湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

豚キムチ炒め 自宅飯

   

豚キムチ

豚キムチというメニューが一般的になったためか、イオンの豚肉のパッケージにも豚キムチのシールが貼られたりする。それほど一般的になっても中華飯店でお目に掛かることはない。韓国料理に類するのだから当たり前か。

豚キムチはカップラーメンの商品名から一人歩きしたんだろうか。

ネーミングは兎も角としてレシピサイトなどを眺めると、最終調味でめんつゆを入れたり醤油で調えたりするようだ。炒めるキムチの量にもよるが味見しながらの微調整なんだろう。

キムチ炒め

塩分とアミノ酸であり発酵食品でもあるキムチは、調味料としても持ち味がある。炒飯や野菜炒めに入れるだけでもコクが加味できたりする。

湯気立ち上る豚キムチ炒めキムチの量が多い場合は、豚肉の下味を付けるだけでいい。塩少々と大蒜・生姜を加えながら。

豚肉の下味を付けるだけいいキムチもピンキリで最近は刻んだ白菜にキムチペーストをまぶしただけのものが多い。それは炒めにも合わない。

刻んだ白菜にキムチペーストをまぶしただけのものが多い焼酎のお供にも、ご飯にも合う

焼酎のお供にも、ご飯にも合う上等なキムチは不要だが、出来れば刻んでいないつけ込みタイプのキムチを選びたい。

秋本食品 王道キムチ

秋本食品 遠藤工場:https://goo.gl/cL5hS8

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

みそらーめん@600円
ニューとん太 みそらーめん

目次1 ラーメンとん太2 みそらーめん@600円3 焼きたて餃子+半ライスセット …

標準のチキンクリスプマフィンを出してくれる
BK McCafe チキンクリスプマフィン

広い空間はやはり良い BBモバイルポイントが使えて、暖かく座って寛げるのは有難い …

【桜えびの舞】は残念ながら、今回が初回
お土産 桜えびの舞

熱海のお土産 桜エビが好きかと言われれば嫌いではない。 食歴としてはオキアミは結 …

ブランデニッシュコーヒー
BK ブランデニッシュコーヒー

パネトーネ種 北イタリアの特定の地方で使われている天然酵母種。パネトーネ種を使用 …

サイゼリヤ やっとキャッシュレス 気兼ねがなく・・・

目次1 ランチコスパ最強は健在2 ペペロンチーノ3 店舗データ:サイゼリヤ Lu …

湘南辻堂 スタ☆アト コク旨味噌鶏白湯

目次1 限定麺2 コク旨味噌鶏白湯 炙りチャーシューのせ@900 増税前2.0. …

チョップドハム

目次1 ハム2 丸大 チョップドハム3 丸大食品(株)関東工場 ハム ハムを使っ …

みそめん(中)@730円 野菜増し ニンニク
麺屋 登夢道 みそめん(中)+ぶた2枚

鶏がら豚骨系 麺屋 登夢道 茅ヶ崎本店 店舗の立地が地元の人が行き来する生活道路 …

湘南 自家製麺 ブーマン 汁なし スタート

目次1 ブーマン 汁なし1.1 汁なし2 汁なし@850(豚2枚 フライドオニオ …

鰹のタタキブツ
鰹のタタキブツ

土佐造り 鰹の表面のみを炙り、冷やして切り、薬味とタレをかけるか つけ汁て食べる …