藤沢市長後健康系ラーメン店　らーめん　のとやま　回顧

動物系不使用、健康というコンセプト

藤沢本町から長後へ移転した当時は能登山さん、【無化調、鶏・豚ガラ・動物系脂不使用、健康】というコンセプトを謳っていた。その後別館（藤沢市辻堂元町）も立ち上げて市内では名の通ったブランドとなったようだ。

どちらの店舗も駐車場を完備して、ジモリアン、車利用客・週末のファミリー層をターゲットとして営業しているのだと思う。私の場合、通勤圏からも外れ、週末も長後界隈には用事が無いため　足が遠のいていった。ブランクは、６年程だ。

現在のウェブサイトは、更新頻度が低いのか後手に回った感じがする。制作担当のおみせ.みー湘南さんが、機能していないのかもしれない。

現在のコンセプトは、

【藤沢市長後健康系ラーメン店】継続した健康系ラーメンを標榜　（メニューはやや減少）

【藤沢市辻堂ラーメン店】つけ麺と食べ放題メニュー

を主眼に営業中である。健康というよりも、ガッツリ食べられる店舗である点を強調している様に見受けられた。

私は、ラーメンが健康食品であるとは思っていない。明らかに食物繊維・野菜不足である。健康を謳うためには、サラダ系を拡充しないと本末転倒である。この際、健康系標榜取りやめて欲しいものだ。

むしろ、ガッツリ系は大賛成なのである。

醤油らーめん丸＠５９０円＋ライスバー＠９０円

ウェブサイトには、一部のメニューしか掲載されなくなった。

だから、再訪するまで【醤油らーめん丸】は淘汰されていると思っていた。

ライスバー完備

おそらく@1,000　で満腹･･･不健康･･･　大いに歓迎。ただし、注意されたし。

アッサリ（淡麗系）メニューは実は残されていた。

よって、醤油らーめん丸＠５９０円＋ライスバー＠９０円＋チャーシュー別盛＠２００円　をチョイスする。

６年ぶりのらーめん【丸】

あられと刻み海苔は健在。

水菜⇒カイワレ　チャーシューバラ⇒ロール、葱の輪切りは変わっていない。

淡くソフトでありながら　そこはかとなく淡麗なスープ

チャーシューの味付けはやや強めかな･･･昔のバラタイプよりも好感している

やや後半スープを吸ってくる中太麺･･･もう少し加水してコシが欲しいのは昔と同じ

動物性油脂を使用せず将又濃口醤油で誤魔化さない淡麗スープは、旨いし好きだ。

メニュー上、下位に追いやられた淡麗メニューは生き残っているのは有難い。

濃厚メニューもいいが、掲載されなくなった【金の海老】【正義の塩】といった淡麗メニュー贔屓も居ることをお忘れ無き様に。

らーめん後に、チャーシューご飯。これも不健康

やはりサラダが欲しくなる。貝割れ･オニオンサラダぐらいメニューに載っけて欲しい。

〆に玉子かけご飯

残りスープと別盛りチャーシューで２膳

最後の〆に玉子かけご飯

玉子が付いて＠９０円は大食漢を喜ばすねぇ。

次回は濃厚系。ごちそうさま！

藤沢市長後健康系ラーメン店　ら～めん　のとやま

（https://goo.gl/rqu9GT）

住所：神奈川県藤沢市長後748
電話番号：0466-44-5099
営業時間：11:30～15:00 17:30～翌2:00（月～金）11:30～翌2:00（土日祝）

定休日：無休
駐車場：有り　８台
アクセス：長後駅から0.5km