肉野菜 青梗菜と椎茸
野菜炒め
家庭料理の代表格。
油炒め、蒸し炒め、旨煮と材料や料理法によってバリエーションも様々で家庭によって持ち味が違う。中華飯店のプロが多用する油通しは熱効率を考えると有効であるが、家庭ではちょいと出来ない。火力も違うのでプロの出来映えであるシャキッとした野菜炒めは素直に諦めよう。
蒸し料理はヘルシーだとは思うが、炒め物の豪快さに欠けるし時間が掛かってしまう。油通しを選択しなくても少量のスープで炒めれば熱効率がよく素早く火が入り、片栗粉のトロミが加わって軟着陸できるのではないかと日々トライを重ねている。
青梗菜と椎茸の肉炒め
スープの素は創味シャンタンを使って手軽に炒めるだけで、今日のお供は価格の優しい椎茸と青梗菜を使った。
食材購入
アメリカ産豚肉を含め全てイオンから
イオン藤沢店 https://goo.gl/Kke88y
320
320
関連記事
-
-
しょう油らーめん 昇や ：藤沢
目次1 薄口醤油の使い方2 しょう油らーめん＠６８０円 麺固3 店舗データ ら …
-
-
頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺 野菜添え
目次1 冷やし系袋麺の投げ売り2 サッポロ一番 頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺 …
-
-
今だけ 昔ながらの塩ラーメン＠400円 蟷螂之斧
今だけ ４００円 昔ながらのラーメン味玉付 ご褒美 小径にある店舗 待つこともな …
-
-
レトルト ロイヤルホスト カシミールビーフカレーを食らう
目次1 カシミールカレー2 夏のカレー3 レトルト カシミールビーフカレー カシ …
-
-
辻堂 麺屋 蟷螂之斧 昔ながらの醤油ラーメン （閉店）
目次1 繁盛店への道2 辻堂 麺屋 蟷螂之斧3 昔ながらの醤油ラーメン＠５８０円 …
-
-
伊勢原 串橋 オロチョンラーメン 利しり みそラーメン
オロチョンラーメン 唐辛子などで辛く味付けをしたラーメンの総称。特に、「味噌オロ …
-
-
厚木 麺や食堂２４６店 中華そば
目次1 中華そばとラーメン2 細麺の存在理由3 麺や食堂２４６店4 中華そば＠6 …
-
-
営業してない様な･･･しろくま食堂
目次1 昼飯処の変遷2 店舗データ：しろくま食堂（閉店）3 関連過去Log： 昼 …
-
-
閉店の予定 湘南茅ヶ崎 らうめん梵 煮干しの拉麵
目次1 ９月の中旬で閉店告知2 煮干しの拉麵＠７５０＋チャーシュー１枚＠１００3 …
-
-
麺処 ら塾＠ラーメン
目次1 支那そばや2 ラーメン＠880円3 店舗情報 麺処 ら塾4 関連過去Lo …
- PREV
- ポップコーン クレイジーガーリック味
- NEXT
- とりセン辻堂駅前店 ピリ辛炊豆腐