サッポロ一番　頂　まぜソバ（つけ麺）

頂　つけ麺

インスタントラーメンの範疇でありながら、生麺より便利に使え味も麺のコシも申し分の無い袋麺　頂シリーズの一品である。製品は、サンヨー食品が2014年6月2日に発売を開始し初夏から晩秋までの販売をしている。冬場は、とろみ系の商品に取って代わる。

麺はつけだれがしっかりと絡むちぢれ太麺です。噛むほどに厳選小麦の風味が広がる、生麺にひけをとらない強いコシと、つるつる、もちもちした食感が楽しめ る生仕立て麺です。つけだれは鶏とポークのスープに香味野菜の甘みとお酢の酸味をブレンドし、鰹節、煮干し、サバ節の魚介三種のだしのうまみをきかせた “生醤油仕立て”の本格魚介醤油だれに仕上げました。 基本の食べ方「ひやもり」をはじめ、「あつもり」やラーメンとして「魚介醤油ラーメン」でもお楽しみいただけます。

つけ麺という商品名だが、私はつけダレをトッピングした麺にぶっかけるスタイルを取る。

「まぜソバ」というジャンルの方が、盛り付けも美しく食べやすい点も気に入っている。

つけ麺専門店に行くよりも、自由にお気に入りの食材や余り物を加えて自宅麺として楽しんでいる。

プレミアム袋麺（生感覚の麺）

三大袋麺メーカーによるプレミアム麺を食べてからは、もう油揚げ麺には戻れないと感じている。既にカップ麺のうち油揚げ麺は、日常食べるものではなくなった。非常食のジャンルと感じている。

サンヨー食品は、昭和の時代からの大きな商品を持っている。『サッポロ一番みそラーメン』『サッポロ一番塩ラーメン』を筆頭とするサッポロ一番シリーズだ。この延長線上に『頂』もあるのだが、麺の製法が違っている。『サッポロ一番』は油揚げ麺である。ゆえに、私はサッポロ一番　旧タイプには戻れないのだ。

メインの商品のリニューアルをしないといけない時期ではないかとも考える。『頂』シリーズが成長しないといけない訳だが、正麺・ラ王ほどのブランドにはなっていない。パッケージをアルミにするだけでは消費者はだまされない。旧製品の麺の切り替えも必要である。

盛り付け

トッピング：豚味噌ミンチ　トマト　なめこ　小松菜　青梗菜　煮卵

麺１玉　既定レシピ

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煮卵は過熱気味だった。

トマトの彩りはやはり素晴らしい

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まぜソバにルールはない。台湾風と違って、ニラや魚粉を入れる必要もない。

豚味噌ミンチは、常備しておきたいもの。

麺は少し堅めに茹でてあるが、麺は私の好みそのものだ。有名店のまぜソバには届かないかもしれないが、私には非常に小さく感じる。

鰹節、煮干し、サバ節の魚介三種のだしの旨味は伊達じゃない。

今回のつけ麺　魚介醤油だれ　製造工場：

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