湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

藤沢本町 はじめ チャーシューらー麺

   

大勝軒のつけ麺

茹で上げた麺を冷水でヌメリを取り、締めてから皿やざるに盛り、別の器についだ熱い(冷たい)スープに一口分ずつ漬けながら、ざる蕎麦のように食べる。

つけ麺 Wiki

藤沢本町のつけ麺店:はじめ。

こちらの店主が、大勝軒系出身であるという情報をどこかで読んだことがある。つけ麺を出すということはその要素が正しいのかもしれないが、取材を一切受けない店舗であるため真相は分からない。神奈川の大勝軒と冠する店舗を利用したことがあるが、かなり独自のスタイルとなっていて大勝軒を連想するものはない。

藤沢本町@はじめ 徒歩1分地元の人が集うお店なので、繁盛するに越したことはないが行列は困るなぁ。

チャーシューらー麺@1000 麺固め

チルド麺や乾麺を自宅で食べるのが、つけ麺とは思っているので はじめ でもそのスタイルは変わらない。よってらー麺をチョイス。

らー麺をチョイスらー麺+チャーシュー しめて@1,000円。

大食漢としては、これで@1,000円・・・ もうちょっと野菜が欲しいなぁ

もうちょっと野菜が欲しいなぁ不揃いのチャーシュー

けど沢山入っている。枚数よりも見た目を重視する資質であるため数えない。下味は、ごく僅かなのでスープに浸して食べるのだ。ロースを丸めるタイプではないため、日々形状は変化する、それも一興だ。+250円というのは決して割高ではない。

下味弱めのロースチャーシュースープ

ラーメンスープは、褐色の魚介醤油スープ。ほんのり甘味と酸味を携え、節風味が強い。ここは好みが分かれるところ。つけ麺をより意識した味構成なのかもしれない。

つけ麺をより意識した味構成なのかもしれない中太麺ストレート

標準では柔から目に茹でられるので、固めコールを。ややぼそぼそ感があり締まりがない気がする。自家製麺ながら、もう少しコシを希望したい。量的には、ちょいと足らない気分かな。次回は大盛にしよう。

自家製麺 中太ストレート やや腰が弱い他の具材は、海苔、青梗菜、メンマ モヤシ、刻み葱

海苔、青梗菜、メンマ モヤシ、刻み葱酸味と節風味が、ややラーメンとしてどうなの という気もするが これが【はじめ】のラーメンなのだ。地元の個性あるラーメン店。付かず離れずの関係が続く。

ごちそうさんです。

 

はじめ

https://goo.gl/enopLL

住所:神奈川県藤沢市藤沢3-2
電話番号:非公開
営業時間:11:30~14:00位 18:00位~20:00位(スープ終了による早仕舞い有り)

定休日:月曜日、第三火曜日
駐車場:1台のみ
アクセス:藤沢本町駅から徒歩1分

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

麺処 そばじん 柚子そば

目次1 鉄鍋提供のらーめんが特徴、チャーハンのオーダーが多い店2 柚子そば@89 …

味玉付だ
北茅ヶ崎 鶏ガラ豚骨系 麺屋 登夢道

目次1 三等地ラーメン店開業でも3つの条件2 もやしの栄養価3 ガッツリ系 麺屋 …

何より、簡単で麺の旨味を味わえる
ラ王 つけ麺 大盛

気温が暑くなったり食欲がない時は、乾麺を茹で上げ笊に盛って食らう。饂飩中心にそば …

スパイス シナモンの効用 適量を守って健康増進
オリエンタル 激カラ激ウマ 激カレー

懐かしさというよりも今風のカレー 懐かしさのあるメーカー オリエンタル 昭和のカ …

ピザ生地で焼けばピザなのか パンなのか
ヤマザキ トマトとチーズの包み焼きピザを食らう

ピッツァ 最近はナポリ系のイタリアンピッツァが全盛で、私などアメリカンタイプのシ …

それを丸めたものがくるくるバタースコッチ
BK くるくるバタースコッチ エースベーカリー

バタースコッチの変形 直ぐには思い出せないが、バタースコッチって箱形だったかな。 …

我が 至福の一皿
餃子 至福の一皿 横浜とんとん

鍋はいいが、水餃子はちょっと馴染み薄。 食習慣の違いは、生活環境に直結しているた …

チャーシューメン 麺堅めで コール
東秀 辻堂 チャーシューメン 夜食

目次1 辻堂駅界隈のラーメン店2  辻堂駅の夜食処 東秀3 チャーシューメン@7 …

海鮮揃え 三河屋製菓
海鮮揃え 三河屋製菓

昭和のあられ 少年期、土曜日のお昼はケロッグのシリアル、おやつは 三河屋の海老満 …

チョップドハム

目次1 ハム2 丸大 チョップドハム3 丸大食品(株)関東工場 ハム ハムを使っ …