湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

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東神奈川 大桜 チャーシューメン

   

にんげん飯さへ喰ってりゃなんとかなる

そんな楽天的なと ぼやいてしまうとLogが書き終わらないので冷静に進めることにする。

東神奈川駅での業務を終えて白楽周辺のラーメン店へと繰り出すつもりだった。しかし、これ以上汗をかきたくないという軟弱な思考に取り付かれてしまい、駅前の手頃な場所で醤油ラーメンを食べようと思いたつ。そして大桜というラーメン店に入店した。

にんげん飯さへ喰ってりゃなんとかなる

JR京浜東北線「東神奈川駅」改札出て、北側に降りて徒歩2分にある。全く知らない店舗であったのだが、無難なチャーシューメンの食券を購入し着座する。

「お好みはありますか」“麺堅めでお願いします” と返答したものの あれ もしかしたら ここは家系なの・・・

着丼してから正に家系ラーメンであったと気づく。○○家 という屋号じゃないのに・・・

にんげん 少なからず こだわりがある。ましてや飯なら何でもいいというわけじゃない。

家系ラーメンの系統を調べてみる

大桜は、本店が緑区十日市場にあると思われるものの、Websiteは現在閉鎖中。支店経営もしている広義「家系」の代表格であるそうだ。

吉村家→本牧家→六角家→横濱家(近藤健一氏)の系統。暖簾分け多い。

https://ja.wikipedia.org/wiki/家系らーめん

不覚にも知りませんでした。他にも「家」が付かない家系ラーメンのお店もあるのを知る。ご無礼を。

さりとて、Websiteが閉鎖しているのが気になる。

http://www.oozakura.com/

大桜 チャーシューメン@880円 麺堅

家系ラーメンについては、無限に枝分かれして尚且つ拡散中なれど、逆に没個性な測側面が見えてしまってちょっと尻込みしている最中であった。そんな時に、広義「家系」に辿り着いてしまった。

 

家系の定番具材

海苔 チャーシュー 刻み葱 ほうれん草

家系の定番具材炙りチャーシューっすか。こんがり感は好感が持てる。

炙りチャーシューっすかスープは味噌色マイルド系

スープはマイルド系具材が沈んでいる訳ではなく、海苔の下に隠れている訳でもない。

具材が沈んでいる訳ではなく・・・具材が見えない分 スープを飲んで

具材が見えない分 スープを飲んで多少の乳濁があり、醤油のかえしは控え目

スープは多少の乳濁があり、かえしが とがってはいないとがっていない分、スープは飲めるタイプ

麺は中太 変に短すぎなくて好きである

とがっていない分、スープは飲めるタイプ家系仕様の麺とスープを楽しむべし。

麺は中太 変に短すぎなくて好きだ

中太麺は歯ごたえもしっかり。

チャーシューに炙る手間を掛けるならその分 葱を入れてほしいと希望を託す

麺とスープを楽しめばいいか炙りは自宅麺にも応用するかな・・・

炙る手間を掛けるならその分 葱を入れてほしいチャーシューの下味は薄めでスープの味を載せて食べる

伝統のニンニク豆板醤定番のニンニク豆板醤を加えて、じゃじゃ馬スープを頂く。

駅前でアクセスもよく、深夜まで営業しているマイルド家系ラーメンだった。Tシャツのロゴの文言は気になるところだが、サービスも行き届いていて張りのあるオペレーションを感じた。炙りチャーシューが家系ファンに受け入れられるかは不明だ。

具材が少ないのは、家系の伝統であるし便利な駅前にあるのだから 麺とスープを楽しめばええやないかと最後は〆とする。

 

店名 大桜 東神奈川店 (おおざくら) https://plus.google.com/101984518585223301780/about

TEL 045-323-2955

住所 神奈川県横浜市神奈川区西神奈川1-7-10

交通手段 東神奈川駅から155m

営業時間  11:00~翌2:30

定休日  無休

 - 飲食 ,

 

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