湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

牛乳ラーメン 藤沢:こぐま

   

牛乳ラーメン

しろくま食堂の閉店により牛乳ラーメンが食べられなくなったため、何だか急に牛乳ラーメンに関心がいく。

豚足と鶏ガラをベースに、野菜をたっぷり煮込んだスープを使用し、牛乳のクセや臭みが残らない「あっさり」とした味

クリアなキレのある風味がしろくま食堂の牛乳ラーメンの特徴であった。

市内で牛乳ラーメンとなると、こぐまがある。しろくま食堂の牛乳ラーメンはこぐまから伝授を受けたと聞く。普段営業時間が合わずに立ち寄りがたい店舗であるが、役所に出向く所要がありアッサリ訪問となった。

札幌ラーメン こぐま私鉄とJRの乗り入れで藤沢駅を利用する人も多く、飲食店も辻堂駅より遙かに多い。また、このこぐま、昼営業時は14時頃でもいつも混雑している。12-14時は行列必至だ。

こぐまメニュー1年ぶりだったか、値上げが断行された模様で@50かな・・・価格が上乗せされた。

牛乳ラーメン@680

運良く12時までに入店したため、座を確保でき直ぐに満席となる。

根強いファンとCPが高いということで今も人気があり、古めかしい店舗であるのにも係わらず女性1人でもラーメンを啜る光景を目にする。オペレーションは、6杯又は8杯単位であるので丁寧さは期待できない。盛り付けも流れ作業で洗練さとは無縁である。

それでもお客は付いている。

牛乳ラーメン@680鶏ガラ出汁に牛乳とバターの塩分が加わって野趣溢れるホワイトスープ

鶏ガラ出汁に牛乳とバターの塩分が加わって野趣溢れるスープ具材は萌やし 煮豚 ネギ 煮玉子スライス

具材は萌やし 煮豚 ネギ 煮玉子スライスほんのり大蒜が利いて円やかな塩分と相まって臭みは感じない。

ほんのり大蒜が利いて円やかな塩分と相まって臭みは感じない。半熟にしてしまうとコストと手間が掛かるから煮玉子にしているのかな

半熟にしてしまうとコストと手間が掛かるから煮玉子にしているのかな嬉しい中太麺 塩分と相性がいい

意外に大きかった煮豚特にサッポロを意識しない・・・藤沢の味だ。

武骨で野趣ある白濁のラーメン いいねぇ♫

 

店舗データ:こぐま

https://goo.gl/QQzhaZ

住所:神奈川県藤沢市藤沢110 遊行通り5-110
電話番号: 0466-23-5420
営業時間:11:00~14:20 16:00~18:30

定休日:水曜
駐車場:なし
アクセス:JR藤沢駅から170m

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

ラ王 とろみ塩味のできあがり
ラ王 塩 海鮮風味

とろみをつけるのは中華風? サンーマーメンや五目そばといったメニューは、中華飯店 …

焦がしネギラーメン@630
藤沢 千:焦がしネギラーメン

目次1 裏通りの立地2  焦がしネギラーメン@6303 店舗データ:千 裏通りの …

来年はグレードを上げよう 写真も綺麗に撮ろう
年中 食べられる 切り餅

鏡餅 【餅を神仏に供える正月飾り(床飾り)であり、 穀物神である「年神」への供え …

油そば並
油そば 湘南 やま屋

目次1 油そば2 油そば並 プレオープン@100円3 店舗データ:湘南 やま屋 …

昼食向き
ベジタブルキーマカレー 辛口 ハウス

ハウス食品5段階基準中の『4』 辛党には物足らなさを感じる辛味で、案外甘みも強い …

味玉鶏白湯ラーメン@790
辻堂 麺屋 海心 鶏白湯ラーメン

鶏白湯 鶏ガラや丸鶏を煮込んで作る白濁したスープが鶏白湯。長時間煮込んで作るスー …

チョコクッキーホイップのパン
SevenCafe チョコクッキーホイップのパン

目次1 某 SevenCafe にて2 ピンボケ量産 スマホショット3 ちょい食 …

いちごジャム&ホイップデニッシュ
BK いちごジャム&ホイップデニッシュ

彩りに誘われて パンの新作というのは、1月なのかな? 普段気にしていなかったのだ …

サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン 生麺風味の麺
サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン

目次1 タイ料理2 トムヤム麺3 サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン4 今日のト …

夏のカレー カシミール
レトルト ロイヤルホスト カシミールビーフカレーを食らう

目次1 カシミールカレー2 夏のカレー3 レトルト カシミールビーフカレー カシ …