Selva 1.7mm アーリオ・オ―リオ
spaghettiとspaghettini
日本農林規格（JAS）は「1.2mm以上の太さの棒状、または2.5mm未満の管状」とスパゲティを規定している。
よってspaghettiとspaghettini 両者の区別はされていないが、イタリアのレシピ本では
太さ1.2mm～1.6mm前後のもののことをspaghettiniと分類されている。
自宅のキッチンにあるロングパスタは、1.2mm と 1.7mm。どちらかというと冷パスタなら細麺を使っている。
ソースによっては使い分けるのだろうが、それほどのメニューが作れるわけではないため冷温だけで決めているかな。
アーリオ・オ―リオ・ペペロンチーノ
レシピがどうのこうの というレベルじゃない。
超堅茹で鍋から下ろしてオイルソースと合わせて加熱し、最後にオリーブオイルで最終調味した。
外食の場合サイゼリア以外ではオーダーコールしないだろう。ペペロンチーノを700円以上で販売してたらぼったくりである。
素人、プロが作っても 美味いパスタ
多少冷めても 摘まみになる。冷めた場合は、さらにオリーブオイルを＋。
食材
バージンオリーブオイル、にんにく、唐辛子、彩りにパプリカ･ピーマン 今回の出汁はアサリの酒蒸しから転用
Selva 1.7mm 輸入元 株式会社朝日 （http://asahi-aaa.co.jp/）
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