パクチーのペペロンチーノ MAKBEL Spaghetti No.6 パスタ
スパゲッティはレンジ調理にも耐える
袋麺（拉麺）のレンジ調理は麺が過熱され過ぎて、麺が延びてしまうのだが、その点パスタは心配が無い。プライパンのみで作ることもできるのであるが、オリーブオイルと大蒜を炒めないと香りが出ないので、洗い物が増えてしまうが鍋かレンジ容器で分けて調理した方が味もゴージャスだ。シンプルでいて、市販のパスタソースよりも遙かに旨いのだ。
調理もシンプル
レンジパックにお湯９０cc＋塩小さじ1/5＋乾麺100ｇ （500w 7分レンチン）
バージンオリーブオイルを温める
大蒜チューブを6cm入れて焦がさないように低温で炒める
色が変わり香りが出たら、一味少々と日本酒大さじ１
パクチーの根、芯をいれて軽く炒め
レンジ茹でしたパスタ（芯残した早茹で）を茹で汁ごと鍋に入れて合わせる
味が薄ければ追い塩かオリーブオイルを垂らす
ソースを乳化させ、加熱しアルデンテになったら盛りつけてパクチー葉を加える
その日の余り物で十分なパスタとなる。バージンオリーブオイルが少なくなったので、買い足しておこう。
MAKBEL Spaghetti No.6 1.65mm 輸入元 株式会社フクベル
MAKBELというブランドは、ギリシャ原産となっている。あまり知らない。伝統的なパスタ乾麺に大きな違いはないと思っているが、どうなんだろう。油で揚げていないので、ガス缶の予備を常備している為、非常食としても優秀である。
320
320
関連記事
-
-
SevenCafe ツナマヨネーズスティック
最近定着気味のbreakfast SevenCafe デーク（大工）の御仁群に混 …
-
-
壱角家 日ノ出町
東京チカラ飯を壱角家としてリニューアルするのが続いていますが、うまくいくんでしょ …
-
-
海鮮揃え 三河屋製菓
昭和のあられ 少年期、土曜日のお昼はケロッグのシリアル、おやつは 三河屋の海老満 …
-
-
九条ねぎの餃子 チルド
ねぎ 一般的には、「千住ねぎ」、「加賀ねぎ」、「九条ねぎ」の３つに大別されます。 …
-
-
辻堂 麺や渦雷 塩中華そば
自家製麺が特徴 平日の夜は営業していないことが多いので、なかなか寄れない渦雷さん …
-
-
ランチラーメン 茅ヶ崎：康家
目次1 昼飯にラーメン食復活2 ランチＡ 味噌3 店舗データ らーめん 康家 昼 …
-
-
頑固一徹 味噌らーめん 小林屋 用田店
目次1 なぜか恋しくなる小林屋2 みそらーめん＠５５０ チャーシュー＠１００×２ …
-
-
黒煮玉子 はとり亭：藤沢
目次1 あれ、ラーメン屋さん2 黒煮玉子＠７５０3 店舗データ はとり亭 あれ、 …
-
-
BK くるくるバタースコッチ エースベーカリー
バタースコッチの変形 直ぐには思い出せないが、バタースコッチって箱形だったかな。 …
-
-
残念 閉店 （仮）いがみそ そして開店 七連星
目次1 えー閉店して もう営業？2 七連星が居抜きで 営業開始3 （仮）いがみそ …