肉野菜 青梗菜と椎茸
野菜炒め
家庭料理の代表格。
油炒め、蒸し炒め、旨煮と材料や料理法によってバリエーションも様々で家庭によって持ち味が違う。中華飯店のプロが多用する油通しは熱効率を考えると有効であるが、家庭ではちょいと出来ない。火力も違うのでプロの出来映えであるシャキッとした野菜炒めは素直に諦めよう。
蒸し料理はヘルシーだとは思うが、炒め物の豪快さに欠けるし時間が掛かってしまう。油通しを選択しなくても少量のスープで炒めれば熱効率がよく素早く火が入り、片栗粉のトロミが加わって軟着陸できるのではないかと日々トライを重ねている。
青梗菜と椎茸の肉炒め
スープの素は創味シャンタンを使って手軽に炒めるだけで、今日のお供は価格の優しい椎茸と青梗菜を使った。
青梗菜は炒め物には欠かせないアイテムだ。もはや中国野菜とは思えないほど身近な存在である。
食材購入
アメリカ産豚肉を含め全てイオンから
イオン藤沢店 https://goo.gl/Kke88y
320
320
関連記事
-
-
長後 はまんど湘南 はまんど@750
讃岐ラーメン ニコニコ大百科より 讃岐ラーメン(しょうゆ) – 香川 …
-
-
ちょい飲み ぐりるど しゅりんぷ
濃厚なソースや洒落たドレッシングでトッピングした素材もいいものであるが、単純に塩 …
-
-
SevenCafe チョコクッキーホイップのパン
目次1 某 SevenCafe にて2 ピンボケ量産 スマホショット3 ちょい食 …
-
-
Selva 1.7mm パンチェッタとオクラのパスタ トマトソース
Selva 1.7mm 自宅麺 パンチェッタは、酸味と塩分が濃いのでトマトやクリ …
-
-
鰻 本当に食べたいもの、それとも見栄なんですか
目次1 土用の丑に釣られて2 鰻丼3 うな次郎4 製造者データ 一正蒲鉾株式会社 …
-
-
湘南辻堂 スタ☆アト コク旨味噌鶏白湯【閉店】
目次1 限定麺2 コク旨味噌鶏白湯 炙りチャーシューのせ@900 増税前2.0. …
-
-
辻堂 拉麺 樹 みそラーメン
駅前拉麺 駅前で夜半遅くまで営業しているのは、チェーン店が中心であるがチェーンだ …
-
-
辻堂 らーめん まる玉 チャーシュー入り
目次1 鶏白湯2 らーめん まる玉 辻堂店3 らーめん まる玉 チャーシュー入り …
-
-
壱角家 日ノ出町
業態変更 東京チカラ飯を壱角家としてリニューアルするのが続いていますが、うまくい …
-
-
湘南辻堂 ラーメン海家
目次1 地元の飲食店2 海家 味噌@650円 +小ライス3 ラーメン海家4 関連 …
- PREV
- ポップコーン クレイジーガーリック味
- NEXT
- とりセン辻堂駅前店 ピリ辛炊豆腐