アゴだし らあめん一路 醤油
アゴ出汁
最近は鶏・豚骨・魚介のトリプルブレンドも珍しくないので、いろんなスープを楽しめるようになった。贈答品で、五島うどんを定期的に頂いたこともあり アゴ出汁の旨さは体験済みだ。一般的には魚介系が煮干し・鰹節を主体としているため、アゴ（トビウオ）の出汁は新鮮さを感じる。またそれ故に差別化に繋がる。
「アゴ」というのは「とびうお」の九州での呼び名で、東日本など地域によっては、海の上をびゆううんと飛ぶ魚、ということは知っているけれどあまり料理としては馴染みがない魚かもしれませんが、九州では長崎県など多くの地域で昔からダシや料理に使われています。
引用：五島うどんブログ
あご出汁は上品な味とコクが特徴と言われるが、私には第三の魚汁テイストという希有さを買う。
アゴだしらあめん 醤油＠７００円 麺固め
2014/07月にオープンということですが、最近まで全く知らない店舗だった。
ねぎ 海苔 穂先メンマ チャーシュー
味は薄めでスープを飲み干すと丁度良い塩加減である。物足りなさを感じることなく、飽きもせず べろっと食べ終わる優れもの。出汁で食べさせるらあめん である。
スープに合わせて穂先メンマ チャーシューもソフトな味付け。どちらも私好みである。
この１杯のらあめん 体に染みわたる。次回は塩 いきます。
ごちそうさんです
らあめん一路
（https://plus.google.com/112602476519439586316/about）
住所：神奈川県高座郡寒川町田端1165-2
電話番号：非公開
営業時間：11:00～21:00
定休日：毎週月曜日 祝日の場合翌日代休
駐車場：有
アクセス：寒川駅から1.5Km
320
320
関連記事
-
-
向陽飯店ランチ 鶏と大蒜の芽炒め
鶏肉といえば揚げる、焼く、煮る（鍋）のが主流な我が家。 鶏肉を炒める機会は少ない …
-
-
替え玉 麺や食堂２４６店 中華そば
替え玉 替え玉は不得意。冷やし饂飩やつけ麺なら追加でオーダーすることもあったが、 …
-
-
芝えびのガーリックオイル炒め
目次1 芝えび2 ガーリックオイル炒め3 店舗：魚七 芝えび 芝えびはクルマエビ …
-
-
長後 はまんど湘南 はまんど＠７５０
讃岐ラーメン ニコニコ大百科より 讃岐ラーメン（しょうゆ） – 香川 …
-
-
らーめん そよ風 しゅうゆ 藤沢
目次1 しょうゆ＠７５０2 らーめん そよ風3 素材を活かして しょうゆ＠７５０ …
-
-
博多ラーメン 鉄馬：本藤沢
目次1 パチンコ店の敷地に立地する飲食店2 魚介つけ麺＠７８０3 店舗データ 博 …
-
-
珈琲：インドネシア ランテカルア
在庫調整品の珈琲 TOPVALU SELECT製品が、アッパー層に受けているのか …
-
-
家常豆腐 向陽飯店：辻堂
家常豆腐 四川の家庭料理。 豆腐料理も無限にあるのでバリエーションは楽しめる。 …
-
-
正麺 塩味ワンタン麺
目次1 ワンタン麺2 本丸亭の塩ラーメン3 正麺 塩味ワンタン麺 ワンタン麺 イ …
-
-
らうめん梵 煮干しの拉麵：茅ヶ崎
目次1 等身大のラーメン店2 煮干しの拉麵3 店舗データ：らうめん梵 等身大のラ …
- PREV
- なんつッ亭 本店 ちゃーしゅーめん
- NEXT
- 頑固一徹 味噌らーめん 小林屋 東海大学前店