湘南歩楽Log

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湘南 茅ヶ崎 自家製麺 ブーマン 始動

   

らうめん梵 改め ブーマン

歩行者が少ないということで浜竹通りという場所柄、難しい立地というのは素人でも分かる。【らうめん梵】がリニューアルされて、【自家製麺 ブーマン】として営業が始まった。

自家製麺 ブーマン しょうゆ:レギューラーサイズ@750円(330g)+卓上一味添え にんにくなし事前の告知もあったので多少の残念さを感じたものの、店舗がなくなることほど寂しいことはないのではと思い返し、一人のファンとしてお付き合いして頂こうと思っている。

自家製麺 ブーマン 2019/10/19 リニューアルオープン 駐車場5台私は二郎のファンではないため、実際のところインスパイアとしてどうなのということは分からない。店主の技と今、提供されているチャーシューの大幅な変更がなければ、普段使い・地元志向のラーメン店として贔屓していきたい。

自家製麺 ブーマン 2019/10/19 リニューアルオープン 券売機 どのようなメニューになっていくのかも楽しみだ当面、単品種のメニューだけの営業方針のようだ。汁なし@850、みそ@850、女性@650、つけめん@850がスタンバイ中で、トッピングは粉チーズ、キムチ、ウズラ各100円の予定もある。

【しばらくは昼のみ営業、11時〜15時です。定休日はまだ決めてないので追ってお知らせします 自家製麺 ブーマン】

テイクアウト用の煮豚が1パック、@500円で店頭販売されていた。常連さんは、迷わず購入していた。

自家製麺 ブーマン 2019/10/19 リニューアルオープン ワゴン販売 1パック@500円の煮豚平日はともかく、週末は比較的若い人が訪店していた。暫くは、ウェイティングするんだろうか・・・

しょうゆ レギューラーサイズ@750円 麺量330g 野菜増し

開店日のトッピングサービスは、やさい、にんにく、アブラとなっており、野菜増しをお願いした。刻んだ生ニンニクに後ろ髪を引かれながら、昼過ぎからの業務を恨む。

自家製麺 ブーマン しょうゆ:レギューラーサイズ@750円 野菜増し 豚は入念に仕込まれた煮ぶだである開店当日ということもあり、見事なルックスである。野菜も3割はキャベツで大盤振る舞いされている。朝食を抜かないと流石に食べきれないと思う。さて、スープであるが、以前の【煮干し】は塩が強めであえて強調されていたのだが、この【しょうゆ】は煮豚の煮汁に醤油と味醂が加えられたオーソドックスなスープとなっている。野菜増しの影響でより薄めになっており、むしろ私には有難かった。店主の技をもってすればどんなスープにも対応できるのであろうし、製麺の過程で余力も生まれるだろう。新たなファンにアピールできればいい。

自家製麺 ブーマン しょうゆ:レギューラーサイズ@750円 野菜増し 丼が小ぶりなので天地返しが出来ない。ブタは、提供前に湯煎に掛けられて出てくるので柔らかくなっていて、崩れるのが嫌なので、天地返しもしないまま野菜から食べることにした。

自家製麺 ブーマン しょうゆ:レギューラーサイズ@750円 むきむきの小麦感とごわごわの食感が貯まらない自家製麺。後日解禁される汁なしやつけ麺が楽しみである。極太麺の自家製もそつなく仕上がり、らーめんとのマッチングも心地よい。濃い目・アブラを足すとよりジャンキーになるだろう。後日解禁される汁なしやつけ麺に早、期待をしてしまう。

自家製麺 ブーマン しょうゆ:レギューラーサイズ@750円 卓上コンディメントは、酢や一味、胡椒に加えて醤油(追いダレ・・・未確認)が用意されている卓上コンディメントは、酢や一味と一緒に追加ダレ(不覚にも未確認)もあった。

野菜増しを完食すると、流石に満腹感に浸れる。何処かで1食を抜かないと流石に食べきれない量である。旨さよりも楽しさが沸く一杯であった。

次回は、平日に可能なら麺少な目でオーダーしてみよう。

店舗データ:自家製麺 ブーマン

https://goo.gl/3HUkvT公式twitter

住所: 神奈川県茅ヶ崎市松浪2-8-23
電話番号:0467-95-3844
営業時間:11:00~15:00
定休日:月曜
駐車場:5台
アクセス:辻堂駅から1.4km

自家製麺 ブーマン 2019/10/19 リニューアルオープン 駐車場5台 店舗正面

 - 飲食 ,

 

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