湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

豚キムチ炒め 自宅飯

   

豚キムチ

豚キムチというメニューが一般的になったためか、イオンの豚肉のパッケージにも豚キムチのシールが貼られたりする。それほど一般的になっても中華飯店でお目に掛かることはない。韓国料理に類するのだから当たり前か。

豚キムチはカップラーメンの商品名から一人歩きしたんだろうか。

ネーミングは兎も角としてレシピサイトなどを眺めると、最終調味でめんつゆを入れたり醤油で調えたりするようだ。炒めるキムチの量にもよるが味見しながらの微調整なんだろう。

キムチ炒め

塩分とアミノ酸であり発酵食品でもあるキムチは、調味料としても持ち味がある。炒飯や野菜炒めに入れるだけでもコクが加味できたりする。

湯気立ち上る豚キムチ炒めキムチの量が多い場合は、豚肉の下味を付けるだけでいい。塩少々と大蒜・生姜を加えながら。

豚肉の下味を付けるだけいいキムチもピンキリで最近は刻んだ白菜にキムチペーストをまぶしただけのものが多い。それは炒めにも合わない。

刻んだ白菜にキムチペーストをまぶしただけのものが多い焼酎のお供にも、ご飯にも合う

焼酎のお供にも、ご飯にも合う上等なキムチは不要だが、出来れば刻んでいないつけ込みタイプのキムチを選びたい。

秋本食品 王道キムチ

秋本食品 遠藤工場:https://goo.gl/cL5hS8

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

みそ子豚 ショウガ野菜増し+とうがらし@800円
残念 閉店 (仮)いがみそ そして開店 七連星

目次1 えー閉店して もう営業?2 七連星が居抜きで 営業開始3 (仮)いがみそ …

正油ラーメンにしては凄みがある
麺処 ら塾@ラーメン

支那そばや 麺処 ら塾:故佐野実氏の店舗で修行された店主が、鵠沼花沢町に店舗を構 …

【頂】シリーズがブランド終了?
サッポロ一番 【頂】シリーズはブランド終了か?

目次1 正式な発表はない2 ブランド終了?3 健康志向の市場 正式な発表はない …

煮干し風味の太麺 というメニュー表記通りのらーめん
しょう油らーめん 昇や :藤沢

目次1  薄口醤油の使い方2 しょう油らーめん@680円 麺固3 店舗データ ら …

蒲鉾系を少し 相方とワインで乾杯
夕月 蒲鉾 伊達巻き

今年はお付き合いなし “おせち料理”のお付き合いに声が掛からなかったので、店頭で …

ランチラーメン 茅ヶ崎:康家

目次1 昼飯にラーメン食復活2 ランチA 味噌3 店舗データ らーめん 康家 昼 …

P2040421-1 ランチ ラーメン並@700
ランチらーめん並 辻堂:らーめん南

目次1 豚骨醤油の進化系2 ランチ ラーメン並@700 小ライス付き3 店舗デー …

フライパン お好み焼き 自宅飯 練りこみ マヨ+鰹節
フライパン お好み焼き 豚玉

目次1 自宅お好み2  地域による食材の差3 理想はつなぎを少なく4 トッピング …

日清ラ王総選挙 20170212 11726
日清ラ王総選挙 

ローカルのイオンの売り場では、袋麺(新生麺タイプ)についていえば【ラ王】の一人勝 …

チョップドハム

目次1 ハム2 丸大 チョップドハム3 丸大食品(株)関東工場 ハム ハムを使っ …