台湾ラーメン 向陽飯店 辻堂
台湾ラーメン
辛いというレシピということだが、関東では辛味を抑えてある。
麺の上にミンチとニラがたっぷり乗り、スープは鶏ガラ。そして、決め手はトウガラシ。ピリッ！と辛いというのが何よりの特徴です。
さて、どうして台湾ラーメンが名古屋ラーメンなの？と首をかしげる人も多いことでしょう。実は台湾には台湾ラーメンと呼ばれるものも、これと同じ料理も存 在しません。これは名古屋で生まれ、名古屋で広まった名古屋オリジナルのラーメンなのです。
それに挽肉に辛味が込められているので、挽肉の量が少なければ辛さは弱い。スープを辛くしないと激辛にはならない。担々麺の方が辛いというイメージが強い。
向陽飯店 台湾ラーメン＠７００
最近ランチに寄る向陽飯店
飯にするか麺にするかとなると、どうしても飯になるのだが
丼は大きくてスープもたっぷり
中華飯店でも台湾ラーメンをメニューに載せるというのは店主の好みなのかな
麺固めとコールはしているのだが、残念ながらいつも柔い
麺のコシに好みとの違いを感じるものの、食べ応えがあり楽しめる。
店舗データ：向陽飯店 辻堂店
（https://goo.gl/aW1PWi）*コロナ渦以前の情報
住所：神奈川県藤沢市辻堂1-2-23 落合ビル 1F
電話番号：0466-38-6038
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休 (不定期？)
駐車場：無 （3000円以上利用の場合1時間分サービス券 提携駐車場）
アクセス：辻堂駅から80m
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