色を楽しむ

味覚の変化

味覚は体調により少なからず変化する。大量の発汗の後や季節によって塩味が若干違った感覚であるのも実感できるし、嗅覚が麻痺した花粉の季節も味が不鮮明になった経験もあるだろう。加齢も味覚の変調に影響する。

甘味、酸味、苦味、塩味、＋旨味の種類の内、比較的感知度が高いものが塩味と言われている。塩味の区別が鈍ってきたら病院へ行こう。

これに加えて、旨い・不味いは好みの問題。とはいうものの　旨い･不味いも体調により変化する。して当たり前。

より味覚の感度を上げようと思ったら、腐敗する直前の食材（又は腐敗した物）を食べてみて体に覚えさせるとかして刺激を加えればよいものかとも考えたりする。何やら答えは出ない。

味覚は朧である。

香りが抜けたコーヒー豆

大いに世話になった方にもらったコーヒー豆。

最近は、SevenCafeおされて　楽しむ回数は減少したが、久方ぶりに挽いて飲んでみる。

豆のままだと霧消していた香りも若干芳香とする。

色は良いぞ

思い出に浸りながら　苦みと色を楽しむ