湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

豚キムチ炒め 自宅飯

   

豚キムチ

豚キムチというメニューが一般的になったためか、イオンの豚肉のパッケージにも豚キムチのシールが貼られたりする。それほど一般的になっても中華飯店でお目に掛かることはない。韓国料理に類するのだから当たり前か。

豚キムチはカップラーメンの商品名から一人歩きしたんだろうか。

ネーミングは兎も角としてレシピサイトなどを眺めると、最終調味でめんつゆを入れたり醤油で調えたりするようだ。炒めるキムチの量にもよるが味見しながらの微調整なんだろう。

キムチ炒め

塩分とアミノ酸であり発酵食品でもあるキムチは、調味料としても持ち味がある。炒飯や野菜炒めに入れるだけでもコクが加味できたりする。

湯気立ち上る豚キムチ炒めキムチの量が多い場合は、豚肉の下味を付けるだけでいい。塩少々と大蒜・生姜を加えながら。

豚肉の下味を付けるだけいいキムチもピンキリで最近は刻んだ白菜にキムチペーストをまぶしただけのものが多い。それは炒めにも合わない。

刻んだ白菜にキムチペーストをまぶしただけのものが多い焼酎のお供にも、ご飯にも合う

焼酎のお供にも、ご飯にも合う上等なキムチは不要だが、出来れば刻んでいないつけ込みタイプのキムチを選びたい。

秋本食品 王道キムチ

秋本食品 遠藤工場:https://goo.gl/cL5hS8

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

粉っぽさは全くなく、細くて非常にコシがある
替え玉 麺や食堂246店 中華そば

替え玉 替え玉は不得意。冷やし饂飩やつけ麺なら追加でオーダーすることもあったが、 …

coffee よりもBeerの方がよいと思われる
SevenCafe ツナマヨネーズスティック

最近定着気味のbreakfast SevenCafe デーク(大工)の御仁群に混 …

味玉付だ
北茅ヶ崎 鶏ガラ豚骨系 麺屋 登夢道

目次1 三等地ラーメン店開業でも3つの条件2 もやしの栄養価3 ガッツリ系 麺屋 …

湘南 味噌ラーメン 小林屋用田店

目次1 湘南のソウルフード2 みそらーめん@5503 店舗データ 小林屋 用田店 …

香ばしい香り、ズンとした味わいに苦甘味
珈琲:インドネシア ランテカルア

在庫調整品の珈琲 TOPVALU SELECT製品が、アッパー層に受けているのか …

正油らーめん 大盛@690
正油らーめん まるもり製麺:横浜戸塚

目次1 移動許容範囲2 正油らーめん 大盛@690+わけあり玉子@1003 店舗 …

正油ラーメンにしては凄みがある
麺処 ら塾@ラーメン

支那そばや 麺処 ら塾:故佐野実氏の店舗で修行された店主が、鵠沼花沢町に店舗を構 …

焼き豚 煮卵 もやし 葱 レタス キノコの煮付け
海鮮ラーメン サッポロ一番 グリーンプレミアム 0

頂シリーズは割愛か サッポロ一番 グリーンプレミアム 0の登場で、メーカーWeb …

醤油らぁ麺@810
醤油らぁ麺 湘南野の実

フードコートのラーメン チェーンのラーメン店は、集客能力のあるフードコートに出店 …

龍味 チャーシューメン@600円
中華 一品料理 龍味 チャーシューメン

目次1 横浜駅@龍味(りゅうまい)2 龍味 チャーシューメン@600円3 過去写 …