家系ラーメン　とらきち家　ラーメン

2015/09/13

王道家系　とらきち家

横浜市神奈川区六角橋（12号線沿い）界隈には、末廣家、六角家本店、とらきち家の家系に加えて　つけ麺やオリジナルのラーメン店がしのぎを削っている。家系店だけでも３店あるのだから、お客の奪い合いが必定であるため需給バランスによる店舗の淘汰は残念ながら確実だろう。

おまけに、白楽駅前には壱九家、神奈川大学付近に九ツ家（閉店）も布陣していてとてもスリリングだ。

家系ファンなら好みが既に確定しているので、この周辺四店舗を均等に利用するって事は起こらない。学生街とはいえ、どの店舗にも駐車場の用意は無く徒歩と路駐頼みの営業形態だ。固定客の減少は死活問題、各店舗のファンはしっかり通わないと致命的になるかも知れない。

ラーメン麺固＠６５０円

非直系という意味なのか　黄色い看板の店舗に入る。

さんざん迷って、ノーマル麺固にてオーダーする。次回は『野菜増しラーメン』だ。

家系ラーメンの古典的な具材

海苔、チャーシュー　ほうれん草　刻み葱

自家製の太麺

濃厚スープと太麺の組み合わせ

太麺贔屓になったのはやはり　家系ブランドのおかげ

チャーシューは脂身の少ない燻製煮豚

好き嫌いはあるかも知れないが、オリジナリティを感じる

『野菜増しラーメン』ぜひ　体験したい。

古典的な家系ラーメンは具材がしょぼい。

王道家が仕掛ける新店舗や具材のバリエーションは気になるところだ。

柏市場の王道家プロデュースのラーメン店「流星」のオープンは9月24日、営業時間は当面の間10:00〜14:00までとさせていただきます。
メニューは清湯（チンタン）、白湯（パイタン）、油そばなど順次増やしていく予定です。

http://www.oudouya.com/about.html

とらきち家（https://plus.google.com/111071747742815424618/about）
住所：横浜市神奈川区西神奈川3-1-1
電話番号：045-491-5953
営業時間：11:00〜22:00
定休日：月曜日
駐車場：なし
アクセス：東急東横線東白楽駅駅より徒歩3分

- 飲食 Ramen, 東白楽駅