湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

湘南 味噌ラーメン 小林屋用田店

   

湘南のソウルフード

B級グルメとして【藤沢炒麺】というものがあるが、出展のために作られのか街角ではあまり見かけることはない。20年~30年継続できればソウルフードになれるのかな・・・

一般的には古久屋の中華がソウルフードという記事を見かけるが、60年のキャリアと複数店舗を現在も運営しているのだがら庶民の胃袋が事後も記憶していくことには間違いない。私自身も古久屋・寅そばに、ちょいちょいお邪魔する。

私のソウルフードは、小林屋の味噌ラーメンだ。時々恋しくなるのだ。

もっとも、ネット記事では毛嫌いする人も多い。初期の価格設定とオペレーションのブレが不評だった時代があったと思われる。

現在は、

麺・スープは小ぶりであるものの盛り付けの巧さ、濃い目のアレンジ味噌スープ、中太の旨黄色麺、白ネギ・もやしと半味玉がついてお値段がお手頃である。時々ブレるオペレーションも愛嬌だ。

若手スタッフに変わった模様スタッフも若手に変わっていてスリルを感じる一瞬也。

みそらーめん@550

この小ぶりさがよいのだろう。価格もお手頃で、少ないと思えば大盛り+@100にすることも出来る。

みそらーめん@550 バランスの取れた一杯豚骨スープに仙台味噌を加えて鍋で煮立たせ濃厚さを醸し出す。

豚骨スープ+仙台味噌=濃厚厚みのある煮豚はオーブンで炙られ、ハーフながらもほんのり味玉子が付く。

北海道ラーメンだが湘南の味北海道ラーメンというよりも湘南の味と呼んでも構わないだろう。

仙台味噌の色と麺の食感と色具合そして独自のチャーシュー。価格を含めたこのバランスは、他店の味噌ラーメンを霞めさす。

意外と家族連れも多いのだ家族連れのお客も見かけることも多い。

夏も冬もみそらーめんといえば、こちらに寄っている。

店舗データ 小林屋 用田店

https://goo.gl/IbTPLj

住所:神奈川県藤沢市用田1540
電話番号:0466-48-0111
営業時間:11:00~24:00

定休日:毎週火曜日
駐車場:有
アクセス:門沢橋駅から3.0Km

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

クロワッサンサンド 自宅飯

目次1 クロワッサン2 朝食にサンド3 製造元 パスコ 利根工場 クロワッサン …

魚屋路 赤身
ちょい飲み 魚屋路 赤身

寿司屋で何を食らう? 寿司屋で刺身は酒飲みの醍醐味だろうが、刺身は魚やという人も …

好みの麺固になったところでオリーブオイルで最後の調味
Selva 1.7mm パンチェッタとオクラのパスタ トマトソース

Selva 1.7mm 自宅麺 パンチェッタは、酸味と塩分が濃いのでトマトやクリ …

昼・夜待たなくていい というのが私の利用理由
辻堂 麺屋 蟷螂之斧 昔ながらの醤油ラーメン

目次1 繁盛店への道2 辻堂 麺屋 蟷螂之斧3 昔ながらの醤油ラーメン@580円 …

甜麺醤で豪快に調味した萌やし炒めを摘まみに
萌やし炒め 【ぼっち飲み】 

萌やし炒めは、プロが作っても盛り付けた後で水気が出てくる。 野菜から出てくる水気 …

とりセン辻堂駅前店 ピリ辛炊豆腐

目次1 分煙と立ち寄り易さがいいね2 やきとり屋のピリ辛炊き豆腐3 やきとりセン …

我が 至福の一皿
餃子 至福の一皿 横浜とんとん

鍋はいいが、水餃子はちょっと馴染み薄。 食習慣の違いは、生活環境に直結しているた …

P2020803-1 立ち食い鳥勇 駅前店
立ち食い焼き鳥 鳥勇 駅前店:武蔵小山

立ち食いの文化 立ち食いの始まりが蕎麦なのかは不明だが、ある種の市民権を得て寿司 …

醤油らぁ麺@810
醤油らぁ麺 湘南野の実

フードコートのラーメン チェーンのラーメン店は、集客能力のあるフードコートに出店 …

鳳食 皇帝餃子を食らう

中国の歴代皇帝が、焼餃子を食べるはずがない。 ちょいとネーミングが尊大な気がする …