長後 はまんど湘南 はまんど＠７５０
讃岐ラーメン
ニコニコ大百科より
讃岐ラーメン（しょうゆ） – 香川県一帯で食べられる。生計を立てられなくなった讃岐うどんの店がラーメンに乗り変えるパターンが多い為、讃岐うどんの特徴を持つ場合が多い。
現在は、関東では藤沢市長後と横須賀市根岸町での2店舗体制。
どうして関東では長後に出店したのかなと思うが、何処にも記載はされていない。関東の商習慣、味覚傾向を図るためなのだろうか。単に家賃を考えるとそうなのか･･･
はまんど＠７５０ 麺固め
肉と魚の淡麗系ダブルスープ。
背脂を加えることで、コクや奥行きを感じさせている。スープは、淡泊さと円やかさを漂わせた関西風だ。 
麺はツルツルの平打麺。ちょいとマッチングにズレを感じる。妙につるつる感も引っかかる。
饂飩っぽいかというと、しっかりとしたラーメンである。まあ、食感は好みの問題。
低温タイプのロースチャーシュー。小ぶりのためか３枚仕立て。
やはり関西風で下味は薄味で、スープの塩分で補うものだ。
コンディメントは必要最低限のもの
開店当初は､全てテーブル席だった様だが 相席が受けなかったのか カウンター式が取り入れられている。
開店１年記念としてクーポンが配布中だ。麺の食感は、ちょいと合わない部分もあるが、細麺も食べてみたい。
淡麗系スープはなかなかのものと思うが、やはり根底は関西風だ。関東のスープの様にキレを加えないとなかなか淡麗通には好まれないかなと思うのである。
はまんど湘南
住所：神奈川県藤沢市長後675-1 1階
電話番号：0466-45-7881
営業時間：11：00～15：00 17：00〜20：00 ※スープが売り切れ次第終了
定休日：水曜日、火曜日夜の部
駐車場：なし
アクセス：長後駅徒歩3分
320
320
関連記事
-
-
頑固一徹 味噌らーめん 小林屋 東海大学前店
目次1 北海道ラーメン2 味噌ラーメン＠５５０ ＋ チャーシュー１枚＠１００2. …
-
-
黒BUBU 茅ヶ崎：ら～めんBUBU
目次1 茅ヶ崎は細麺好きが多い？2 黒BUBU＠690円3 店舗データ：ら～めん …
-
-
正麺 潮騒 （塩味）
目次1 塩ラーメン2 正麺 塩味2.0.0.1 正麺 潮騒 今日の具材 塩ラーメ …
-
-
北茅ヶ崎 鶏ガラ豚骨系 麺屋 登夢道
目次1 三等地ラーメン店開業でも３つの条件2 もやしの栄養価3 ガッツリ系 麺屋 …
-
-
ぎ郎 家系らーめん ぎょうてん屋 東名厚木店
目次1 元旦営業しているラーメン店2 ぎ郎 麺固 ニンニク、野菜増し＠８００円3 …
-
-
正麺 味噌味 湘南野菜盛り
目次1 最近の袋麺2 正麺 味噌味 湘南野菜盛り3 東洋水産 関東工場4 関連過 …
-
-
辻堂：らーめん萬来 移転 みそらーめん
目次1 賃貸問題？2 みそラーメン＠８００円3 店舗データ：らーめん萬来4 関連 …
-
-
はじ焼豚そば 大船：中華そば さとう
目次1 大船駅界隈2 中華そば さとう3 はじ焼豚そば＠７５０4 店舗データ 中 …
-
-
皇帝餃子 セカンド
チルド餃子は扱いやすいが･･･ 皮が焼く前から加熱処理されているのか、もっちり感 …
-
-
粋な家系 らっち家：瀬谷
目次1 並＠６９０ 麺堅＋ほうれん草2 店舗データ らっち家3 関連過去Log： …
- PREV
- 辻堂 麺屋 海心 鶏白湯ラーメン
- NEXT
- 昭和生まれの贅沢餃子（チルド） ホソヤ