湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

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湘南 辻堂 ラーメン海家 ラーメン塩

   

通えるぞ 海家

○○○はCPが高くない。○○○○は麺固を受け付けない。○○は評価は高いが、私には全く落ち着けない店。○○○○には太麺がない。○○店はノーマルだと塩っぱい。○店だとちょいと深みがないというか軽い。壱角家はベジタブル家系意外に興味がない。幸楽苑は食べるものがない。流石に毎回○○○○というわけにもいかない。マイナス面を見るだけでは行き場所がなくなってしまう。

そんな地元で、最近お気に入りとなったのが海家さんだ。

何より待たずに座れること、スープの塩分の塩梅、丁寧さと旨味のあるスープと小盛だが歯切れのよい麺が楽しく、麺職人特有の威圧も感じないところがいいのだ。

前回食のラーメン味噌@650
ラーメン海家 味噌@650 白味噌なのか全体が淡く、鶏白湯のような色合いだ。場所が悪いので仕方がないが、歩きはきついが自転車なら問題のない距離なのだ。週1のペースでランチ詣でができる。

餃子@250 (税込み)

奮発して餃子を頼んでみた。

ラーメン海家 餃子@250 小ぶりの餃子 味は日本式だか焼き方は違うようだ・・・焼き方は中華式なのか、セパレートで出てくる。

ラーメン海家 餃子@250 小ぶりの餃子 味は日本式だか焼き方は違うようだ・・・パリッとした焼具合、小ぶりだがブリッとした食感がいい。この価格帯では皮が薄くてニンニクレスが多いなかで個性が残っている肉餃子だ。ランチのサイドオーダーというより、10個皿をビールで楽しみたいなぁ。

ラーメン塩@650+小ライス

ラーメンはスープの違いだけであるようだ。具材は同じ。今日は塩なので色は、白濁したスープである。

ラーメン海家 塩@650 白濁したスープ 何だかスープが多いような麺量が少ないような・・・味玉 ロースチャーシュー1枚 葱 海苔3枚 ほうれん草の具材

ラーメン海家 塩@650 味玉 ロースチャーシュー1枚 葱 海苔3枚 ほうれん草の具材前回の味噌と違って淡い塩鶏豚スープになっている。塩分も尖っていない。

ラーメン海家 塩@65 塩分は尖っておらず、淡い塩鶏豚スープになっている鶏からくるトロミ?も健在であり、老体には丁度いい。

ラーメン海家 塩@650 鶏からくるトロミ?も健在である名もなき食材で基本を整え、丸山製麺の麺のみがブランドである。

ラーメン海家 塩@650 丸山製麺の中太ストレート麺 固めに茹でられておりとろみのあるスープと合う店主は家系特有の好みを客に尋ねることはない。伝えればやってはくれるだろう。丸山製麺の麺は、ノーマルでちょい固めで出てくる。

ラーメン海家 塩@650 ニンニクとペッパーで味変 ニンニクより生姜がよいのであるが生姜は置いていない塩分が足らないと感じる人は、濃い目コールは必須かな。コンディメントは生姜がないので、ご飯にはニンニク、ペーパーでコクを加える。

ラーメン海家 ロースのチャーシュー  薄味付けでスープに浸して食べるタイプ 今日のスープは塩麺を食した後は、具材&スープと海苔でご飯を食べる。食べ終わると、腹9分目という状況、ちょいと食べ過ぎなんだとは思う。

手づくり感のあるスープは、塩分が足らないと感じる人もいるだろうが万人ウケする必要はない。地元の愛好家がいればそれでいい。

ごちそうさんです。

ラーメン海家

Google Map公式サイト  オープン年度:2015年6月

住所:神奈川県茅ヶ崎市汐見台2-14
電話番号:0467-85-8289
営業時間: [火~金] 11:00~15:00 17:00~21:00 [土・日・祝] 11:00~21:00
定休日:月曜日
駐車場:無
アクセス:辻堂駅から1.9km

ラーメン海家 例年4月から9月は長期閉店する異色のラーメン店 ロードサイドにあるものの駐車場はなく、どんな客層なのかが不明でもあり、なんともミステリアスな店舗である

 - 飲食 ,

 

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