湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

アゴだし らあめん一路 醤油

   

アゴ出汁

最近は鶏・豚骨・魚介のトリプルブレンドも珍しくないので、いろんなスープを楽しめるようになった。贈答品で、五島うどんを定期的に頂いたこともあり アゴ出汁の旨さは体験済みだ。一般的には魚介系が煮干し・鰹節を主体としているため、アゴ(トビウオ)の出汁は新鮮さを感じる。またそれ故に差別化に繋がる。

「アゴ」というのは「とびうお」の九州での呼び名で、東日本など地域によっては、海の上をびゆううんと飛ぶ魚、ということは知っているけれどあまり料理としては馴染みがない魚かもしれませんが、九州では長崎県など多くの地域で昔からダシや料理に使われています。

引用:五島うどんブログ

あご出汁は上品な味とコクが特徴と言われるが、私には第三の魚汁テイストという希有さを買う。

アゴだしらあめん 醤油@700円 麺固め

2014/07月にオープンということですが、最近まで全く知らない店舗だった。

2014/07月にオープン らあめん一路ねぎ 海苔 穂先メンマ チャーシュー

味は薄めでスープを飲み干すと丁度良い塩加減である。物足りなさを感じることなく、飽きもせず べろっと食べ終わる優れもの。出汁で食べさせるらあめん である。

スープに合わせて穂先メンマ チャーシューもソフトな味付け。どちらも私好みである。

出汁で食べさせるらあめん である

この1杯のらあめん 体に染みわたる。次回は塩 いきます。

ごちそうさんです

らあめん一路

https://plus.google.com/112602476519439586316/about

住所:神奈川県高座郡寒川町田端1165-2
電話番号:非公開
営業時間:11:00~21:00

定休日:毎週月曜日  祝日の場合翌日代休
駐車場:有
アクセス:寒川駅から1.5Km

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

味噌スープは馴染む ラー飯にもよし
ラ王 味噌 ジャコのせ

目次1 生麺タイプ(袋麺)の勢力図2 ラ王 味噌3 今日の具材 生麺タイプ(袋麺 …

ラ王 塩 つけ麺風
ラ王 塩 つけ麺

目次1 新世代 生麺風袋麺2 ラ王 夏の塩つけ麺3 製造工場 東日本明星株式会社 …

ロピア石川:鳴尾牧場牛 ももローストビーフ

目次1 ロピア石川店の輸入肉2 低温調理器によるローストビーフ3 ロピア 石川店 …

らー麺をチョイス
藤沢本町 はじめ チャーシューらー麺

大勝軒のつけ麺 茹で上げた麺を冷水でヌメリを取り、締めてから皿やざるに盛り、別の …

ロイヤルホストのカシミールカレー
自宅飯 カシミールカレー

カシミールカレー 『カシミールカレー』数種のスパイスを使い辛さの中にもコクがあり …

今日はシンプルに、麺固め
はるゆたからーめん らーめん森や。

目次1 はるゆたか2 ラーメン森や。3 はるゆたからーめん 醤油@880円 麺固 …

黒BUBUをチョイス
黒BUBU 茅ヶ崎:ら~めんBUBU

目次1 茅ヶ崎は細麺好きが多い?2 黒BUBU@690円3 店舗データ:ら~めん …

鶏と大蒜の芽炒め
向陽飯店ランチ 鶏と大蒜の芽炒め

鶏肉といえば揚げる、焼く、煮る(鍋)のが主流な我が家。 鶏肉を炒める機会は少ない …

エッグマフィン カリカリ
朝食の定番 エッグマフィン パスコ

今日の具材 その時にあるものを使用してのメニューなので大きな違いはない。厚切りト …

みそらーめん@600円
ニューとん太 みそらーめん

目次1 ラーメンとん太2 みそらーめん@600円3 焼きたて餃子+半ライスセット …