Selva 1.7mm アーリオ・オ―リオ
spaghettiとspaghettini
日本農林規格（JAS）は「1.2mm以上の太さの棒状、または2.5mm未満の管状」とスパゲティを規定している。
よってspaghettiとspaghettini 両者の区別はされていないが、イタリアのレシピ本では
太さ1.2mm～1.6mm前後のもののことをspaghettiniと分類されている。
自宅のキッチンにあるロングパスタは、1.2mm と 1.7mm。どちらかというと冷パスタなら細麺を使っている。
ソースによっては使い分けるのだろうが、それほどのメニューが作れるわけではないため冷温だけで決めているかな。
アーリオ・オ―リオ・ペペロンチーノ
レシピがどうのこうの というレベルじゃない。
超堅茹で鍋から下ろしてオイルソースと合わせて加熱し、最後にオリーブオイルで最終調味した。
外食の場合サイゼリア以外ではオーダーコールしないだろう。ペペロンチーノを700円以上で販売してたらぼったくりである。
素人、プロが作っても 美味いパスタ
多少冷めても 摘まみになる。冷めた場合は、さらにオリーブオイルを＋。
食材
バージンオリーブオイル、にんにく、唐辛子、彩りにパプリカ･ピーマン 今回の出汁はアサリの酒蒸しから転用
Selva 1.7mm 輸入元 株式会社朝日 （http://asahi-aaa.co.jp/）
320
320
関連記事
-
-
ヤマザキ トマトとチーズの包み焼きピザを食らう
ピッツァ 最近はナポリ系のイタリアンピッツァが全盛で、私などアメリカンタイプのシ …
-
-
藤沢 鮮魚鶏出汁麺 沢むら＠ちらし麺
鮮魚系ラーメン 魚介からダシを取った「鮮魚系」と呼ばれるラーメン。 脂分を抑えた …
-
-
ちょい飲み 魚屋路 赤身
寿司屋で何を食らう？ 寿司屋で刺身は酒飲みの醍醐味だろうが、刺身は魚やという人も …
-
-
湘南 札幌ラーメン 小林屋用田店
目次1 再値上げはしてないが営業時間は21時までに2 小林屋とのお付き合い3 札 …
-
-
鯵の開きソテー
揚げなければフライパンかオーブンか 自宅に帰ってまで定食の定番：揚げ物は選択し辛 …
-
-
ヤマザキ デニッシュロール ベリージャム
コッペパンよりオシャレ いろんなものを挟み込むスタイルは、生地が違っても同じ。 …
-
-
サッポロ一番 【頂】シリーズはブランド終了か？
目次1 正式な発表はない2 ブランド終了？3 健康志向の市場 正式な発表はない …
-
-
頑固一徹 味噌らーめん 小林屋 用田店
目次1 なぜか恋しくなる小林屋2 みそらーめん＠５５０ チャーシュー＠１００×２ …
-
-
東京キーマカレー
目次1 Keem Curry2 関東での有名処3 ハウス＜東京キーマカレー＞4 …
-
-
Scrambled summer vegetables
晩夏のラタトゥイユ 台風等の天候に左右されて、野菜の価格が上昇気味である。と思う …
- PREV
- ちらし 辻堂 栄寿し
- NEXT
- 侮れない丼とラーメンスープ