小田原系　チャーシューメン　三憩園

小田原系ラーメン

横浜や湘南地区には、店舗がなかったのでよく知らなかった。店舗は西湘地区にある。

・豚のダシがきいた、真っ黒い豚骨醤油のスープ。しかし、見た目に反して味は甘めでまろやか。店によっては醤油を焦がした風味がある。同じ豚骨醤油でも、横浜家系と様相を全く異にする。思うに、カエシはチャーシューの煮汁を使っているのではないだろうか。

・麺はピロピロで太さがまちまちの平打ち縮れ麺。これがよくスープを持ち上げる。鹹水が少ないのか、伸びるのが早い。湯河原の「室伏製麺」が最大手。

横浜家系ラーメンの次はこれがくる。「小田原系ラーメン」は神奈川西部の二郎？

http://spotlight-media.jp/article/215981259550981925(サイト記事は削除されている)

見た目は、ラーメン店というよりも中華飯店に見える。

手打ち･･･店では打ってないと思う。駐車は、店舗の隣に2台駐められる様に見えた。

チャーシューメン＠1,050　麺固め

アルバイトが急に休みになったのか店主1人が営業していた。1人では営業できないだろう。

やはりワンタンを追加するか迷った。人員不足なのでブレは必然･･･　無難にチャーシューにする。

具材はチャーシュー　海苔　メンマ　ネギ　つまみ菜。丼は大きい。

盛り付けは昭和の世界。量は、１０５０なら相応の量かな。

スープは煮豚の茹で出汁を基本にアレンジしたものの様だ。饂飩風と書くと叱られるかな。

単調なので途中から魚介の風味が欲しいなと思う。

麺はいわゆる　ピロピロ麺。

固めにしては、柔い様な。スープとは相性がいい。

ただ、この麺が神奈川県下を席巻することはない。

ふんだんなチャーシュー

食べている最中に客数が増えてきて店主は大わらわだった。

私は厚切りチャーシューに見取れていた。

下味の淡い煮豚が思いの外　ごちそうに写る。

スープの熱で溶けてしまう様なチャーシューは好きではない。

こちらは繊細さはないが、大ぶりで堂々たる煮豚だ。

楽しめました。

二郎の盛り　家系の濃厚スープ　淡麗系のダブル･トリプル出汁　に比較すると、どうもインパクトは弱い様に感じる。

ジモリアンとして地元店舗を応援する気持ちは理解している。私もそうだし、遠くまで出向くならのんびり地場のカウンターで過ごす方が好きだ。

近くに寄られた折には、小田原系の店舗があること　どこかの片隅に記憶されてるのがよいのかも知れない。

チャーシューとの再会、雲呑の舌鼓のために　また寄りますよ。

三憩園 （サンケイエン）

（https://goo.gl/BPqwxf）

住所：神奈川県秦野市尾尻952-18
電話番号：0463-80-2727
営業時間：11:30-14:30  、18:00-21:00

定休日：木曜日・第3水曜日
駐車場：有(路上駐車は不可)　4台？　店舗に聞く方が確実
アクセス：小田急線秦野駅　徒歩5分