湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

パクチーのペペロンチーノ MAKBEL Spaghetti No.6 パスタ

   

スパゲッティはレンジ調理にも耐える

袋麺(拉麺)のレンジ調理は麺が過熱され過ぎて、麺が延びてしまうのだが、その点パスタは心配が無い。プライパンのみで作ることもできるのであるが、オリーブオイルと大蒜を炒めないと香りが出ないので、洗い物が増えてしまうが鍋かレンジ容器で分けて調理した方が味もゴージャスだ。シンプルでいて、市販のパスタソースよりも遙かに旨いのだ。

パクチーのペペロンチーノ MAKBEL Spaghetti No.6 パスタ神奈川県産のパクチーであるがおつとめ品ということもあり、ちょいと香りが弱い。それとも、品種改良して香りを抑えているのかな。農家の方は、パクチーは根も食べるということなので私もそれに倣っている。

調理もシンプル

レンジパックにお湯90cc+塩小さじ1/5+乾麺100g (500w 7分レンチン)
バージンオリーブオイルを温める
大蒜チューブを6cm入れて焦がさないように低温で炒める
色が変わり香りが出たら、一味少々と日本酒大さじ1
パクチーの根、芯をいれて軽く炒め
レンジ茹でしたパスタ(芯残した早茹で)を茹で汁ごと鍋に入れて合わせる
味が薄ければ追い塩かオリーブオイルを垂らす
ソースを乳化させ、加熱しアルデンテになったら盛りつけてパクチー葉を加える

パクチーのペペロンチーノ MAKBEL Spaghetti No.6 パスタ 基本はオリーブオイルとニンニクオイルソースは、自宅で食べるものだと思う。市販のパスタソースも不要で、実に旨いよ。

パクチーのペペロンチーノ MAKBEL Spaghetti No.6 パスタ パクチーはアクも少なく色も出ないので、使い易い。一味の代わりに鷹の爪を炒めてもよいのだが、意外に辛くならないので、辛味は一味の方が優れているので多用する。

その日の余り物で十分なパスタとなる。バージンオリーブオイルが少なくなったので、買い足しておこう。

 

MAKBEL Spaghetti No.6 1.65mm  輸入元 株式会社フクベル

Google Map

MAKBELというブランドは、ギリシャ原産となっている。あまり知らない。伝統的なパスタ乾麺に大きな違いはないと思っているが、どうなんだろう。油で揚げていないので、ガス缶の予備を常備している為、非常食としても優秀である。

 - 飲食 ,

 

320

320

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

味噌スープは馴染む ラー飯にもよし
ラ王 味噌 ジャコのせ

目次1 生麺タイプ(袋麺)の勢力図2 ラ王 味噌3 今日の具材 生麺タイプ(袋麺 …

はじめ ラー麺@800 藤沢本町

目次1 コロナ渦でのカウンター2 ラー麺@800 ど醤油褐色のスープは異色 ~2 …

湘南 自家製麺 ブーマン ラーメン辛みそ入り

目次1 辻堂駅の二郎系インスパイア2 ラーメン 辛みそ入り@800円 +アブラ3 …

P2040421-1 ランチ ラーメン並@700
ランチらーめん並 辻堂:らーめん南

目次1 豚骨醤油の進化系2 ランチ ラーメン並@700 小ライス付き3 店舗デー …

セットするのは3人分
麺職人

どんなに混んでいても、並んでいても セットするのは3人分 麺は繊細だ。その気質は …

札幌ラーメン 八雲

目次1 札幌ラーメン2 味噌ラーメン@780円3 店舗データ 札幌ラーメン 八雲 …

豚骨醤油ラーメンを麺固 小ライスつきで
炭火焼ごり 豚骨醤油ラーメン 辻堂

目次1 通りの裏にある昼ラーメンの店 ごり2 豚骨醤油ラーメン@620円 小ライ …

チョイスは迷って、塩。わんたんも外せない
塩わんたん麺 麺や 一峯

目次1 コンセプト変更の経緯は?2 塩わんたん麺@9003 店舗データ:麺や 一 …

鳳食 皇帝餃子を食らう

中国の歴代皇帝が、焼餃子を食べるはずがない。 ちょいとネーミングが尊大な気がする …

香味醤油ラーメン中盛@820
辻堂 麺喰ヴァリー ちょっとオトナなほろ苦豚骨

目次1 改名それとも新店2 香味醤油ラーメン中盛@8203 店舗情報:麺喰ヴァリ …