ちらし 寿司春：辻堂
ちらし寿司
ちらしは、センスというか盛り付けの個性が前面に出てくるものだ。初めて伺う寿司店ではちらしをオーダーすると職人の傾向が分かる。
色艶やかに盛り付けする職人もいれば、シンプルに五目ちらしとする職人もいる。
私の場合は寿司飯の調合具合が最優先で、艶やかさは二の次である。
醤油を全体にかけるのは野暮で、醤油を使う場合は種を小皿に取りながら食べるのが作法とされる。これは用いられる種の多くが酢締めや煮しめなど江戸前寿司の仕事を施されたものであるため、素材によって適切な味付けが異なるためである。
作法は不要。好みの食べ方で。
辻堂 寿司春
寿司春のランチは、曜日は不明ながらランチ営業している。おそらく、隣のラーメン店【樹】のランチ営業と同じなのではないかと思う。残念ながら寿司春Websiteには記述がない。
カウンターのみ６名程の昭和寿司店
他の方は、にぎり 私だけ ちらしであった。先客 ３名。
ワープロ文字とセロハンテープの組み合わせ･･･それも一興
ランチ ちらし＠８００円
メインは、海老と干瓢
寿司飯は酢が効いて甘味は抑えめ
ピンクのでんぶが添えられているが、青ものが欲しいところ 胡瓜でも大葉でも。
味噌汁はナメコ汁 寿司飯量は加減できないのかも
海老好きには嬉しい大きさである。
次回は にぎり いきます。
ごちそうさま
寿司春
住所：神奈川県藤沢市辻堂2-1-6
電話番号：0466-34-6277
営業時間：17:00～25:00 ランチも営業しているが曜日は不明
定休日：日曜日・祝祭日
駐車場：無
アクセス：辻堂駅から70m
320
320
関連記事
-
-
立ち食い焼き鳥 鳥勇 駅前店：武蔵小山
立ち食いの文化 立ち食いの始まりが蕎麦なのかは不明だが、ある種の市民権を得て寿司 …
-
-
ラ王 つけ麺 濃厚魚介醤油
目次1 つけ麺2 大手メーカーも発売3 ラ王 つけ麺 濃厚魚介醤油 つけ麺 冷や …
-
-
横浜リゴレットオーシャンクラブ ジェノベーゼ
見た目は小難しさを漂わせているジェノベーゼ系のパスタ。 自宅飯として作る時は、ト …
-
-
年中 食べられる 切り餅
鏡餅 【餅を神仏に供える正月飾り（床飾り）であり、 穀物神である「年神」への供え …
-
-
肉野菜 青梗菜と椎茸
目次1 野菜炒め2 青梗菜と椎茸の肉炒め3 食材購入 野菜炒め 家庭料理の代表格 …
-
-
正麺 潮騒 （塩味）
目次1 塩ラーメン2 正麺 塩味2.0.0.1 正麺 潮騒 今日の具材 塩ラーメ …
-
-
とんこつ味噌 ラーメンJUNJI：藤沢市
目次1 特殊な立地2 とんこつ味噌ラーメン＠７００3 店舗データ：ラーメンJUN …
-
-
ヤマザキ トマトとチーズの包み焼きピザを食らう
ピッツァ 最近はナポリ系のイタリアンピッツァが全盛で、私などアメリカンタイプのシ …
-
-
東神奈川 大桜 チャーシューメン
目次1 にんげん飯さへ喰ってりゃなんとかなる2 家系ラーメンの系統を調べてみる3 …
-
-
あられ丼 のっけ丼や 辻堂店
目次1 「海鮮丼」と「ちらし寿司」の違い2 あられ丼 並＠５４０＋味噌汁＠６０3 …
- PREV
- Looopでんき 電力供給中
- NEXT
- 女子バレー オランダ戦勝利