アゴだし らあめん一路 醤油
アゴ出汁
最近は鶏・豚骨・魚介のトリプルブレンドも珍しくないので、いろんなスープを楽しめるようになった。贈答品で、五島うどんを定期的に頂いたこともあり アゴ出汁の旨さは体験済みだ。一般的には魚介系が煮干し・鰹節を主体としているため、アゴ（トビウオ）の出汁は新鮮さを感じる。またそれ故に差別化に繋がる。
「アゴ」というのは「とびうお」の九州での呼び名で、東日本など地域によっては、海の上をびゆううんと飛ぶ魚、ということは知っているけれどあまり料理としては馴染みがない魚かもしれませんが、九州では長崎県など多くの地域で昔からダシや料理に使われています。
引用：五島うどんブログ
あご出汁は上品な味とコクが特徴と言われるが、私には第三の魚汁テイストという希有さを買う。
アゴだしらあめん 醤油＠７００円 麺固め
2014/07月にオープンということですが、最近まで全く知らない店舗だった。
ねぎ 海苔 穂先メンマ チャーシュー
味は薄めでスープを飲み干すと丁度良い塩加減である。物足りなさを感じることなく、飽きもせず べろっと食べ終わる優れもの。出汁で食べさせるらあめん である。
スープに合わせて穂先メンマ チャーシューもソフトな味付け。どちらも私好みである。
この１杯のらあめん 体に染みわたる。次回は塩 いきます。
ごちそうさんです
らあめん一路
（https://plus.google.com/112602476519439586316/about）
住所：神奈川県高座郡寒川町田端1165-2
電話番号：非公開
営業時間：11:00～21:00
定休日：毎週月曜日 祝日の場合翌日代休
駐車場：有
アクセス：寒川駅から1.5Km
320
320
関連記事
-
-
サッポロ一番 【頂】シリーズはブランド終了か？
目次1 正式な発表はない2 ブランド終了？3 健康志向の市場 正式な発表はない …
-
-
淡麗ラーメンの妙味
ダブルチャーシューは標準なの？ 数少ない外食麺食生活の中でも、鶏豚のダブルチャー …
-
-
ラーメン並 ほうれん草増し 辻堂：らーめん南
目次1 独自路線2 ラーメン並＠７００＋ほうれん草増＠１００3 店舗データ ら …
-
-
残念 閉店 （仮）いがみそ そして開店 七連星
目次1 えー閉店して もう営業？2 七連星が居抜きで 営業開始3 （仮）いがみそ …
-
-
鳳食 皇帝餃子を食らう
中国の歴代皇帝が、焼餃子を食べるはずがない。 ちょいとネーミングが尊大な気がする …
-
-
辻堂 麺屋 蟷螂之斧 昔ながらの醤油ラーメン
目次1 繁盛店への道2 辻堂 麺屋 蟷螂之斧3 昔ながらの醤油ラーメン＠５８０円 …
-
-
正麺 ソース焼そば 生麺うまいまま製法がいい
目次1 袋麺の焼そば2 ＠298（5パック、税抜き）なのに優良なソース焼きそばな …
-
-
親爺の乙女チック
ヤマザキ チョコパイ シーズンとはいえ こういうパッケージは安易･･･しかし買っ …
-
-
餃子定食＠６５０ 味の味噌一 平塚
味の味噌一 年中無休で駐車場完備。朝定食（半ラーメンと日替わりご飯）や定番の味噌 …
-
-
藤沢本町 はじめ チャーシューらー麺
目次1 大勝軒のつけ麺2 チャーシューらー麺@1000 麺固め3 はじめ4 関連 …
- PREV
- なんつッ亭 本店 ちゃーしゅーめん
- NEXT
- 頑固一徹 味噌らーめん 小林屋 東海大学前店