湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

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粋な家系 らっち家:瀬谷

      2022/08/31

並@690 麺堅+ほうれん草

壱六家は、磯子の本店が好きだ。得意先周りでピークを外してひっそりとした店舗でラーメンを啜ったという心に残る思い出がある。本店も駐車場がなかったね・・・

壱六家瀬谷店を店ごと独立したらっち家。壱六家時代には訪問したことがなく、こちらは初回である。

らっち家 並@690 麺堅+ほうれん草7-8年前になるが、本店のスープの色は白っぽかったと思うけどなぁ。

らっち家 並@690 壱系そのものほうれん草のシャキシャキ感が漂うビジュアルだ。

らっち家 ほうれん草のシャキシャキ感が漂うビジュアルスープは炊いたマイルドに醤油のカエシが強調されている

らっち家 炊かれたマイルドスープに醤油のカエシが強調されている普段はセントラルキッチンのスープに馴染んでいるので、この醤油感が堪らない。

らっち家 チャーシュー 基本に王道なし!なんともバランスの良い絶妙なチャシュー・・・炙って誤魔化す必要もない。好きな薄味、スープに付けて頬張る。巻チャーシューじゃないよ!

らっち家 もちっとして旨味と噛み応えがある中太麺 長多屋製麺製長多屋製麺:もちっとして旨味と噛み応えがある中太麺。

らっち家 足さなくてもいいのだが、つい足してしまうコンディメント 今日は豆板醤足さなくてもいいのだが、つい足してしまうコンディメント

らっち家 こちらの壱杯は古めかしくても実直に旨さに溢れるものである直系と並行する形で派生した壱系が法人化とともに、家系を牽引しているのは言うまでもない。炊かない駅前家系は便利だけれど、こちらの壱杯は古めかしくても実直に旨さに溢れるものである。

らっち家 アイドルタイムは、スープの手当とクレンリネスを励行!アイドルタイムは、スープの手当とクレンリネスを励行する様は飲食店の鏡だ。深夜26時まで営業しているのも嬉しい。次回は塩。

ごちそうさん

店舗データ らっち家

https://goo.gl/tq31gr)*コロナ渦以前の情報

住所:神奈川県横浜市瀬谷区瀬谷6-23-1
電話番号:045-301-5563
営業時間:11:00~26:00

定休日:月曜日・第1日曜日
駐車場:無
アクセス:瀬谷駅から1,040m

店舗はロードサイトにあるのであるが、駐車場はない。

らっち家 店舗外観昔ながらの路駐は店舗周辺地域のトラブルの元だ。駐車場を構えてもピークは空き待ち、価格に転化をしなければならない。人件費高騰の対応もしなくてはならないので店舗維持は相当な負担なんだろうと推測する。

らっち家 カウンターお気に入りの店舗はカタログ化するのではなくて出向かないとね。

らっち家 卓上コンディメント毎日手入れがされているのは流石だ。

 

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