萌やし炒め 【ぼっち飲み】
萌やし炒めは、プロが作っても盛り付けた後で水気が出てくる。
野菜から出てくる水気は栄養素も含まれているので捨ててしまうのは勿体ない。気になる様であれば、餡で閉じ込める。
今日は、甜麺醤で豪快に調味した萌やし炒めを摘まみに ビールでござる
萌やしの栄養素：食物繊維、ビタミンC、ビタミンB群、たんぱく質、カリウム、アスパラギン酸、カルシウムなど
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