きらく　てっさ　と　てっちり

新年恒例の河豚料理

昨年に続き“きらく”のネット通販にて食材を取り寄せる。

決して高級品ではないとは思うが、具沢山でふぐの和みとコク（高たんぱく・低脂肪）を味わえる商品だ。

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外食ではこの価格での予算では間に合わず、1万6千円ほど値がするかな。

ということで　私も好きだし　家族も満足している。

てっさとてっちり

河豚の身は固くて噛み切れない。そんな食べ物だから極薄に切られている。

てっさは、のど越しの食べ物である。

家庭では全く出来ないし、大阪と違って、神奈川では町の魚屋さんには全く置いていない。

一部を鍋用に残すか、そのまま全部刺身で食べるのか迷うところでなのだ。

お次は、身とアラのてっちりである。

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鍋に入れる具材が、アンコウか河豚かと問われれば　文句なく河豚である。

かくして団欒の宴会は続くのだ･･･

鮮魚専門料理店「きらく」運営　（通販部署　山口ふぐ本舗きらく）

〒759-4106 山口県長門市仙崎４１３７−３

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