湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

正麺 潮騒 (塩味)

   

塩ラーメン

生タイプの袋麺はメーカー各社から出荷されている。東洋水産、日清食品、サンヨー食品とトップバリュー(製造は日清食品)、どれも甲乙付け難い。スープは出汁の旨味に塩のブレンド、麺は各社こだわりの製法。店頭価格は、セールの時期ではあるが @298円(税別5P)と旧製法(油揚げ麺)と価格差がないため、麺の食感と店頭価格によってブランドを決めている。

インスタントの塩ラーメンとしては 『サッポロ一番 塩らーめん』が王者である。生麺タイプのブランドが、王者を奪還するのはそう遠くはないと考えている。

神奈川で塩ラーメンの旨い専門店は

本丸亭 https://plus.google.com/107257931555407647459/about

を思い浮かべる。

神奈川で塩ラーメンの旨い専門店は本丸亭かな

正麺 塩味

有名なラーメン店のラーメンは旨いが、自宅麺より3倍うまいレベルか と問い続けている。

正麺 潮騒 今日の具材

正麺 潮騒 今日の具材浅蜊 胡瓜 韮 平茸 葱 つるむらさき パプリカ

浅蜊 胡瓜 韮 平茸 葱 つるむらさき パプリカ浅蜊は下ごしらえの段階で酒蒸しし 具材として加えている

浅蜊は下ごしらえの段階で酒蒸し塩ラーメンのスープは濁りが禁物

塩ラーメンのスープは濁りが禁物浅蜊のだし汁を入れてしまうと濁ってしまう

浅蜊のだし汁を入れてしまうと濁ってしまう淡麗な塩 魚介の具材が合う

端麗な塩 魚介の具材が合うごちそうさん

正麺 塩 製造工場:

東洋水産(株)焼津工場

https://plus.google.com/110647022281962820041/about

 - 飲食 ,

 

320

320

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

中華そば 佐藤製麺所:辻堂サーファー通り

目次1 中華そば2 佐藤製麺所3 中華そば@7504 最後に苦言:5 店舗データ …

皇帝餃子の生タイプがあれば最高
皇帝餃子 セカンド 

チルド餃子は扱いやすいが・・・ 皮が焼く前から加熱処理されているのか、もっちり感 …

札幌ラーメン 八雲

目次1 札幌ラーメン2 味噌ラーメン@780円3 店舗データ 札幌ラーメン 八雲 …

貝だしらぁ麺 ひばな 藤沢市石川 (閉店)

目次1 焼き鳥屋とラーメン屋2 貝だしらぁ麺 塩@7903 店舗データ:貝だしら …

頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺 肉そぼろ
サッポロ一番 頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺 肉そぼろ

目次1 夏場のラーメンは冷やし or 通常?2 サッポロ一番 頂 とろみ中華 四 …

来年はグレードを上げよう 写真も綺麗に撮ろう
年中 食べられる 切り餅

鏡餅 【餅を神仏に供える正月飾り(床飾り)であり、 穀物神である「年神」への供え …

【頂】シリーズがブランド終了?
サッポロ一番 【頂】シリーズはブランド終了か?

目次1 正式な発表はない2 ブランド終了?3 健康志向の市場 正式な発表はない …

ゆったりノンビリと過ごせるガスト
トースト&ゆで玉子 ガスト 善行店

目次1 ドリップ式珈琲 いける2 トースト&ゆで玉子セット@3223 店舗データ …

カップヌードル テイスト色々 ”謎肉祭”

目次1 カップヌードルはもう・・・2 “謎肉祭” 肉盛り …

残ったスープでラー飯
ラ王 ラー飯 味噌

目次1 賄い業務2 ラー飯3 小腹が空くので 賄い業務 週末は賄い担当。下準備を …