湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

アゴだし らあめん一路 醤油

   

アゴ出汁

最近は鶏・豚骨・魚介のトリプルブレンドも珍しくないので、いろんなスープを楽しめるようになった。贈答品で、五島うどんを定期的に頂いたこともあり アゴ出汁の旨さは体験済みだ。一般的には魚介系が煮干し・鰹節を主体としているため、アゴ(トビウオ)の出汁は新鮮さを感じる。またそれ故に差別化に繋がる。

「アゴ」というのは「とびうお」の九州での呼び名で、東日本など地域によっては、海の上をびゆううんと飛ぶ魚、ということは知っているけれどあまり料理としては馴染みがない魚かもしれませんが、九州では長崎県など多くの地域で昔からダシや料理に使われています。

引用:五島うどんブログ

あご出汁は上品な味とコクが特徴と言われるが、私には第三の魚汁テイストという希有さを買う。

アゴだしらあめん 醤油@700円 麺固め

2014/07月にオープンということですが、最近まで全く知らない店舗だった。

2014/07月にオープン らあめん一路ねぎ 海苔 穂先メンマ チャーシュー

味は薄めでスープを飲み干すと丁度良い塩加減である。物足りなさを感じることなく、飽きもせず べろっと食べ終わる優れもの。出汁で食べさせるらあめん である。

スープに合わせて穂先メンマ チャーシューもソフトな味付け。どちらも私好みである。

出汁で食べさせるらあめん である

この1杯のらあめん 体に染みわたる。次回は塩 いきます。

ごちそうさんです

らあめん一路

https://plus.google.com/112602476519439586316/about

住所:神奈川県高座郡寒川町田端1165-2
電話番号:非公開
営業時間:11:00~21:00

定休日:毎週月曜日  祝日の場合翌日代休
駐車場:有
アクセス:寒川駅から1.5Km

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

辻堂 らーめん南 閉店 醤油らーめん中盛 食べ収め

目次1 ショックではないが閉店は寂しい2 2017年12月 塩にんにくらーめん3 …

パクチーのペペロンチーノ MAKBEL Spaghetti No.6 パスタ

目次1 スパゲッティはレンジ調理にも耐える1.0.1 調理もシンプル2 MAKB …

良くも悪くも家系の伝統
まつり家 チャーシューメン 思い出と共に

身近な直系家系ラーメンの閉店 12月になって知ったのだが、 家系ラーメンまつり家 …

麺にコシがあれば麺のファンになれるのに
台湾ラーメン 向陽飯店 辻堂

台湾ラーメン 辛いというレシピということだが、関東では辛味を抑えてある。 麺の上 …

超熟にバージンオリーブオイルとニンニクを擦り込む
超熟 エッグトースト

朝の卵 年調の頃、両親は毎朝 牛乳と半熟卵を副食として朝の食卓で私に課していた。 …

山や定番の豚鶏のダブルチャーシュー
茅ヶ崎 麺屋BISQ 優しい貝醤油ラーメン

目次1 目移りするなぁ2  醤油@750円 ノーマル3 店舗データ:麺屋BISQ …

善行 鶴見家 濃厚味噌ラーメン

目次1 突然の雨模様にて近場へ2 濃厚味噌ラーメン@800円3 店舗データ 鶴見 …

香味醤油ラーメン中盛@820
辻堂 麺喰ヴァリー ちょっとオトナなほろ苦豚骨

改名それとも新店 尾壱家から麺喰ヴァリーと店舗名が変わっている。経営は変わらず尾 …

【頂】シリーズがブランド終了?
サッポロ一番 【頂】シリーズはブランド終了か?

目次1 正式な発表はない2 ブランド終了?3 健康志向の市場 正式な発表はない …

ごちガスト 会計無料 ごっつぁんです

20組に1組無料 ごち挑戦券 クーポンがなくてもカフェとして利用する機会の多いガ …