パクチーのペペロンチーノ MAKBEL Spaghetti No.6 パスタ
スパゲッティはレンジ調理にも耐える
袋麺（拉麺）のレンジ調理は麺が過熱され過ぎて、麺が延びてしまうのだが、その点パスタは心配が無い。プライパンのみで作ることもできるのであるが、オリーブオイルと大蒜を炒めないと香りが出ないので、洗い物が増えてしまうが鍋かレンジ容器で分けて調理した方が味もゴージャスだ。シンプルでいて、市販のパスタソースよりも遙かに旨いのだ。
調理もシンプル
レンジパックにお湯９０cc＋塩小さじ1/5＋乾麺100ｇ （500w 7分レンチン）
バージンオリーブオイルを温める
大蒜チューブを6cm入れて焦がさないように低温で炒める
色が変わり香りが出たら、一味少々と日本酒大さじ１
パクチーの根、芯をいれて軽く炒め
レンジ茹でしたパスタ（芯残した早茹で）を茹で汁ごと鍋に入れて合わせる
味が薄ければ追い塩かオリーブオイルを垂らす
ソースを乳化させ、加熱しアルデンテになったら盛りつけてパクチー葉を加える
その日の余り物で十分なパスタとなる。バージンオリーブオイルが少なくなったので、買い足しておこう。
MAKBEL Spaghetti No.6 1.65mm 輸入元 株式会社フクベル
MAKBELというブランドは、ギリシャ原産となっている。あまり知らない。伝統的なパスタ乾麺に大きな違いはないと思っているが、どうなんだろう。油で揚げていないので、ガス缶の予備を常備している為、非常食としても優秀である。
320
320
関連記事
-
-
ラ王 味噌 ジャコのせ
目次1 生麺タイプ（袋麺）の勢力図2 ラ王 味噌3 今日の具材 生麺タイプ（袋麺 …
-
-
BK クイニーアマン
カリッとキャラメリゼされたパイ生地 Newマークのシールに誘われ キャラメリゼっ …
-
-
緊急宣言解除 みそチャーシュー こぐま＠藤沢
目次1 自粛の合間に2 所用の折にこぐま みそチャーシュー＠７５０3 店舗デー …
-
-
超熟 エッグトースト
朝の卵 年調の頃、両親は毎朝 牛乳と半熟卵を副食として朝の食卓で私に課していた。 …
-
-
今日の鍋：豚キムチ鍋
目次1 今や定番の豚キムチ鍋2 土鍋 10号 材料：豚キムチ鍋2.0.0.1 材 …
-
-
しょう油らーめん 昇や ：藤沢
目次1 薄口醤油の使い方2 しょう油らーめん＠６８０円 麺固3 店舗データ ら …
-
-
T.K.G.焼葱乗せ
食事のリズム 生活習慣の中で食事の回数は何回がベストなのか。2回で健康という人も …
-
-
豚ヒレ肉と根菜の黒酢和え テラスで寛ぐ
目次1 街頭飲み2 豚ヒレ肉と根菜の黒酢和え3 製造元 ニュー・クイック 湘南パ …
-
-
パスコ しっとりバタースティック ちょい食
朝 お決まりのBread＆Coffee 交通量による道路状況により、コンビネーシ …
-
-
閉店：真鍋家 湘南 藤沢市石川
目次1 気がつけば閉店なんですね2 2月18日(日) ラーメン並 固め3 閉店時 …