湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

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小田原系 チャーシューメン 三憩園

   

小田原系ラーメン

横浜や湘南地区には、店舗がなかったのでよく知らなかった。店舗は西湘地区にある。

・豚のダシがきいた、真っ黒い豚骨醤油のスープ。しかし、見た目に反して味は甘めでまろやか。店によっては醤油を焦がした風味がある。同じ豚骨醤油でも、横浜家系と様相を全く異にする。思うに、カエシはチャーシューの煮汁を使っているのではないだろうか。

・麺はピロピロで太さがまちまちの平打ち縮れ麺。これがよくスープを持ち上げる。鹹水が少ないのか、伸びるのが早い。湯河原の「室伏製麺」が最大手。

横浜家系ラーメンの次はこれがくる。「小田原系ラーメン」は神奈川西部の二郎?

http://spotlight-media.jp/article/215981259550981925(サイト記事は削除されている)

見た目は、ラーメン店というよりも中華飯店に見える。

ラーメン店というよりも中華飯店に見える手打ち・・・店では打ってないと思う。駐車は、店舗の隣に2台駐められる様に見えた。

チャーシューメン@1,050 麺固め

アルバイトが急に休みになったのか店主1人が営業していた。1人では営業できないだろう。

やはりワンタンを追加するか迷った。人員不足なのでブレは必然・・・ 無難にチャーシューにする。

チャーシューメン@1,050具材はチャーシュー 海苔 メンマ ネギ つまみ菜。丼は大きい。

チャーシュー 海苔 メンマ ネギ つまみ菜盛り付けは昭和の世界。量は、1050なら相応の量かな。

盛り付けは昭和の世界スープは煮豚の茹で出汁を基本にアレンジしたものの様だ。饂飩風と書くと叱られるかな。

単調なので途中から魚介の風味が欲しいなと思う。

麺はいわゆる ピロピロ麺。

麺はいわゆる ピロピロ麺。固めにしては、柔い様な。スープとは相性がいい。

ただ、この麺が神奈川県下を席巻することはない。

ふんだんなチャーシュー

食べている最中に客数が増えてきて店主は大わらわだった。

私は厚切りチャーシューに見取れていた。

厚切りチャーシューに見取れる下味の淡い煮豚が思いの外 ごちそうに写る。

スープの熱で溶けてしまう様なチャーシューは好きではない。

こちらは繊細さはないが、大ぶりで堂々たる煮豚だ。

繊細さはないが、大ぶりで堂々たる煮豚楽しめました。

二郎の盛り 家系の濃厚スープ 淡麗系のダブル・トリプル出汁 に比較すると、どうもインパクトは弱い様に感じる。

ジモリアンとして地元店舗を応援する気持ちは理解している。私もそうだし、遠くまで出向くならのんびり地場のカウンターで過ごす方が好きだ。

近くに寄られた折には、小田原系の店舗があること どこかの片隅に記憶されてるのがよいのかも知れない。

チャーシューとの再会、雲呑の舌鼓のために また寄りますよ。


三憩園 (サンケイエン)

https://goo.gl/BPqwxf

住所:神奈川県秦野市尾尻952-18
電話番号:0463-80-2727
営業時間:11:30-14:30  、18:00-21:00

定休日:木曜日・第3水曜日
駐車場:有(路上駐車は不可) 4台? 店舗に聞く方が確実
アクセス:小田急線秦野駅 徒歩5分

 - 飲食 ,

 

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