湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

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正麺 潮騒 (塩味)

   

塩ラーメン

生タイプの袋麺はメーカー各社から出荷されている。東洋水産、日清食品、サンヨー食品とトップバリュー(製造は日清食品)、どれも甲乙付け難い。スープは出汁の旨味に塩のブレンド、麺は各社こだわりの製法。店頭価格は、セールの時期ではあるが @298円(税別5P)と旧製法(油揚げ麺)と価格差がないため、麺の食感と店頭価格によってブランドを決めている。

インスタントの塩ラーメンとしては 『サッポロ一番 塩らーめん』が王者である。生麺タイプのブランドが、王者を奪還するのはそう遠くはないと考えている。

神奈川で塩ラーメンの旨い専門店は

本丸亭 https://plus.google.com/107257931555407647459/about

を思い浮かべる。

神奈川で塩ラーメンの旨い専門店は本丸亭かな

正麺 塩味

有名なラーメン店のラーメンは旨いが、自宅麺より3倍うまいレベルか と問い続けている。

正麺 潮騒 今日の具材

正麺 潮騒 今日の具材浅蜊 胡瓜 韮 平茸 葱 つるむらさき パプリカ

浅蜊 胡瓜 韮 平茸 葱 つるむらさき パプリカ浅蜊は下ごしらえの段階で酒蒸しし 具材として加えている

浅蜊は下ごしらえの段階で酒蒸し塩ラーメンのスープは濁りが禁物

塩ラーメンのスープは濁りが禁物浅蜊のだし汁を入れてしまうと濁ってしまう

浅蜊のだし汁を入れてしまうと濁ってしまう淡麗な塩 魚介の具材が合う

端麗な塩 魚介の具材が合うごちそうさん

正麺 塩 製造工場:

東洋水産(株)焼津工場

https://plus.google.com/110647022281962820041/about

 - 飲食 ,

 

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