湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

小田原系 チャーシューメン 三憩園

   

小田原系ラーメン

横浜や湘南地区には、店舗がなかったのでよく知らなかった。店舗は西湘地区にある。

・豚のダシがきいた、真っ黒い豚骨醤油のスープ。しかし、見た目に反して味は甘めでまろやか。店によっては醤油を焦がした風味がある。同じ豚骨醤油でも、横浜家系と様相を全く異にする。思うに、カエシはチャーシューの煮汁を使っているのではないだろうか。

・麺はピロピロで太さがまちまちの平打ち縮れ麺。これがよくスープを持ち上げる。鹹水が少ないのか、伸びるのが早い。湯河原の「室伏製麺」が最大手。

横浜家系ラーメンの次はこれがくる。「小田原系ラーメン」は神奈川西部の二郎?

http://spotlight-media.jp/article/215981259550981925(サイト記事は削除されている)

見た目は、ラーメン店というよりも中華飯店に見える。

ラーメン店というよりも中華飯店に見える手打ち・・・店では打ってないと思う。駐車は、店舗の隣に2台駐められる様に見えた。

チャーシューメン@1,050 麺固め

アルバイトが急に休みになったのか店主1人が営業していた。1人では営業できないだろう。

やはりワンタンを追加するか迷った。人員不足なのでブレは必然・・・ 無難にチャーシューにする。

チャーシューメン@1,050具材はチャーシュー 海苔 メンマ ネギ つまみ菜。丼は大きい。

チャーシュー 海苔 メンマ ネギ つまみ菜盛り付けは昭和の世界。量は、1050なら相応の量かな。

盛り付けは昭和の世界スープは煮豚の茹で出汁を基本にアレンジしたものの様だ。饂飩風と書くと叱られるかな。

単調なので途中から魚介の風味が欲しいなと思う。

麺はいわゆる ピロピロ麺。

麺はいわゆる ピロピロ麺。固めにしては、柔い様な。スープとは相性がいい。

ただ、この麺が神奈川県下を席巻することはない。

ふんだんなチャーシュー

食べている最中に客数が増えてきて店主は大わらわだった。

私は厚切りチャーシューに見取れていた。

厚切りチャーシューに見取れる下味の淡い煮豚が思いの外 ごちそうに写る。

スープの熱で溶けてしまう様なチャーシューは好きではない。

こちらは繊細さはないが、大ぶりで堂々たる煮豚だ。

繊細さはないが、大ぶりで堂々たる煮豚楽しめました。

二郎の盛り 家系の濃厚スープ 淡麗系のダブル・トリプル出汁 に比較すると、どうもインパクトは弱い様に感じる。

ジモリアンとして地元店舗を応援する気持ちは理解している。私もそうだし、遠くまで出向くならのんびり地場のカウンターで過ごす方が好きだ。

近くに寄られた折には、小田原系の店舗があること どこかの片隅に記憶されてるのがよいのかも知れない。

チャーシューとの再会、雲呑の舌鼓のために また寄りますよ。


三憩園 (サンケイエン)

https://goo.gl/BPqwxf

住所:神奈川県秦野市尾尻952-18
電話番号:0463-80-2727
営業時間:11:30-14:30  、18:00-21:00

定休日:木曜日・第3水曜日
駐車場:有(路上駐車は不可) 4台? 店舗に聞く方が確実
アクセス:小田急線秦野駅 徒歩5分

 - 飲食 ,

 

320

320

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

サイゼリヤ やっとキャッシュレス 気兼ねがなく・・・

目次1 ランチコスパ最強は健在2 ペペロンチーノ3 店舗データ:サイゼリヤ Lu …

湘南辻堂 壱角家辻堂店 ベジタブル家系

目次1 オーダーできるのかな・・・ ラーメン店での汁だく、麺抜き2 ベジタブル家 …

肉そぼろは大蒜生姜と刻み葱を塩基調で炒めている
頂 白ごま担々麺

担々麺 きちっとした具材の定義というものがなく店舗によって具材が異なるため、『担 …

国産豚肉使用と銘打っている
昭和生まれの贅沢餃子(チルド) ホソヤ

あまり見かけたことがないホソヤコーポレーションのチルド餃子 国産豚肉使用と銘打っ …

私の好物 LOTTE Bacchus では 素人目にも 全く刃が立たない
いつの間にか Godiva

甘い物には余り関心はないが、いつからGodiva色が強くなったのかな 贈答品を頂 …

香味醤油ラーメン中盛@820
辻堂 麺喰ヴァリー ちょっとオトナなほろ苦豚骨

目次1 改名それとも新店2 香味醤油ラーメン中盛@8203 店舗情報:麺喰ヴァリ …

定番(シンプル)な赤 麺大盛り(無料)麺固め
厚木 味噌の金子 赤の味噌麺

目次1 ライスバー2 赤の味噌 大盛@700円 ライスバー付3 店舗情報 味噌の …

トマトチキンマサラ
自宅飯 スパイシー トマトチキンマサラ

目次1 カレーライス1.0.0.1 カレールー2 チキン料理3 トマトチキンマサ …

鶏油が多めでバランスを取っている
らーめん工房 縁:藤沢

目次1  ロケーション2 味玉醤油らーめん@8503 店舗データ 自家製麺 らー …

頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺 肉そぼろ
サッポロ一番 頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺 肉そぼろ

目次1 夏場のラーメンは冷やし or 通常?2 サッポロ一番 頂 とろみ中華 四 …