湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

みそめん(中) 鶏ガラ豚骨系 麺屋 登夢道

   

テーブル調味料

ラーメン店では、独自の調味料がテーブルに置かれている。

家系ラーメンでは、おろしニンニク、豆板醤、荒挽き胡椒、酢・辣油などが定番として置かれている。家系の価格はこれらの調味料も含まれていることになる。

これに対してガッツリ系は、醤油、胡椒、辣油、酢 一味唐辛子等が置かれていて、ニンニクと野菜増し等のコールはオーダー時に言い渡すのが仕来りである。

ニンニクと豆板醤は、途中から味覚を変える重要なアイテムである。

さすがにこの二つが無いと私などは寂しさを感じてしまう。まあ ラーメン店の営業方針だったり個性なので後はこちら側の選択だ。

登夢道 みそめん(大)@780円 野菜ノーマル ニンニク増し

登夢道にあるテーブルアイテムは、醤油、胡椒、辣油、酢 一味唐辛子。豆板醤があれば最高だな。

登夢道のオプションコールは、“野菜増し”(大盛無料)と“ニンニク”(無料)。“辛目” “増し増し”は今のところない。

“野菜増し”(大盛無料)にすると、どうしてもスープが薄まってくる。薄まった時には、そのままか 唐辛子を入れるか 辣油を入れるか という対処しか出来ない。スープを活かすなら、野菜増しは止めた方がいいという結論に至っている。

みそめんは、白味噌系で麹風味というよりも塩気が強く豚骨を引き立てる感じのスープだ。

白味噌系で麹風味というよりも塩気が強く豚骨を引き立てる感じ豚骨味噌味として 存在感のある 一品だと思う。

豚骨味噌味として 存在感のある 一品自称 登夢梨杏(とむりあん)。登夢道のファンとなったためか、他のガッツリ系には出向く理由がない。

鶏がら豚骨系 麺屋 登夢道(とむどう)茅ヶ崎本店

https://plus.google.com/104810497015181438387/about
住所:神奈川県茅ヶ崎市赤羽根95−2
電話番号:0467-55-2655
営業時間:11:00~14:30、17:30~21:00 (日曜日のみ、お昼は15時まで)
定休日:水曜日
駐車場:7台(店横3台、向駐車場4台)
アクセス:茅ヶ崎駅からバスで、「高田」停留所下車 徒歩3分、北茅ケ崎駅から1,300m

 

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

たい焼きみたいなデニッシュ
ヤマザキ たい焼きみたいなデニッシュ

クロワッサンドーナツが密かなブームなのかと思いきや こちらは あんパンなのである …

汁無し担々麺 Hybrid担々麺 Tang Tang & Co. 辻堂

目次1 担々麺2 大学正門前のTang Tang & Co.3 Tang Tan …

鶏胸肉 照り炒め 自宅飯

目次1 揚げ物は苦手2 脂身は苦手3 鶏胸肉 照り炒め3.0.0.1 【材料】3 …

日清ラ王総選挙 20170212 11726
日清ラ王総選挙 

ローカルのイオンの売り場では、袋麺(新生麺タイプ)についていえば【ラ王】の一人勝 …

善行 鶴見家 濃厚味噌ラーメン

目次1 突然の雨模様にて近場へ2 濃厚味噌ラーメン@800円3 店舗データ 鶴見 …

メインは、海老と干瓢
ちらし 寿司春:辻堂

目次1  ちらし寿司2 辻堂 寿司春3 ランチ ちらし@800円  ちらし寿司 …

藤沢にヌードルワークス 2店体制

目次1 交通の要所、藤沢駅2 ラーメン@6603 替玉@100ハリガネ 海苔と端 …

豚ヒレ肉と根菜の黒酢和え テラスで寛ぐ

目次1 街頭飲み2 豚ヒレ肉と根菜の黒酢和え3 製造元 ニュー・クイック 湘南パ …

らーめんぶっ豚 本厚木店

目次1 定期健康診断の後の楽しみ:二郎系麺2 二郎インスパイア ぶっ豚 本厚木店 …

らーめんまつや 夜営業延長 湘南 茅ヶ崎

目次1 夜は20:45までになって余裕が出来た2 琥珀そば@700円3 店舗デー …