湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

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台湾ラーメン 向陽飯店 辻堂

   

台湾ラーメン

辛いというレシピということだが、関東では辛味を抑えてある。

麺の上にミンチとニラがたっぷり乗り、スープは鶏ガラ。そして、決め手はトウガラシ。ピリッ!と辛いというのが何よりの特徴です。
さて、どうして台湾ラーメンが名古屋ラーメンなの?と首をかしげる人も多いことでしょう。実は台湾には台湾ラーメンと呼ばれるものも、これと同じ料理も存 在しません。これは名古屋で生まれ、名古屋で広まった名古屋オリジナルのラーメンなのです。

http://www.misen.ne.jp/ganso/

それに挽肉に辛味が込められているので、挽肉の量が少なければ辛さは弱い。スープを辛くしないと激辛にはならない。担々麺の方が辛いというイメージが強い。

向陽飯店 台湾ラーメン@700

最近ランチに寄る向陽飯店

最近ランチに寄る向陽飯店飯にするか麺にするかとなると、どうしても飯になるのだが

麺にコシがあれば麺のファンになれるのに丼は大きくてスープもたっぷり

丼は大きくてスープもたっぷり中華飯店でも台湾ラーメンをメニューに載せるというのは店主の好みなのかな

中華飯店でも台湾ラーメンをメニューに載せるというのは?麺固めとコールはしているのだが、残念ながらいつも柔い

麺固めとコールはしているのだが、残念ながらいつも柔い麺のコシに好みとの違いを感じるものの、食べ応えがあり楽しめる。

 

店舗データ:向陽飯店 辻堂店

https://goo.gl/aW1PWi)*コロナ渦以前の情報

住所:神奈川県藤沢市辻堂1-2-23 落合ビル 1F
電話番号:0466-38-6038
営業時間:11:00~23:00

定休日:無休 (不定期?)
駐車場:無 (3000円以上利用の場合1時間分サービス券 提携駐車場)
アクセス:辻堂駅から80m

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