らーめん ヌードルワークス：茅ヶ崎
茅ヶ崎駅前
青いオーニングが斬新、券売機がなければショットバーに見える。
九州系ラーメンの細麺が苦手なので普段は近寄らないが、地場ということもあり毛嫌いしているわけでもないため券売機で食券を買う。
細麺の料金体系はいつも思うのだが、不可思議
カウンター７席、オペレーションは３名体勢のためか以外と回転はいい。
コンディメントは大蒜 擂り胡麻 紅ショウガ 酢 胡椒。替え玉の人には、ラーメンダレが提供される。
お茶はジャスミンブレンド茶が提供されて、その拘りが伺える。
らーめん＠６６０ バリ固
オペレーションは、回転を上げて客を捌くという乗りではなく、盛り付けも丁寧でスープに合わせて麺を茹でるため思いの外待つ感じ。その間、２杯の冷茶を飲む。
丼小。一般男性なら替え玉が前提だ
キャベツを大きめで茹でるというのは面白い
海苔がいいか アオサがいいか 好みの分かれ目
軽めのトロミとクリーミーな濃厚さを併せ持つ豚骨スープ
ペッパーミックスの彩りも粋
味玉ハーフは形もよく 重要な具材となっている
具材の量は決して多くはないが、小丼と相まってバランスが取れていて 楽しめる
チャーシューはロールタイプとしては珍しく低温調理仕様。後半に残していても型崩れない
下味が少ないのも好感
コシも有り 粉っぽくないのが吉
このスープなら、太麺でも問題ないと思うのだが。
丁寧なサービスといい、明朗･清潔感のある店舗であるし 量は除外して 値段相応の美しいラーメンを出している。
ただ太麺食いとしては、替え玉制度より太麺を所望したい。
麺よりチャーシューが気になっている♬
ごちそうさん
店舗データ ヌードルワークス
住所：神奈川県茅ヶ崎市元町2-15
電話番号：未公開
営業時間：11:00～15:00、18:00～23:00、（日曜11：00～15：00）
定休日：水曜日
駐車場：無
アクセス：茅ヶ崎駅から120m
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