長後 はまんど湘南 はまんど＠７５０
讃岐ラーメン
ニコニコ大百科より
讃岐ラーメン（しょうゆ） – 香川県一帯で食べられる。生計を立てられなくなった讃岐うどんの店がラーメンに乗り変えるパターンが多い為、讃岐うどんの特徴を持つ場合が多い。
現在は、関東では藤沢市長後と横須賀市根岸町での2店舗体制。
どうして関東では長後に出店したのかなと思うが、何処にも記載はされていない。関東の商習慣、味覚傾向を図るためなのだろうか。単に家賃を考えるとそうなのか･･･
はまんど＠７５０ 麺固め
肉と魚の淡麗系ダブルスープ。
背脂を加えることで、コクや奥行きを感じさせている。スープは、淡泊さと円やかさを漂わせた関西風だ。 
麺はツルツルの平打麺。ちょいとマッチングにズレを感じる。妙につるつる感も引っかかる。
饂飩っぽいかというと、しっかりとしたラーメンである。まあ、食感は好みの問題。
低温タイプのロースチャーシュー。小ぶりのためか３枚仕立て。
やはり関西風で下味は薄味で、スープの塩分で補うものだ。
コンディメントは必要最低限のもの
開店当初は､全てテーブル席だった様だが 相席が受けなかったのか カウンター式が取り入れられている。
開店１年記念としてクーポンが配布中だ。麺の食感は、ちょいと合わない部分もあるが、細麺も食べてみたい。
淡麗系スープはなかなかのものと思うが、やはり根底は関西風だ。関東のスープの様にキレを加えないとなかなか淡麗通には好まれないかなと思うのである。
はまんど湘南
住所：神奈川県藤沢市長後675-1 1階
電話番号：0466-45-7881
営業時間：11：00～15：00 17：00〜20：00 ※スープが売り切れ次第終了
定休日：水曜日、火曜日夜の部
駐車場：なし
アクセス：長後駅徒歩3分
320
320
関連記事
-
-
家系ラーメン とらきち家 ラーメン
目次1 王道家系 とらきち家2 ラーメン麺固＠６５０円3 店舗データ とらきち家 …
-
-
ラ王 つけ麺 濃厚魚介醤油
目次1 つけ麺2 大手メーカーも発売3 ラ王 つけ麺 濃厚魚介醤油 つけ麺 冷や …
-
-
朝食の定番 エッグマフィン パスコ
今日の具材 その時にあるものを使用してのメニューなので大きな違いはない。厚切りト …
-
-
熊本あか牛 ビーフカレー 食らう
目次1 熊本あか牛2 熊本あか牛 ビーフカレー レトルト3 盛り付け 熊本あか牛 …
-
-
中華そば：湘南トマトラーメン OKAGESAMA
目次1 トマトの活用1.1 OKAGESAMA2 中華そば＠６５０3 店舗データ …
-
-
鶏胸肉 照り炒め 自宅飯
目次1 揚げ物は苦手2 脂身は苦手3 鶏胸肉 照り炒め3.0.0.1 【材料】3 …
-
-
鳳食 生餃子を焼く
焼餃子 本場中国では、主流が水餃子として食べられていて 『焼き餃子は残り物の餃子 …
-
-
ロピア石川：鳴尾牧場牛 ももローストビーフ
目次1 ロピア石川店の輸入肉2 低温調理器によるローストビーフ3 ロピア 石川店 …
-
-
横浜らーめん：チャーシューめん いっぱち家 東神奈川
目次1 いっぱち家 or 壱八家2 チャーシューめん＠８９０円 麺堅め3 店名 …
-
-
藤沢にヌードルワークス ２店体制
目次1 交通の要所、藤沢駅2 ラーメン＠６６０3 替玉＠１００ハリガネ 海苔と端 …
- PREV
- 辻堂 麺屋 海心 鶏白湯ラーメン
- NEXT
- 昭和生まれの贅沢餃子（チルド） ホソヤ