湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

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善行 鶴見家 濃厚味噌ラーメン

   

突然の雨模様にて近場へ

久々に壱六系へと思っていたが、雨模様のために運転する気力が薄れてしまって近場で用を足すこととした。道路は空いているのでちょい運転して戸塚の町田商店へとも思ったがそれは地元優先なんで・・・

寄ったのは1年前に善行駅前に開店した横浜家系ラーメン鶴見家 善行店。

鶴見家 善行店 夜景外観この種の看板は敬遠するのであるが、開店後1年経過しているので地域に根付くかも確認したかった。

鶴見家善行 キッチン町田商店系のテイストということで、安定した一杯を期待したい。キッチン内は結構雑然としているのが見て取れる。平成のキッチンではなくアジアのキッチンのようだ。今時、空き缶の再利用なんて昭和の中華飯店しかないんじゃないか・・・

鶴見家 善行店 テーブル席テーブル4(10席)カウンター8席。駅前にしてはゆったり目のレイアウトだ。

揃っているように見えるが手入れ・補充は下手テーブルコンディメントは、揃っているものの細やかさは感じられない。

スペースを開けているのか 物置にしているのか・・・整理整頓すれば綺麗に見えて、満席時の稼働もよくなるのに。

濃厚味噌ラーメン@800円

Web、店内を見る限りラーメンDayやランチライス無料の告知はない。とするなら、コスパ目当てで寄ることもないだろうから、基本を無視して味噌を選択した。緊急販売って気まぐれなん?

濃厚味噌ラーメン@800円味噌だから、チャーシューも海苔も付かないのか・・・?

濃厚味噌ラーメン@800円 その2私の味覚では味噌の産地なんて分からないが、豚骨スープと味噌のブレンドは塩っぱくもなく新感覚気分。

濃厚味噌ラーメン@800円 その3ただ他店舗と比較をするのは性に合わないのであるが、ちょいと盛り付けのコスパが悪すぎる。分厚いチャーシュー一枚付いて麺量は同じで@550で運営している店舗もあるのだ。自分たちで食らう賄い麺なら、野菜もっと載っけるだろうっ。大橋製麺多摩 の太麺太麺の旨味とスープのバランスもそこそこで豚骨味噌味風には感じる。ただ次回伺えばこのバランスは変わっていると思うし、味噌の販売していないのかもしれない。

コンディメントで味変家系なら何処でもあるコンディメントだが、お客が費用負担しているわけだから置いてあるだけじゃ如何と思う。

スケールメリットを生かせない小規模なグループにしては、スープは旨いと感じられたが価格、盛り付け、店主・店員の意識といったものは発展途上で消費者の要求には応えられていないようであった。

ラーメンといえども一期一会になることもある。

店舗データ 鶴見家 善行店

https://goo.gl/NbsDxD

住所:神奈川県藤沢市善行7-4-1
電話番号:0466-47-7210
営業時間:11:00~15:00、17:00~25:00

定休日:不定休
駐車場:なし
アクセス:善行駅から100m

 - 飲食 ,

 

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