駅から1.4km

 - 飲食 ,

 

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