台湾ラーメン　向陽飯店　辻堂

台湾ラーメン

辛いというレシピということだが、関東では辛味を抑えてある。

麺の上にミンチとニラがたっぷり乗り、スープは鶏ガラ。そして、決め手はトウガラシ。ピリッ！と辛いというのが何よりの特徴です。
さて、どうして台湾ラーメンが名古屋ラーメンなの？と首をかしげる人も多いことでしょう。実は台湾には台湾ラーメンと呼ばれるものも、これと同じ料理も存 在しません。これは名古屋で生まれ、名古屋で広まった名古屋オリジナルのラーメンなのです。

http://www.misen.ne.jp/ganso/

それに挽肉に辛味が込められているので、挽肉の量が少なければ辛さは弱い。スープを辛くしないと激辛にはならない。担々麺の方が辛いというイメージが強い。

向陽飯店　台湾ラーメン＠７００

最近ランチに寄る向陽飯店

飯にするか麺にするかとなると、どうしても飯になるのだが

丼は大きくてスープもたっぷり

中華飯店でも台湾ラーメンをメニューに載せるというのは店主の好みなのかな

麺固めとコールはしているのだが、残念ながらいつも柔い

麺のコシに好みとの違いを感じるものの、食べ応えがあり楽しめる。

向陽飯店 辻堂店

（https://goo.gl/aW1PWi）

住所：神奈川県藤沢市辻堂1-2-23 落合ビル 1F
電話番号：0466-38-6038
営業時間：11:00～23:00

定休日：無休
駐車場：無　（3000円以上利用の場合1時間分サービス券　提携駐車場）
アクセス：辻堂駅から80m