豚キムチ炒め 自宅飯
豚キムチ
豚キムチというメニューが一般的になったためか、イオンの豚肉のパッケージにも豚キムチのシールが貼られたりする。それほど一般的になっても中華飯店でお目に掛かることはない。韓国料理に類するのだから当たり前か。
豚キムチはカップラーメンの商品名から一人歩きしたんだろうか。
ネーミングは兎も角としてレシピサイトなどを眺めると、最終調味でめんつゆを入れたり醤油で調えたりするようだ。炒めるキムチの量にもよるが味見しながらの微調整なんだろう。
キムチ炒め
塩分とアミノ酸であり発酵食品でもあるキムチは、調味料としても持ち味がある。炒飯や野菜炒めに入れるだけでもコクが加味できたりする。
秋本食品 王道キムチ
秋本食品 遠藤工場：https://goo.gl/cL5hS8
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