壱角家 日ノ出町
業態変更
東京チカラ飯を壱角家としてリニューアルするのが続いていますが、うまくいくんでしょうか。
家系ラーメン自体 飽和状態ですから、リニューアルの途中でコンセプトが変わることもあるかもしれないですね。
こんなにラーメン店があっても困るんじゃないかというぐらい 日ノ出町界隈に点在してます。
お店が比較的綺麗という理由だけで入店しました。
麺堅 チケット味玉（これはありがたいです）
標準的ですが、スープはおとなしい感じ。
味を濃いめにすれば、直系に近くなる・・・
チェーンの強みを生かすなら、家系より二郎系にすればいいのかもしれないが、二郎系だと利益が出ないっしょ。
半熟じゃない！これ どうよ。またチケット利用します。
*閉店*
関連過去Log：
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炭火焼ごり 豚骨醤油ラーメン 辻堂
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東神奈川 大桜 チャーシューメン
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