湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

麻婆豆腐 上海菜館

   

奥深き麻婆豆腐

麻婆豆腐は、各中華飯店にバラツキがあり四川を表明する店舗でもテイストが同じであるということはない。

甜麺醤、豆鼓醤、豆板醤のミックスにバラツキがあり日本人向けに花椒を全く使用せず、豆板醤と辣油で調味する店舗すらある。

甜麺醤、豆鼓醤、豆板醤と花椒はグレードは兎も角入手は容易なので自宅でもアレンジできる。

エキニア横浜の一角にひっそりと営業している上海菜館

エキニア横浜の一角 上海菜館ランチが主流の様で・・・しかし夜にも定食がある

ランチが主流?麻婆コール

麻婆豆腐定食一目見て 日本人向けの豆板醤+辣油の世界

日本人向けの豆板醤+辣油の世界それはそれで悪くはない。

また花椒の小瓶を持ち歩いて掛けて食べようかなと思う。

 

店舗データ:上海菜館

https://goo.gl/JXLI7C

住所:神奈川県横浜市西区北幸1丁目1−1−8 エキニア横浜 B1F‎
電話番号:045-311-8994
営業時間:不明

定休日:不明
駐車場:無
アクセス:横浜駅から200m

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

ツルムラサキ、オクラと椎茸をオリーブオイルで炒め上げる
見切り品炒め

何でもオリーブオイル炒め 閉店間際のスーパーに寄って摘まみを買い足す。 魚介、精 …

正麺 鴨だしそば

正麺 鴨南蛮を食べてみた。 和食系のお店なら、鴨肉はきちんとした食材なんでしょう …

パスコ しっとりバタースティック
パスコ しっとりバタースティック ちょい食

朝 お決まりのBread&Coffee 交通量による道路状況により、コンビネーシ …

定番(シンプル)な赤 麺大盛り(無料)麺固め
厚木 味噌の金子 赤の味噌麺

ライスバー ラーメン店でセットのラーメンにつくライスが食べ放題になったのはいつの …

P2040421-1 ランチ ラーメン並@700
ランチらーめん並 辻堂:らーめん南

目次1 豚骨醤油の進化系2 ランチ ラーメン並@700 小ライス付き3 店舗デー …

基本に忠実 ラーメン
清水家 ラーメン並 茅ヶ崎

目次1 家系 清水家2 ラーメン 並@670円 麺固3 店舗データ:清水家 家系 …

金曜日はジャンボ餃子@300円(税込)
辻堂 らーめん萬来 ジャンボ餃子

目次1 赤い中華飯店 萬来2 餃子2枚3 店舗データ:らーめん萬来 赤い中華飯店 …

セットするのは3人分
麺職人

どんなに混んでいても、並んでいても セットするのは3人分 麺は繊細だ。その気質は …

味玉鶏白湯ラーメン@790
辻堂 麺屋 海心 鶏白湯ラーメン

鶏白湯 鶏ガラや丸鶏を煮込んで作る白濁したスープが鶏白湯。長時間煮込んで作るスー …

カップヌードル テイスト色々 ”謎肉祭”

目次1 カップヌードルはもう・・・2 “謎肉祭” 肉盛り …